Dobré odpoledne, můj čtenáři. Příprava této domácí konzervace je velmi jednoduchá, zabere to málo času - nemusíte stát celý den u sporáku.
Líbí se mi a přihlaste se k odběru kanálu " O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Klasický recept
Rajčata mohou být přijata z jakékoli odrůdy, to nemá vliv na konečnou chuť občerstvení. Umyjte a nakrájejte zeleninu buď na velké segmenty, nebo jen na polovinu. Nakrájejte cibuli a česnek na tenké kroužky nebo půlkruhy, nakrájejte zeleninu. Pro tuto konzervaci je lepší brát malé sklenice. Nezapomeňte umýt sódu a sterilizovat horkou párou, troubou nebo mikrovlnnou troubou. Půllitrové nebo litrové plechovky budou stačit.
Tak:
- 1 svazek zeleného kopru;
- běžná cibule - 4 hlavy;
- 4 lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
- 4 listy lavrushky;
- 4 česnekové hroty;
- černá / nové koření - 20 ks .;
- 4 lžíce. lžíce kyseliny octové 9%.
Naplníme sklenice: na dno dáme cibuli, česnek a list lavrushky. Na vrch položte vrstvu rajčat s cibulí a bylinkami. A v tomto pořadí naplníme plechovky nahoru. Při stohování produktů je třeba je trochu stlačit. To je nutné udělat, protože zelenina se během procesu sterilizace usadí. Poté do nádoby nalijte ocet a olej. Lžíce těchto ingrediencí se spotřebuje na litr; na půl litru je třeba užít 1,5 čajové lžičky.
Marináda je připravena takto: vezmeme 1 litr vody, zředíme v ní 3 lžíce. lžíce cukru a 1 polévková lžíce. lžíce soli. Vařte a nalijte do již naplněných nádob. Sterilizujte asi 10 minut. Pak srolovat banky. Klasická rajčata v polštině jsou připravena.
S paprikou
Můžete převést klasický recept.
- 2 kg zralých rajčat;
- 4 litry vody;
- 4 lžíce. lžíce soli;
- 210 ml slunečnicového oleje;
- 8 hlav česneku;
- 1 kilogram papriky, lepší vícebarevné;
- kyselina octová 9% - 210 ml;
- 1 kg cibule;
- 180 gramů cukru;
- petržel a červená bazalka - na partě;
- nové koření a černý pepř - každý po 20 kusech;
- až 8 bobkových listů;
- volitelně hřebíček, koriandr.
Umyjte zeleninu, očistěte, nezapomeňte odstranit stopku, pepř má také semena. Nakrájíme rajčata na velké kousky nebo na polovinu a pepř na poloviční kroužky. Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek na tenké kroužky nebo půlkroužky. Zeleninu nakrájejte na jemno.
Vezmeme sterilizované nádoby o 0,5 nebo 0,7 litru. Položíme výrobky ve vrstvách: česnek, cibule, paprika, rajčata, bylinky. Poslední vrstvou by měla být cibule posypaná kořením. Nalijte kyselinu octovou a olej do nádoby o objemu 0,7 litru - každé po 1 polévkové lžíci, u nádoby o objemu 0,5 litru musíte vzít 2 čajové lžičky.
Solanka je připravena standardně: na 1 litr vody musíte vzít 1 polévkovou lžíci. lžíce soli a 3 lžíce. lžíce cukru. Vařit. Nalijte solanku do připravených nádob po dobu 10-15 minut.
Nalijte studenou vodu do velké pánve, vložte naše plechovky, sterilizujte až 10 minut. Poté srolováme sklenice s víčky a postavíme je dnem vzhůru, dokud sklenice úplně nevychladnou.
Vaříte rajčata v polštině?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o péči o rajčata v následujícím článku:Tajemství kompetentní péče o rajčata