Výška pracovní desky v kuchyni, to má význam

Při zahájení nového vybavení kuchyně a výrobě nové kuchyňské linky je nutné rozhodnout nejen o jejím vzhledu, ale také o jeho rozměrech. A tato otázka není v žádném případě nečinná, protože standardní výška, kterou často nabízejí výrobní společnosti kuchyňská deska se ukáže být příliš velká nebo příliš malá - a práce v kuchyni se stává realitou trápení.

Jak zvolit optimální výšku kuchyňské desky a na čem tato výška závisí - řekneme vám v našem článku!

Výška kuchyňské desky a výška osoby

Závislost výšky pracovní plochy na růstu

Volba výšky kuchyňské desky tedy - na čem by měla být založena?

Přečíst článek Jak si vybrat kuchyňskou desku - rady od profesionálního designéra.

Prvním a navíc nejdůležitějším parametrem je výška osoby, která bude na této desce pracovat. I přes to je zřejmé, že mnoho výrobců nábytku tento parametr zanedbává a nabízí standardizované možnosti.

Na jedné straně je to opravdu pohodlné, protože výroba kuchyní ze standardní rozměrové mřížky vyžaduje nižší finanční náklady, ale na druhou stranu je extrémně nepohodlné pracovat na desce, která vám nevyhovuje.

Jak závisí pohodlí člověka na výšce povrchu, na kterém se práce provádí?

• Při provádění standardních kuchyňských operací, například při krájení zeleniny na salát, je zapojeno asi čtyřicet svalů našeho těla. Ale to je jen tehdy, když stojíme rovně, aniž bychom se ohýbali k desce stolu - můžete sledovat jakékoli video ukazující kuchaře v práci a uvidíte sami!

• Pokud je deska stolu pod pohodlnou úrovní, pak se musíme ohýbat a sklánět se. Současně se zvyšuje počet zapojených svalů o 50% - jsou zapojeny zádové svaly, gluteální svaly a také svaly zadní části stehna.
• Pokud je povrch vyšší, než potřebujeme, pak se nezvyšuje počet zapojených svalů, ale jejich zátěž. Musíme držet ruce v nepohodlném úhlu a mnohem rychleji se unavíme. A pokud se také musíte snažit - například při krájení mraženého masa - pak za čtvrt hodiny si tuto desku zapamatujeme nevlídným slovem.

Závěr je jednoduchý - při práci v kuchyni potřebujeme povrch optimální výšky. To je důvod, proč jedna standardní výška kuchyňské desky není pro každého.

Optimální výšky pracovní desky

Jaká by měla být výška desky, aby se za ní pohodlně pracovalo?

Obecně platí, že pro každou kuchyňskou operaci je nejvhodnější výška desky odlišná - o tom si povíme níže. Pokud však hledáte jediné řešení, existuje řada doporučení pro výběr pracovních desek.

• Pokud je výška osoby 150 cm nebo méně, bude výška desky 76 mm. Stejnou desku lze doporučit instalovat v bytech, kde žijí uživatelé invalidních vozíků.
• Pro lidi do výšky 150 cm jsou vhodné pracovní desky s výškou 82 cm.
• Pokud je výška dospělých členů vaší rodiny 160-180 cm, budou optimální pracovní desky od 88 do 91 cm.

Poznámka! Právě tato varianta pracovní desky je standardem nabízena většinou nábytkářských společností.

• Pro vyšší lidi, jejichž výška je od 180 cm do 2 m nebo více, jsou vhodné desky vysoké až metr.

Tyto rozměry jsou však spravedlivé, pokud chcete vytvořit všechny povrchy v kuchyni ve stejné výšce. Ale je to správně?

V další části našeho článku vám na tuto otázku odpovíme!

Výška pracovní plochy a prováděná práce

Závislost výšky na provedených akcích

Většina moderních kuchyní je obvykle vybavena pracovními deskami a deskami ve stejné výšce. Z hlediska vzhledu je tato možnost samozřejmě výhodnější, ale z hlediska funkčnost - hodně ztrácí na kuchyních, ve kterých jsou různé pracovní plochy umístěny na různých výška.

K tomuto závěru dospěli už docela dávno inženýři pracující ve společnostech vyrábějících kuchyňské spotřebiče.

V závislosti na zatížení lidského těla bylo identifikováno několik zón pracovní plochy kuchyně:

1. Zkušební oblast.
2. Horká varná zóna (vaření, smažení atd.).
3. Zóna primárního zpracování produktů (řezání).
4. Oblast služeb.
5. Prostor na mytí nádobí.

Pro každou z těchto zón je optimální vlastní výška desky - a právě na tuto výšku se musíte zaměřit při objednávání kuchyně nebo při vlastní výrobě.

Níže se podíváme na to, jaké desky by měly být pro nejběžnější operace.

Dřezová deska

Volba výšky desky pro umístění dřezu je velmi důležitá, protože většinu času (asi 40-50%), který trávíme v kuchyni, prochází v blízkosti dřezu.

Standardní dřezy, které nám výrobci nábytku nabízejí, mají výšku asi 83-84 cm. Tato výška není vhodná pro každého - a velmi často musíte umýt nádobí, ohýbat se nad dřezem nebo si dokonce opřít čelo o fasádu sušičky.

Více informací v článku Kuchyňská skříňka s pracovní deskou na míru.

Výška desky pro umyvadlo se určuje poměrně jednoduše: změříme výšku od podlahy k lokti a odečteme výšku pěsti od získaného výsledku.

V praxi se tato instrukce používá následovně:

• Výška od podlahy k lokti - 102 cm
• Výška pěsti - 7 cm
• Proto je optimální výška desky pro dřez 102 - 7 = 95 cm.

Jak můžete zjistit výšku dřezu, můžete vidět na fotografii.

Poznámka! Při objednávání těchto nestandardních modulů zpravidla cena kuchyně stoupá. Je však lepší tyto výdaje snášet, protože výsledkem malého přeplatku bude nejpohodlnější a nejpohodlnější kuchyň pro práci!

Ve výsledku by se měla deska pod dřezem stát nejvyšším povrchem - koneckonců, při mytí nádobí nepotřebujeme vyvíjet sílu, což znamená, že se nemusíme ohýbat. Závěr - čím vyšší je umyvadlo (samozřejmě v mezích naší výšky), tím pohodlnější pro nás bude trávit čas. A v pohodlném dřezu a mytí nádobí není tak otravné!

Krájení pracovní desky

Pracovní plocha, na které probíhá krájení a drcení, by měla zabírat maximální plochu. Na výšku by měl být pracovní stůl o něco nižší než umyvadlo, protože se na něm provádějí dva typy operací:

• Operace spojené s použitím fyzické síly - hnětení těsta, krájení velké zeleniny, krájení masa, drůbeže atd. Takové operace budou maximalizovány je vhodné provádět, pokud je deska stolu mírně nad úrovní našeho pásu - v tomto případě svaly zad a nohou převezmou část úsilí, poněkud „vyloženě“ zbraně.
• „Jemné“ operace - krájení ryb, krájení klobásy nebo sýrů, krájení zeleniny. Není zde tak důležitá síla, přesnost, proto mnozí dávají přednost provádění takových operací na vyšším povrchu.

Zdá se, že požadavky na pracovní desku v pracovní oblasti jsou rozporuplné.

Proto - pokud to prostor kuchyně umožňuje - je lepší rozdělit desku pracovní plochy na dvě:

• Nízký řezací stůl o malé ploše (mimochodem, zde můžete nainstalovat desku stolu z jiného odolnějšího materiálu), který se nachází v úrovni pasu.
• Hlavní pracovní plocha ve výšce 830 - 850 mm.

Pokud kuchyňský prostor nestačí, budete muset zvolit střední možnost. Hlavní věc je, že výška desky řezacího stolu je menší než výška dřezu!

Pracovní deska pod varnou deskou

Volba výšky pracovní desky, ve které bude varná deska postavena, je také velmi důležitá. Pokud bude varná deska umístěna na velmi vysoké úrovni, budete se muset dívat do hrnců, stát na špičkách, a pokud ji nastavíte příliš nízko, budete se muset ohnout.

Určení výšky desky je v tomto případě poměrně jednoduché - vezmeme nejvyšší pánev a umístíme ji do takové vzdálenosti od podlahy, abyste se do ní mohli podívat, aniž byste se zvedli na prsty.

Varná deska je zpravidla umístěna pod hlavní pracovní plochou a určitě pod úrovní dřezu. Optimální výška pracovní desky je 800-820 mm od podlahy.

Přečtěte si také článek na webu DIY kuchyňské desky: recept na výrobu.

Další důležité rozměry kuchyňského nábytku

Kromě výšky desky nad úrovní podlahy má kuchyňská sada také celý seznam rozměrů, jejichž dodržování je předpokladem pro pohodlnou práci v kuchyni.

Zde je několik z nich:

• Hloubka desky. Standardní hloubka je 600 mm (to jsou rozměry pro většinu vestavěných spotřebičů). Pokud to velikost kuchyně umožňuje - můžete vytvořit pracovní desku hlubokou 700 mm - v tomto případě lze zásuvky na kuchyňské náčiní umístit blíže ke zdi.
• Výška nástěnných skříněk nad pracovní deskou - nejméně 450 mm od spodního okraje. Pokud jsou skříňky zavěšeny níže, zaprvé bude obtížné je zobrazit a zadruhé existuje riziko, že se skříně dotknete čelo a ohnete se k desce stolu.
• Vzdálenost mezi kamny a umyvadlem - nejméně 400 mm. V opačném případě existuje riziko, že se do varné desky dostane voda a uhasí oheň.
• Vzdálenost od digestoře k horní hraně kamen nebo varné desky - 650-750 mm.

Jak vidíte, celkové rozměry kuchyňského nábytku, jako je výška kuchyně od podlahy k desce nebo vzdálenost mezi deskou a skříňkami, hrají důležitou roli při zajišťování vašeho pohodlí. A pokud chcete, aby vám práce v kuchyni byla potěšením - pečlivě zvažte doporučení tohoto článku!