Dobrý den, přátelé!
Dokonce i obvyklé kuře může být vynikajícím pokrmem, pokud víte, jak ho vařit. A dnes se s vámi podělím o tento jednoduchý, ale neobvyklý recept, který používá nasturtiové listy.
Nejprve chci objasnit - tato květina, která pravděpodobně roste u mnoha lidí na webu, je vynikajícím kořením známým od starověku!
Je velmi populární mezi západními kuchaři, ale z nějakého důvodu tu málokdo ví o jeho gastronomickém využití. A marně! Koneckonců, jeho listy, květy a dokonce i nezralá semena jsou vynikajícím kořením do salátů, masa a rybích pokrmů.
Je také velmi bohatý na vitamin C a má řadu léčivých vlastností.
Budeme potřebovat:
• kuřecí paličky - 4 ks;
• Zakysaná smetana - 5 lžící. l;
• 1 střední cibule;
• Černý pepř - 1 \ 2 lžičky;
• Česnek - 2 zuby;
• Rostlinný olej;
• Listy nasturtia;
• Květina Nasturtium pro dekoraci.
• Květina Nasturtium pro dekoraci.
Podívejte se na videorecept nebo si přečtěte článek podle libosti:
Odřízneme veškerou kůži a přebytečnou chrupavku od nohou, provedeme mnoho řezů, aby se koření lépe vstřebávalo.
Paličky důkladně namažte solí, černým pepřem a drceným česnekem.
Pošleme paličky, aby se smažily na oleji na pánvi při vysoké teplotě. Smažte dobře na obou stranách, dokud nezjistíte výraznou zlatohnědou kůru.
Poté nakrájejte polovinu cibule na polovinu a nakrájejte na poloviční kroužky. Cibuli dobře osmažte do zlatova. Když je cibule hotová, přidejte k ní zakysanou smetanu (5 lžící. l) a sklenici vody, trochu soli. To bude naše zakysaná smetana a cibulová omáčka, kde bude kuře dušené
Vložte kuře do vroucí omáčky a na mírném ohni duste 10 minut.
Poté dusíme dalších 5-10 minut, ale již na vysoké teplotě, bez pokličky, aby omáčka zhoustla.
Čas uběhl, přidejte nasekané listy nasturtia do pánve.
Důležité! Ponechejte nasturtiové listy pod víčkem po dobu trochu, ne déle než 30 sekund, pokud je odhalena pouze vůně.
Drželi jsme listy pod víkem a otevřením víka okamžitě vyjmeme pánev ze sporáku.
Vezmeme širokou misku, dáme na ozdobu celé listy nasturtia a na vrch dáme naše kuře, hojně zalijeme zakysanou smetanou a cibulovou omáčkou, uprostřed - květ nasturtia.
Ukazuje se, že kuře je měkké, jemné, šťavnaté a aroma nasturtia v kombinaci se zakysanou smetanou a cibulovou omáčkou dává pokrmu velmi neobvyklou a vynikající chuť.