Zelné závitky jsou jednoduché jídlo, skvělé pro vegetariány a ty, kdo mají půst. Na těsto budete potřebovat pšeničnou mouku, mléko, vejce a kulinářské droždí. Experimentováním se složením náplně můžete podle chuti přidat cuketu, mrkev, cibuli, petržel, kopr, bazalku a koření.
Doporučuji přečíst: Česnekové šípy: kdy a jak je odstranit
Zelné buchty recept
K výrobě buchet budete potřebovat:
- 150 g zelí;
- 20 ml olivového oleje;
- 200 g mouky;
- 2 stroužky česneku;
- 140 ml čisté filtrované vody;
- 50-60 g krupice;
- 4 g suchých rychle působících kvasinek;
- sůl, cukr, koření podle chuti.
Mouka, cukr a droždí se rozpustí ve vodě zahřáté na +35 stupňů. Výsledná kompozice se hněte moukou. Paralelně je nutné nakrájet zelí, oloupat a nasekat česnek. Zeleninu na horkém oleji dusíme 7-9 minut, poté vychladíme a promícháme s těstem. Výsledná hmota by měla být ponechána asi 1 hodinu, předtím pokryta ručníkem.
Poté se z těsta vyformují bochánky, které se stočí do kukuřičné mouky nebo krupice. Dále byste měli dát budoucí koláče na plech, předem naolejovaný, a nechat 15-20 minut. Když je pečení dobré, vložte plech do trouby předehřáté na 180 stupňů asi na 20 minut. Množství jídla v receptu činí 6 porcí buchet, ideální pro chudé nebo vegetariány.
Možnost pečení zelí
Existují další recepty na zelné buchty. Například další. K vaření budete potřebovat:
- 20 ml mléka;
- 1-2 mrkve;
- 300 g zelí;
- 2 čajové lžičky sušeného droždí;
- 600 g mouky;
- 1 polévková lžíce krystalového cukru;
- 1 lžička soli
- půl čajové lžičky kurkumy;
- 2 lžíce slunečnicového oleje.
Mléko by mělo být zahřáto na 40 stupňů a trvat 10-15 minut. Na náplň nakrájejte zelí a mrkev nakrájejte nadrobno. Směs. Přidat sůl. Mouku prosejte do samostatné nádoby, promíchejte s kořením a zředěným droždím. Do těsta přidejte zeleninu a olej. Dále by měla být výsledná směs ponechána 1-1,5 hodiny.
V troubě zahřejte teplotu na +180 - +200 stupňů, plech vymažte olejem. Sloučené těsto se zeleninou rozdělte na 12 kousků a vytvořte bochánky. Pečte 35 minut. Podávejte místo chleba do polévek a hlavních chodů.
Dietní buchty recept
K přípravě dietní verze zelných buchet budete potřebovat následující komponenty:
- 250 ml vody;
- 1-2 polévkové lžíce krystalového cukru;
- 15 gramů čerstvého droždí;
- 0,5 čajové lžičky soli;
- 250-300 g bílého zelí;
- 300-400 g mouky;
- 1 cibule;
- 1-2 mrkve;
- 3-4 lžíce slunečnicového oleje;
- sůl, koření, bylinky a bylinky podle chuti.
Cibuli nejprve oloupeme a nakrájíme nadrobno. Poté oloupejte a nastrouhejte mrkev. Zelí nakrájíme nadrobno. Zeleninu promíchejte a vložte do pánve s rozpáleným slunečnicovým olejem. Dochutíme kořením a solí podle chuti. Dále smíchejte zeleninu s předem připraveným těstem. Přitom jemně přidejte několik hrstí mouky. Plech vymažte olejem, troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto dejte na plech a nechte 1-1,5 hodiny. Poté vytvořte 12 rohlíků a pečte v troubě 20-25 minut.
Dobrou chuť!
Víte, jak vařit zelné housky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Jak správně vysévat a pěstovat měsíčky