Jak správně skladovat ovoce a zeleninu v chladničce: je možné ukládat sušené ovoce, videa a fotografie

Co dělá letní sezónu obzvlášť dobrou? Obrovské množství všech druhů lahodného, ​​a co je důležitějšího, zdravého ovoce a zeleniny, které můžete denně jíst. A samozřejmě je nejpříjemnější to dělat, když je jídlo čerstvé, jako by právě bylo sklizeno.

Pokud každý miluje vstřebávání zdrojů vitamínů, pak ne každý rozumí tomu, jak správně skladovat zeleninu a ovoce v chladničce. Chtěl bych věnovat dnešní materiál pravidlům pro obsah produktů v létě.

Pravidla pro skladování ovoce a zeleniny

Všimli jste si, že někdy i ty nejzralejší a šťavnatě vypadající plody se příští den změní na viskózní a ne tak atraktivní hmotu? Nespěchejte, abyste vinili prodejce trhu nebo zaměstnance supermarketu. Možná jste produkt jednoduše uložili nesprávně, čímž jste předjeli katastrofální výsledek.

První věc, kterou si musíte pamatovat, je, že i když vaše chladnička nemá mnoho teplotních režimů, následující tajemství pomůže správně do ní vložit jídlo. Čím dále je ovoce nebo zelenina od dveří, tím chladnější je režim ovlivní. Nejnižší teplota v chladničce zůstává na zadní stěně, nejteplejším místem je police na dveřích.

Na zeleninu

Pamatujte si jednu jednoduchou pravdu: každý druh zeleniny vyžaduje zvláštní režim a místo skladování. Uvedené pokyny vám pomohou pochopit všechny nuance této jednoduché záležitosti.

Okurky

Pro skladování okurek jsou charakteristické následující vlastnosti:

• Teplo pro čerstvé okurky je jedním z hlavních nepřátel, takže mimo ledničku rychleji chřadnou a zhoršují se.
• Pokud na okurkách zůstávají žluté květenství, musí být odstraněny. Nejčastěji s nimi začíná proces rozpadu.
• Optimálně jsou okurky uchovávány v chladničce asi 10-14 dní.
• Chcete-li prodloužit životnost zeleniny, zabalte ji do papírového ručníku. Tento manévr pomáhá udržovat hladinu vlhkosti a udržuje produkt šťavnatý.

Rajčata

Rajčata jsou poměrně rozmarný produkt, který vyžaduje zvýšenou pozornost. Vodnatá a spíše bez chuti zelenina je cena za nesprávný obsah.

Aby byla šťavnatá co nejdéle, měli byste:

• Skladujte je při 12 stupních Celsia.
• Před umístěním rajčat do chladničky je nejlepší odstranit z nich zbytky listů, což způsobí vysušení produktu.
• Nejlepší je skladovat rajče v sáčku, ve kterém bylo předem vytvořeno několik otvorů. Vložení papírového ručníku dovnitř pomůže absorbovat přebytečnou vlhkost.

Zelené cibule

Aby zelená cibule neztratila chuť a zůstala dlouho svěží, je třeba dodržovat několik doporučení:

• Nejčerstvější cibule má přirozeně nejdelší trvanlivost. Je snadné pochopit, že vám je nabízen produkt „přímo ze zahrady“ - musíte věnovat pozornost pouze barvě listů (měla by být tmavě zelená). Pokud je na základně hnědý odstín, jedná se o signál indikující, že proces rozpadu v rostlině začal.
• Před vložením cibule do chladničky důkladně opláchněte základnu (nikoli však listy), abyste odstranili veškerou uvolněnou zeminu nebo písek. Poté jej vložte zabalený v papírové utěrce do sáčku s malými otvory. Chci věnovat zvláštní pozornost skutečnosti, že stonky cibule musí být narovnány, jinak je zajištěna ztráta vlhkosti zeleninou.

Paprika

Papriky jsou méně jemné než rajčata a vyžadují náležitou péči:

• Optimální teplota skladování se liší v závislosti na barvy pepř. Zelené papriky tedy dávají přednost režimu kolem 10 stupňů Celsia, oranžové, žluté a červené papriky se cítí lépe při 7 stupních.
• Stejně jako mnoho druhů zeleniny je nejlepší skladovat papriky v děrovacím sáčku zabaleném v papírových ručnících.
• Pevná zelenina bez viditelného poškození si může udržet svoji svěžest přibližně 7-10 dní. Pokud narazíte na červenou papriku se zelenou stranou, můžete ji bezpečně uchovávat v chladničce až 14 dní.

Pro ovoce

V této části se s vámi podělím o základní pravidla, jak skladovat ovoce v chladničce, a zmíním také, která jídla nemají rádi studenou.

Navzdory skutečnosti, že téměř všechny plody lze skladovat v chladničce, existují samostatná pravidla pro různé druhy.

1. Jablka - taková játra mezi ovocem. Mohou být nejdéle uchovávány na chladném místě. Lepší je dát jablka na vrchol police a co nejdále od ostatních potravin.
2. Hrušky, broskve, švestky. Pokud jsou plody zralé, okamžitě je pošlete do chladničky, je lepší dát nezralé plody do papírového sáčku a poslat je na tmavé, chladné místo.
3. Hrozny (za předpokladu, že je dostatečně tvrdý) lze dlouhodobě skladovat v plastovém sáčku se zipem. Měkké hrozny se nejlépe konzumují hned.

Nyní pojďme diskutovat o tom, které ovoce nelze skladovat v chladničce, pokud nechcete jíst zkažené jídlo.

To:

1. Citrusy a tropické ovoce. Pokud si chcete pochutnat na studených pomerančích a mandarinkách nebo si přidat stejný citron do čaje, mělo by to být ve vaší ledničce taková persona non grata. Při nízkých teplotách se tyto plody nejen rychleji kazí, ale také uvolňují škodlivé látky.
2. Meloun by také neměl být vystaven nízkým teplotám - díky tomu je jeho chuť „gumová“.
3. Banány. Nejlepší je skladovat je na chladném a tmavém místě. Tady je malý trik: Chcete-li prodloužit svěžest tohoto ovoce, jednoduše zabalte banánové nohy, které jsou spojeny potravinářskou fólií.

1. Tomel a granátové jablko. Někdo, kdo vůbec nevydrží chlad. Skladujte je zabalené v několika vrstvách papíru na suchém místě.

A pokud je u čerstvého ovoce vše víceméně jasné, zůstává ještě jedna otázka: lze sušené ovoce skladovat v chladničce? Moje odpověď je ano a ne.

Existují produkty, které nejen snadno snášejí nízké teploty, ale také je potřebují. Například sušené švestky. Možnosti sušičky je nejlepší ponechat v chladné spíži nebo v rohu kuchyně (mimo všechny druhy topných zařízení.)

Jak si sami vyrobit sušičku potravin

A teď se s vámi chci podělit o velmi zajímavé a užitečné informace - o tom, jak si ze staré ledničky vyrobit sušičku na ovoce a zeleninu vlastními rukama. Nebuďte překvapeni, z těla staré ledničky si můžete vytvořit neuvěřitelně praktickou sušičku, která vám pomůže zásobit se zeleninou a ovocem na celou zimu.

Poté, co jste strávili půl dne as trochou úsilí, máte úžasnou jednotku.

Následující pokyny vás provedou hlavními body vytváření sušičky.

1. První věcí, kterou musíte udělat, je vyčistit tělo chladničky od všech vnitřních prvků a ponechat pouze těsnění dveří.

Užitečné informace!
Nezapomeňte prosím na jeden důležitý detail.
Pro izolaci v chladničce se nejčastěji používá skelná vata, proto je při jejím odstraňování nejlepší nosit silné oblečení a rukavice.

1. V horní a dolní části jednotky vytvořte malá okénka, která zajistí proudění vzduchu do budoucí konstrukce.
2. Aby byla dvířka jednotky co nejtěsnější, namontujte na ně běžný háček, což může zvýšit těsnost.
3. K zdobení dna je nejlepší kovové pletivo s jemnými oky. Podle mého názoru bude grilovací rošt v této situaci nejúčinnější.
4. Bez ventilátoru s motorem je sušička na zeleninu a ovoce z chladničky nemožná. Můžete jej odstranit z téměř jakékoli staré techniky.
5. Umístěte podnosy do horní části sušičky, aby se do nich vešlo ovoce a zelenina.

Ve výsledku získáte úžasnou jednotku, se kterou si můžete udělat zásoby velkého množství sušené zeleniny a ovoce a hýčkat se vitamíny po celý rok.

Shrnutí

Dnes jsem vám řekl o základech udržování nejoblíbenějších potravin při nízkých teplotách, podělil jsem se o to, co by zelenina a ovoce neměly být skladovány v chladničce. S těmito jednoduchými doporučeními zapomenete na to, co je zatuchlý produkt, a budete moci kdykoli přijmout dávku takových cenných vitamínů.

Mimo jiné jsem uvedl příklad vytvoření jednoho z typů sušících komor, které jsou skutečným přínosem pro všechny majitele soukromých domů. Pokud již takovou cennou jednotku vlastníte, nezapomeňte se o své zkušenosti podělit v komentářích níže.

Také vám důrazně doporučujeme přečíst si video v tomto článku. V něm najdete mnoho dalších užitečných informací o diskutovaném tématu.