Mlýnek na maso je jedním z nejoblíbenějších domácích spotřebičů v kuchyni. Kvalita zařízení závisí na koherenci jeho prvků. V průběhu času se ale nůž v mlýnku na maso otupí a přestane fungovat na správné úrovni. Nespěchejte s přepravou zařízení do servisního střediska - problém můžete vyřešit sami. Jak? Nyní vám to řekneme a vyzbrojíte se brusným papírem, brusným kamenem, pilníkem nebo bruskou na povrch. Ostření domácnosti zvládne i začátečník
Proč je čepel tupá?
Dříve nebo později všechny věci chátrají. To se děje také u nožů na mlýnek na maso.
Hlavní důvody:
- kov, ze kterého je nůž vyroben, je oxidován a vystaven rzi;
- neustálý kontakt s kostmi, šlachami, mraženým masem, hrany čepelí jsou zaoblené, což brání kvalitnímu sekání produktů.
Příprava na ostření nože
Existuje mnoho způsobů, jak si sami naostřit nůž na mlýnek na maso, ale všechny spojuje pravidla přípravy. Nezanedbávejte tato doporučení, aby bylo broušení dobré a kotouč vydržel déle.
1. Lepší ostření rukou. Při použití elektrotechniky se může kov přehřát. Kromě toho nemusí být profesionálové vždy schopni najít správný úhel ostření.
2. Pracujte na rovném a hladkém povrchu. Čím rovnoměrněji se prvky vzájemně drží, tím lepší je výsledek.
3. Pokud je díl horký, neponořujte jej do studené vody. Mělo by se ochladit přirozeně.
4. Kulaté i křížové nože musí vrátit svou dřívější ostrost.
5. Před broušením nože důkladně umyjte a osušte.
1. Smirkový papír
Brusným papírem lze brousit a brousit dřevěné, kovové, plastové, skleněné a keramické povrchy. Tento produkt se nachází téměř v každé domácnosti a může snadno oživit matnou čepel.
Brusný papír má různá označení zrna. Pro nůž na mlýnek na maso jsou nejvhodnější výrobky řady P120, P150 nebo P180.
Kroky broušení čepele
1. Brusný talíř položte na rovný, tvrdý a rovný povrch (podlaha, stůl atd.). Poté materiál navlhčete velkým množstvím vody. Je důležité zajistit, aby brusný papír neklouzal. K tomu se nejlépe hodí skleněný nebo zrcadlový povrch. V první fázi by mělo být zpracování nože prováděno hrubozrnným brusným papírem - P120.
2. Nůž položte na řeznou stranu brusného papíru a ostřím jej ostřete plynulými kluznými pohyby. Pokud je nůž oboustranný, je nutné povrch čepele brousit po dobu 2-3 minut z každé strany.
3. Dále musíte brusný papír vyměnit za jemnozrnný papír a znovu opakovat všechny kroky. Nejprve použijte materiál označený P150, poté P180. Doba trvání procedury závisí na stavu prvku.
Po domácím broušení se nůž vrátí do původního vzhledu. Dále můžete začít s obnovou povrchu mřížky.
Poznámka! Pokud chcete prodloužit ostrost nožů, po mletí jídla neoplachujte mastnou vrstvu. Jednoduše mlící prvky opláchněte v horké vodě bez přidání jakéhokoli mycího prostředku.
2. Brusný kámen
Abrazivní materiál plní stejnou funkci jako brusný papír. S ostřením čepele si tak poradí i začátečník.
Algoritmus akcí
1. Budete potřebovat plochý brusný kámen, pěnovou houbu a malou nádobku s vodou.
2. Navlhčete abrazivní prostředek vodou.
3. Vezměte nůž a naostřete čepel hladce a lehkým tlakem na brusný kámen. Broušení trvá v průměru asi 3 minuty, ale vše záleží na stavu dílu.
Poznámka! Pokud se plánujete neustále brousit, doporučujeme vzít nový kámen a použít ho pouze k tomuto účelu.
3. Rovinná bruska
Pokud máte po ruce speciální stroj na obrušování kovových prvků, použijte těžké dělostřelectvo.
Pravidla pro ostření nože na stroji
1. Zaujměte pohodlnou polohu na boku stroje, nikoli naproti.
2. Při práci se strojem dodržujte bezpečnostní opatření, používejte ochranné brýle, rukavice a čepici.
3. Plynulým pohybem pískujte.
Ostření nožů na brusce povrchu je pečlivá práce. Pokud nejste odborníkem na tento nástroj, je lepší použít jiné metody.
Poznámka! Po naostření kotouče některou z výše uvedených metod nezapomeňte kotouč umýt, abyste odstranili všechny zbývající brusné částice.
PŘEČTĚTE SI TAKÉ: Proč lidé na východě jedí hůlkami místo běžných vidliček a lžící
4. Soubor
Vícebřitý nástroj pro zpracování kovů, plastů, dřeva a jiných tvrdých materiálů. Vypadá jako vroubkovaná kovová tyč.
Pilník může také naostřit nůž z mlýnku na maso, ale to bude vyžadovat určité dovednosti.
Princip mletí
1. Připravte si jemně řezaný nástroj.
2. Umístěte čepel v úhlu 30 stupňů vzhledem k pilníku a proveďte jemné a plynulé ostřící pohyby.
3. Tato metoda zajistí viditelný výsledek pro příliš opotřebovaný břit.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<
Odborníci na ostření však nedoporučují používat pilník, protože jeho účinnost není plně oprávněná. Chcete-li získat dobře naostřený nůž na mlýnek na maso, použijte souběžně musat. Je to nástroj podobný pilníku, který se používá k oblékání čepelí. Má kulatý nebo oválný průřez.
Vyberte vhodnou metodu na základě vašich dovedností a dostupnosti nástrojů. Hlavní věcí je dodržovat bezpečnostní opatření. Dalším problémem, který se objeví v nejnevhodnější chvíli, je matné struhadlo. Tento problém lze vyřešit během několika minut. Číst, jak za chvíli vrátit struhadlo do původní ostrosti.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/050620/54786/