Málokdo odmítá sníst kousek smažené ryby? Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, jen si budete olízat prsty! Smažení rybího masa je však často spojeno s jedním fenoménem, který nikdo nemá rád: vzhled extrémně nepříjemného zápachu během vaření. Abychom již obecně nevěděli, co to je, je nutné dodržet několik důležitých podmínek.
Jakýkoli proces vaření ryb v kuchyni tedy začíná jejich rozmrazováním. Rybu je nejlepší dát do studené, mírně osolené vody - proces se tím výrazně urychlí. Pokud je ryba červená, pak ji doporučujeme rozmrazit nikoli v kuchyni, ale na čerstvém vzduchu na nějakém chladném místě. Po rozmrazení se ryba nakrájí na víceméně identické kousky, které je třeba potřít solí a pepřem. Tím je první fáze práce ukončena.
Dále musíte rybu rozválet v mouce. Aby se snížilo množství nepříjemného zápachu během smažení, důrazně doporučujeme použít kukuřičnou mouku. Dlouho očekávané pražení může začít hned poté. Musí být také provedeno ve správném pořadí. Nejprve se ryby smaží na vysokém ohni a poté vaření skončí na nízké úrovni. Aby se kousky ryby nepřipálily, osolené máslo na pánvi trochu osolte.
Nakonec, abychom zasadili rozhodující ránu rybí vůni, hodíme do horkého oleje rybám pár malých kousků brambor. Nejlepší je nakrájet ho na tenké, tenké plátky. Brambory odstraní rybí pach tak dobře, že během smažení nebude pravděpodobně nutné zapnout ani kapotu nad pánví. A co je důležité, chuť ryb po takovém vaření se bude jen zlepšovat!
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Pokračování v tématu, čtěte o 4 druhy omáčekdíky čemuž bude chuť pokrmu zvláštní.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/231220/57200/
TO JE ZAJÍMAVÉ:
1. 6 jednoduchých pravidel, jak udělat malinu plodnou a sbírat bobule do kbelíků
2. Lead Rain: 50kolová pistole vykreslující neprůstřelnou vestu k ničemu
3. 6 ruských měst, jejichž populace se neúprosně zmenšuje, a brzy budou prázdná