Dobré odpoledne, můj čtenáři. V kombinaci se salsou získá každé jídlo vynikající chuť a stane se hitem jídla. Pikantní mexická omáčka se používá jako koření do masa a rybích pokrmů a přidává se do burritos a fajitas. Milovníci salsy také ocení chuť. Omáčku si můžete koupit v každém obchodě s potravinami, ale je mnohem zábavnější si ji připravit sami. Výsledek bude obzvláště dobrý, pokud jste zeleninu použitou při vaření vytrhli z vlastní zahrady.
Líbí se mi a přihlaste se k odběru kanálu " O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Složení
Níže uvedený seznam neobsahuje exotické výrobky. A samotný recept je extrémně jednoduchý a nevyžaduje od vás žádné speciální triky. Tajemství magické chuti salsy spočívá ve skutečnosti, že v procesu přípravy omáčky používají kuchaři velmi čerstvá zelenina - to jsou ingredience, které musíte najít na nejbližším trhu nebo ve svém vlastním zahrada.
- Rajčata - 0,5 kg. Při výběru hlavní složky je třeba věnovat pozornost stupni zralosti. Měly by být šťavnaté a šířit příjemnou vůni.
- Feferonka - 1 ks. Zelené papričky jalapeňo jsou dobré pro přípravu salsy. Můžete také použít jiné odrůdy chilli, hlavní je, že jejich dužina šíří charakteristickou vůni a při konzumaci hoří.
- Bulharský pepř - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 hřebíčky.
- Citronová šťáva - 2 lžičky l.
- Stolní ocet - 1 lžička l.
- Granulovaný cukr - 2 lžičky l.
- Hrubá sůl - 1 polévková lžíce. l.
- Petržel.
- Mletý černý pepř.
Pokud je to žádoucí, omáčka může být vyrobena jemnější a méně štiplavá. Chcete-li to provést, musíte snížit množství feferonek nebo přidat pár rajčat.
Proces vaření
Recept na výrobu salsy nelze nazvat komplikovaným nebo matoucím, ale dobrý výsledek mohou očekávat pouze elegantní a zodpovědní kuchaři. Během procesu vaření nemůžete zanedbávat žádný z níže popsaných kroků:
- Opláchněte rajčata studenou vodou, pečlivě nakrájejte na několika místech a vložte do hluboké nádoby.
- Naplňte misku s rajčaty až po okraj vroucí vodou.
- Po 15 sekundách vypusťte vroucí vodu a místo toho přidejte ledovou vodu.
- Po dokončení popsaného postupu oloupejte rajčata z drsné kůže.
- Rajčatovou dužinu nakrájejte na malé kostky.
- Opakujte prvních pět kroků pro feferonky.
- Nakrájejte papriku, oloupejte a nakrájejte.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
- Ze stroužků česneku připravte šťavnatou hmotu průchodem speciálním lisem nebo nasekáním nožem.
- Nakrájejte petržel jemně.
- Vložte všechny výše uvedené přísady na dno hlubokého kastrolu a nádobu položte na mírný oheň.
- Směs dochuťte citronovou šťávou, solí a cukrem.
- Budoucí omáčku důkladně promíchejte a přiveďte k varu.
- Hořte po dobu 20 minut.
- Nalijte výslednou salsu do sklenic, v každé nádobě před uzavřením nalijte malé množství octa.
- Plechovky srolovat, převrátit a přikrýt hustým hadříkem.
- Jakmile teplota obrobků klesne na 25-30 ° C, vyjměte nádoby pro skladování.
Výsledný přísun salsy vydrží dlouho - pokud jste ji vařili na podzim, můžete si celou zimu vychutnávat chuť horké mexické omáčky. Zkuste použít aromatické koření k doplnění kukuřičných tortilly a tortilly, zeleninových a ovocných salátů.
Víte, jak se vyrábí salsa?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o péči o rajčata v následujícím článku:Tajemství kompetentní péče o rajčata