3 tipy na moření a zmrazování zeleniny, o kterých jste nikdy neslyšeli

Každý chápe, že uchovat zeleninu, jako jsou okurky, rajčata, papriky a další, dlouho čerstvé, je nemožné. Oni jsou obvykle konzervy nebo zmrazené v mrazáku na zimu. V tomto článku si povíme o nejzajímavějších vzácných způsobech skladování zeleniny.

Po zmrazení si zelenina zachovává svou chuť, nutriční hodnotu a barvu. Nejčastěji je zelenina zmrazená, která má nejméně vlhkosti, ale zelenina, jako jsou okurky a rajčata, se také chce uchovat déle, zvláště pokud jste sklidili velkou úrodu. Zde je několik způsobů, jak zmrazit a marinovat zeleninu.

Metoda 1: Zmrazte okurky na kostky

Tato možnost je užitečná pro milovníky Olivier nebo jednoduchý zeleninový salát, ve kterém by okurky měly být nakrájeny na kostky. Okurky tedy opatrně umyjte, odřízněte zadky a osušte je na ručníku. Poté nakrájejte, položte na talíř a odešlete do mrazničky na 4-5 hodin. Poté je vyjmeme a nalijeme do sáčku, ze kterého poté odstraníme vzduch a uzavřeme. Zmrazené okurky jsou hotové.

Fotografie, jak zmrazit okurky na kostky. Fotografie: houzze.ru

Metoda 2: zmrazení rajčat

Pro ty, kteří milují rajčata, je nejlepší použít rajčatový protlak vyrobený pomocí mixéru. Nalijte ji do plastových kelímků a vložte do mrazničky.

Fotografie mraženého rajčatového pyré. Fotografie: st.stranamam.ru

Metoda 3: Moření zeleniny, lecho

Nejběžnější mořící zeleninou jsou okurky, rajčata a cuketa, a zde je návod, jak nakládat zeleninovou směs. Vezměte rajčata, papriky, cibuli a nakrájejte je, předem oloupejte papriky ze semen. Všechno vhoďte do kastrolu a dejte do ohně, rajčata dodají hodně šťávy, naše lečo se v tom uvaří.

Po 15 minutách vaření přidejte sůl, černý pepř, bobkový list a nasekaný česnek, vařte dalších 5 minut a poté rozloženo ve sklenicích, je pohodlnější použít půl litru, zavřít víčky, převrátit a rozložit na podlahu, když je v pohodě, vložte chladné místo.

Fotografie nakládané zeleniny, lecho. Fotografie: i.pinimg.com