Smažené brambory jsou velmi chutné a mnozí milovaní. Často se ale setkáváme s tím, že se drží na pánvi, hoří, nezhnědne. Je možné se vyhnout takovým nepříjemným okamžikům, stačí vědět, co by se nemělo dělat během přípravy pokrmu.
Nejprve byste si měli vybrat správné brambory. Je žádoucí, aby byl hladký, stejného stupně, pevný a stejné velikosti. Pak bude smažené rovnoměrně.
Oloupané brambory je třeba nejprve namočit. Tím odstraníte přebytečný škrob. Nejlepší je namočit ji přes noc nebo v nejhorším případě dvě hodiny. Ale i když máte na skladě jen hodinu, pak je to už dobré. V případě, že čas vyprší, musíte již nakrájenou zeleninu v každém případě opláchnout pod studenou vodou a pak plátky osušit papírovými ručníky.
Na velikosti plátků a jejich tvaru nezáleží. Zde je důležité pouze to, že mají stejnou tloušťku. Záleží na tom, jak dlouho se brambory budou smažit. Čím silnější jsou plátky, tím déle bude trvat smažení.
Jaký je nejlepší způsob smažení brambor na pánvi
Nejlepším řešením by bylo zvolit pánev z oceli nebo litiny a vždy s poměrně silným dnem. Pokud chcete, aby byl pokrm co nejzdravější, doporučuje se smažit na rafinovaném slunečnicovém oleji, ale při smažení brambor na sádle nebo sádle se ukáže mnohem chutnější. Zde je na každém, aby se rozhodl individuálně.
Aby byly brambory zlatohnědé, musí být vloženy do pánve v již zahřátém rostlinném oleji nebo tuku. Křupavá, krásná kůra se vytvoří, pokud je v pánvi jedna vrstva brambor.
Při smažení brambory příliš často neotáčejte. V tomto případě nebude hnědá. Pokud to uděláte zřídka, brambory se přilepí na pánev a spálí se. S jakou frekvencí musí být smíchán, pochopíte v procesu vaření.
Brambory by neměly být solené, jakmile jsou vloženy do pánve. Je lepší to udělat před velmi připravenost, jinak brambory nebudou příliš chutné a krásné kvůli vlhkosti, kterou uvolňují.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<
V pokračování tématu si přečtěte co 7 častých chyb při vaření brambor dělají nezkušené ženy v domácnosti.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/160121/57470/
TO JE ZAJÍMAVÉ:
1. Proč Číňané začali hromadně opouštět používání jízdních kol
2. Jak toastovat svěží tureckou omeletu, která po vaření nespadne
3. Jaké podivné klobouky nosili afghánští mudžahedíni na hlavách?