Indukční trouby do kuchyně: jak si vybrat vlastními rukama, pokyny, fotografie, cena a videonávody

Jakkoli to zní paradoxně, základy technologie používané v indukčních pecích formuloval Michael Faraday. Podstata tohoto jevu dobře zapadá do kurzu školní fyziky.

Nezapomeňte, že střídavé magnetické pole generuje elektrické pole. A pak spousta vzorců a jmen významných osobností z počátku 19. století. Máte potíže? To však není nijak zvlášť důležité.

Hlavní věc je, že někdo objevil tento princip a někdo ho úspěšně použil, a ve výsledku se objevil zázrak moderní technologie - indukční pec.

Indukční vařiče - inovace v kuchyních.

Pochopení podstaty je důležité a informativní

Stojan na kamna může být jakýkoli, hlavní pohodlí.

Samozřejmě by mě zajímalo, proč letadla létají a nemávají křídly, nebo proč kamna nové generace vaří vodu a neohřívají se. Podle našeho chápání jsou elektrické trouby palačinky nebo spirály, které po připojení k elektrické síti zahřejte na červenou, alespoň si zapalte cigaretu a při ohřevu všeho, co jim přijde do cesty, vařte vodu v konvici nebo pánev.

Několik slov o zásadách práce, které se samozřejmě stanou nejen informativními, ale také objasněním všech následujících materiálů.

Princip činnosti:

• Stejně jako v experimentech fyziků 19. století existuje jádro tvořené kamny a nádobím.

Poznámka! Na tato kamna nelze použít všechny nádobí. V ideálním případě se hodí nádobí se dnem z feromagnetické slitiny.

• Když magnetické pole prochází mísami, vytvoří se tepelná složka elektromagnetického pole, která vaří vodu.

Poznámka! Na rozdíl od konvenčních elektrických sporáků je tepelný účinek úzce směrován, což vysvětluje skutečnost, že voda vaří a samotná kamna zůstávají studená. A dál! Když je jádro otevřené, tj. vyjmutí pánve ze sporáku zastaví efekt pole.

Podstatou procesu je vizuální pomůcka.

Podstata je podstata a výhoda je na tváři

A čokoláda se nerozpouští.

A nyní pojďme k porovnání, protože ve srovnání známe skutečné výhody.

Účinnost nebo jednoduše účinnost pro různé typy topných desek se tedy bude lišit:

• Plynové pece mají překvapivě nejnižší užitnou hodnotu. Ano, ano, tito kuchyňští pomocníci jsme zvyklí vynakládat více než polovinu své energie na ohřev atmosféry;
• Elektrické sporáky šly nedaleko od nich, jejich účinnost se může lišit maximálně o 10% a zbytek na stejném místě - ohřát vzduch;
• Indukční trouba do kuchyně má nejvyšší účinnost na 90% a zbytečně se ztrácí pouze 10% energie.

I když je to velmi důležité a informativní, je to pouze jeden srovnávací indikátor, takže má smysl oznámit celou škálu výhod a nevýhod těchto desek.

Oznamujeme výhody:

• Vysoká přesnost kontaktu s vyhřívaným povrchem. Pro zahájení procesu je nutné pokrýt alespoň 70% povrchu obrysu kruhu na kamnech;
• Technika je „chytrá“, když je splněna první podmínka, samotná kamna určují plochu ohřátého objektu a nezbytné úsilí s ním pracovat;
• Odborníci vybavili zařízení dalšími programy pro různé technologie vaření, což výrazně šetří energii;
• Kousky jídla, postříkání vodou a další atributy běžného procesu vaření povrch takových kamen nebude hořet a nebude mít charakteristický zápach, který by nám připomínal, že jsme něco chybělo. Neexistuje povrchové vytápění;
• Kamna vypadají elegantně, vypadají skvěle jak vestavěně, tak samostatně;
• Údržba kamen není snadná, ale velmi jednoduchá.

A nyní o nedostatcích se bez nich neobejdete:

• Dlouhodobé vystavení zóně vířivých proudů může mít nežádoucí důsledky pro lidské zdraví. To sice platí spíše pro kuchaře a pro ty, kteří profesionálně pracují s takovým vybavením, ale to je ono;
• Zvláštní požadavky na nádobí: termosko, hliník rozhodně nebude fungovat;

Na poznámku! Pokyny dodávané s kamny obsahují podrobné informace o typech nádobí, které lze použít při práci s tímto sporákem.

A abyste si byli 100% jisti, použijte starou, osvědčenou metodu. Vezměte magnet a položte jej na dno misky. Pokud se drží, bude to fungovat, ale pokud ne, nebude.

Kontrola byla provedena ručně - informační obsah je kompletní.

Velmi popisná fotka.

• Kamna začnou fungovat, když se pracovní kruh překryje o 70%, což je druh zkoušky střízlivosti;
• A ještě jeden bod, který lze nazvat podmíněně negativní. Voda a jídlo budou na tomto typu sporáku připraveny rychleji než na konvenčních plynových a elektrických. Proto ze zvyku může z pánve vylévat voda, která zanechává šplouchání a kapání. To není děsivé, rychle si zvyknete na rychlost a povrch kamen je dokonale otřený, jako každý hygienický povrch - houbou a čisticím prostředkem.
• Tento bod je poněkud podobný předchozímu, ale má právo být posuzován samostatně. Někteří kuchaři jsou zvyklí na to, že při přípravě některých pokrmů, zejména na elektrickém sporáku, používají metodu dosažení požadovaného stavu a chřadnou. Na tomto sporáku tento efekt nebude fungovat, když je vypnutý hořák, také se zastaví tepelný účinek.

Poznámka! Použití indukčních varných desek je zcela bezpečné, avšak vzhledem k jejich provozním vlastnostem se nedoporučuje umístěte je přímo na trouby, pračky, myčky nádobí a jiné domácí spotřebiče s kovem nátěry.

Elektrická trouba do kuchyně - viz zde.

Několik slov o technických vlastnostech

Led se také cítí dobře.

Můžete mluvit hodně o výhodách linií a designu, integrovatelnosti a autonomii, ale nejlepší indikátory jsou digitální indikátory. Jsou objektivní a neodpouštějí.

Posuďte sami:

• Účinnost jsme již zmínili, 90% je maximum, kterého nelze dosáhnout ani pomocí plynu, ani pomocí spirál elektřiny;
• Vařící voda v konvici je vynikající srovnání. Vaření 5 litrů vody v konvici na indukčním sporáku tedy trvá 1,5krát méně času než použití plynu;
• Na rozdíl od běžného elektrického sporáku, kde změna času vyžaduje určitý čas, u indukčních sporáků se přechod provádí okamžitě, jako u plynových sporáků.

Přečtěte si také článek „Plynové trouby do kuchyně: zařízení, klasifikace, základy bezpečného používání.“

Zobrazit orientaci

Konkávní varné zóny.

Sporáky s principem indukčního principu provozu, stejně jako konvenční, jsou:

• Jednotlivé hořáky (jednotlivé);
• S několika varnými zónami (více míst).

A také existuje rozdělení podle stavu povrchu desky:

• Desky s rovným povrchem;
• Konkávní varné desky na nádobí se sférickým dnem;
• Kombinované povrchy desek.

Konečně

K výhodám indukčních vařičů můžete přidat ekonomickou spotřebu elektřiny plus mohou ocenit majitelé kaváren a restaurací, kde proces vaření probíhá prakticky nepřetržitě. Cena těchto kamen se příliš neliší od ceny obvyklých plynových nebo elektrických kamen.

Je možné, že v blízké budoucnosti tento revoluční vývoj nahradí nebezpečné elektrické protějšky. A konečně, naše tradiční video, určitě ukáže indukční produkt v akci.

Přečtěte si také článek "Jak skládat troubu do letní kuchyně vlastními rukama."