Lahodné občerstvení vyrobené z běžných produktů, které můžete pěstovat ve své vlastní zahradě. Nemusíte za to utrácet spoustu peněz. Je cenově dostupný a ekonomický. Příprava salátu s okurkami a nakládanou cibulkou na zimu není obtížná a časově náročná - v počáteční fázi stačí počkat 2-4 hodiny, než zelenina dá šťávu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
To je nezbytné, aby byly měkké, mírně zmenšené a snadno zapadly do bank.
Základní složkou tohoto jídla je rostlinný olej. Nejvhodnější je vonný nerafinovaný slunečnicový olej. Právě s tímto olejem bude chuť pokrmu plně odhalena. Pokud se vám to však z nějakého důvodu nelíbí, můžete jej nahradit olivou lisovanou za studena.
Budete potřebovat:
- okurky - 1 kg;
- cibule - 1 kg;
- slunečnicový (olivový) olej - 65 ml;
- černý pepř - 2 lžičky l .;
- jablečný ocet - 30 ml;
- hřebíček podle chuti;
- chilli paprička - podle chuti;
- cukr - 15 g;
- sůl - 20 g.
Kroky vaření:
- Příprava plechovek. Umyjte a sterilizujte skleněné nádoby. Předehřejte troubu na 110 stupňů, vložte do ní sklenice a vypněte ji. Sklenice necháme uvnitř trouby vychladnout.
- Celé okurky musí být namočeny v čisté filtrované vodě po dobu 2 hodin. Po namočení opláchněte a ořízněte na obou koncích.
- Nakrájejte okurky na kroužky stejné tloušťky, nejlépe pomocí kráječe zeleniny.
- Oloupejte a umyjte cibuli, nakrájejte na tenké a středně velké kousky - půlkruhy nebo čtvrtky.
- Smíchejte cibuli s okurkami, přidejte sůl, cukr a důkladně promíchejte.
- Umístěte náklad na vrchol - zakryjte zeleninu talířem a položte na ni něco těžkého. Nechte tři hodiny zeleninu odšťavnit.
- Nalijte dvě lžíce oleje do prázdné nádoby. Umístěte připravenou zeleninu posypanou vrstvami černého pepře a hřebíčku. Pokud máte rádi pikantnost, přidejte chilli papričky. Naplňte nádobu až na samý vrchol. Nakonec přidejte lžíci jablečného octa.
- Nalijte šťávu uvolněnou pod lisem do hrnce a vložte na sporák. Vařte dvě minuty a poté nalijte do nádoby. Zbývající prostor zalijte vroucí vodou tak, aby zcela zakryl obsah.
- Sklenici přikryjte víčkem a vložte do hrnce s vroucí vodou. Sterilizujte do 12 minut od varu.
- Sbalte víčka, převraťte a zabalte plechovky, aby se ochladily pomaleji.
- Když sklenice vychladnou na pokojovou teplotu, vyjměte je pro skladování. Skladovací teplota se pohybuje od 0 do +8 ° C.
Toto předkrm z okurky a nakládané cibule se hodí k mnoha pokrmům. Může se podávat s bramborovou kaší, pohánkovou kaší, masovými a rybími pokrmy.
Děláte zimní okurkový salát?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o chorobách cibule v následujícím článku:Běžné choroby cibule a česneku