(!)Přihlásit se k našim kanálu v Zen >>TIPY PRO ŽIVOT| NOVATE.RU<
rýže - to není jen kaše. Rizoto, rýže, sushi, saláty - různé pokrmy, které mohou být připraveny s touto látkou je velký. Hlavní věc je vědět, jak vybrat rýži, což je ideální pro každý konkrétní případ. Takže rizoto se drolit a udržovaná půda forma.
Naučte se vybrat rýže není tak složité, jak se zdá na první pohled. Postačí, když si můžete přečíst naše tipy a za nimi, a pak se všechny vaše vaření rýže experiment podaří.
1. Která postava vybrat?
Rýže odrůdy - velmi mnoho, ale Hlavním rozlišovacím znakem jediný. Tam rýže je krátká, a existuje - dlouhá. V prvním případě, jako zrno - hlavní uchazeč o kaše půdy a mléka, které je krátké rýže i vařené měkký a má potrubí struktury rozpouští. Je-li úkolem je vařit pilaf hrudky, a pak zvolit dlouhou Obr.
2. Kolik vody nalít?
Další matka nás učí, že rýže by měla být vařené v poměru 2: 1, to znamená, že skleněná zrna nalije do hrnce 2 šálky vody. Toto pravidlo je ve skutečnosti není univerzální.
Aby bylo možné správně vypočítat množství kapaliny, použijte tuto radu.
1 polévková lžíce. basmati rýže - 1 75 Art. voda - vaření: 15 min.
1 polévková lžíce. hnědá rýže - 2-2,5 umění. voda - vaření: 45 min.
1 polévková lžíce. předvařené rýže - 2-2,5 st. voda - vaření po dobu 20 minut.
1 polévková lžíce. jasmínová rýže - 2 polévkové lžíce. voda - vaření: 15 min.
1 polévková lžíce. bílá hrubé rýže - 1,25 Art. voda - vaření: 15 min.
Je nutné si uvědomit, že hnědá rýže vyžaduje co největší množství vody. Pokud jste chytit správné proporce nefunguje, zkuste ji vařit jako těstoviny v hrnci vody, a pak - jen námahu a nechte působit dalších 10-15 minut pod pokličkou v pánvi.
3. Musím si umýt rýži před vařením?
Obrázek nutně musí být důkladně promyje, aby se odstranil přebytek lepivost. Známé kuchaři dokonce doporučuje vyprázdnit pořadí 30krát za dobrého vkusu. Je-li doba a touha nepořádek kolem po dlouhou dobu bez rýže, ječmen zkusit umýt, pomocí cedník, tak aby bylo snazší a rychlejší.
4. Rušit, nebo ne - to je otázka
I v případě, že jste strach, že rýže bude hořet, v žádném případě neruší to při vaření. Smíchání výsledky v tom, že hotový pokrm se stává lepkavá a hustá, v případě pilaf nebo rizoto ji k něčemu.
5. Co banku si vybrat?
Čím silnější na dně pánve, tím lépe, protože tento údaj v tomto případě bude hořet a dobře uvařené. Tenké hliníkové nádobí k vaření rýže je mnohem složitější, je nutné používat pouze sílu ohně, a ještě lépe - dělič.
6. Jak vařit ostrý rýžový salát?
Chcete-li, zkažená zrna a nelepí k sobě, použijte jednoduchý trik. Přidejte lžíci rostlinného oleje ve vodě, a dealer nebude držet pohromadě. Mimochodem, tato Stejná zásada platí dokonale s těstovinami.
7. Jak, aby se chuť hotového pokrmu živější?
Do uvařené rýže má intenzivnější chuť, zkuste smažená krupice před vařením. To může být provedeno přímo v pánvi, nalil trochu oleje na dně, pak se bude jen smažená rýže nalít správné množství vody.
8. Musím se přidat sůl rýži a na jakém místě?
Obr sůl nebude kazit. Samozřejmě, je třeba koření podle chuti, ale svěží rýže - to není chutné. Ale na jakém místě se přidat sůl - nezáleží na tom, že je možné, když přijde voda do varu, a to je možné, a je-li jídlo je téměř připraven.
9. Trik s ručníkem
Tento trik je známý zkušené ženy v domácnosti, a to díky němu, vařená rýže, je hustý a neztrácí tvar. Za pouhých pár minut, dokud nejste připraveni dát kryt, který potřebujete, kuchyňské utěrky, bude nasákly přebytečnou vlhkost. Musíme jednat velmi opatrně, aby nedošlo k ručník vznítil od plamenů. Když je rýže hotová, nechte ji pod ručníkem po dobu dalších 10-15 minut, a teprve poté si můžete vyzkoušet.
10. Jak vařit rýži v mikrovlnce?
Rýže, stejně jako jakékoliv jiné obiloviny, může být vařené v mikrovlnné troubě. K tomu, pečlivě promyje rýže Přidá se voda a vaří po dobu 9 minut, pak se nechá po dobu dalších 3-5 minut déle v peci se vypne.
Není to tak dávno, čínská začala vyrábět falešné rýže, jejíž použití může být zdraví škodlivé. Nezapomeňte si přečíst, Jak rozpoznat padělek a škodlivé syntetické ne jíst večeři.
(!)Přihlásit se k našim kanálu v Zen >>TIPY PRO ŽIVOT| NOVATE.RU<
Zdroj: https://novate.ru/blogs/071018/480