V mrazivém zimním dni nikdo neodmítne bohatý boršč nebo salát s červenou řepou pěstovanou na jejich stanovišti. A proto není nutné táhnout několik pytlů řepných hlíz z dachy do bytu. Stačí, když v plechovkách vyrobíte slepá řepa. Naštěstí je k tomu tato zelenina ideální. Existuje spousta receptů: od nakládání řepy „sólo“, přes tandem s různou zeleninou nebo přípravu kaviáru z červené řepy. V této publikaci jsme pro vás shromáždili nejjednodušší na přípravu, ale neobvykle lahodné recepty na polotovary z červené řepy.
Doporučuji přečíst: Kořeny orchidejí hodně narostly: co dělat
S citrónem
K přípravě kyselé svačiny budete potřebovat následující přísady: jeden citron; vařená řepa - 1 kg; sůl - 1 čajová lžička; cukr - 4 polévkové lžíce; olej - 5 polévkových lžic.
Příprava:
- Nastrouhejte vařenou řepu.
- Nalijte slunečnicový olej do kovové misky a pošlete tam řepu.
- Vymačkejte citronovou šťávu, přidejte cukr a sůl.
- Obsah nádobí vařte 25 minut.
- Vroucí řepu dejte do sklenic, srolujte, přikryjte dekou, dokud nevychladne
Řepa v marinádě
Na tak snadno připravitelnou svačinku potřebujete: vodu-stačí jedna sklenice; řepa - 12 kusů střední velikosti; jablečný ocet - 100 g; sůl - 2 lžičky.
Příprava:
- Řepu důkladně opláchněte, vložte do hlubokého kastrůlku.
- Nalijte vodu a položte hrnec na varnou plochu.
- Vodu osolte a počkejte, až se vaří.
- Zakryjte a vařte asi hodinu.
- Po vypuštění vody nechejte řepu vychladnout.
- Oloupejte ho a nakrájejte na kroužky.
- Nalijte zbývající sůl a cukr, ocet do hrnce a nalijte sklenici vody.
- Umístěte tam i řepu.
- Po varu vaříme 7-9 minut.
Kaviár
Množství přísad
Řepa 3 kg
Bulharský pepř 2 kg
Mrkev 2 kg
Slunečnicový olej 200 g
Česnek 2 hlavy
Kopr, petržel, jeden trs
Sůl, mletý černý pepř podle chuti
Příprava:
- Zeleninu omyjte a odstraňte z ní kůži, vložte do mlýnku na maso.
- Mletou zeleninu dejte do kastrůlku, přidejte najemno nasekané bylinky, koření, přidejte olej.
- Počkejte, nechte vše vařit.
- Obsah hrnce vařte asi hodinu a půl.
- Rozdělte hotový kaviár mezi banky a okamžitě se vyhrňte.
Boršova základna
Příprava, která vám ušetří spoustu času při vaření boršče, obsahuje následující komponenty: řepa - 2 kg; mrkev - 1 kg; rajčata - 1 kg; cibule - 1 kg; Bulharský pepř - 500 g; rostlinný olej - 1 sklenice; ocet - 1 sklenice; sůl - 100 g; cukr - 200 g; rajčatová pasta - 5 polévkových lžic.
Příprava:
Nejprve musíte cibuli nakrájet na malé kostičky a smažit na pánvi na oleji, dokud nebude průhledná. Poté tam přidejte nastrouhanou mrkev a přiveďte celou hmotu k připravenosti, čímž získáte oranžově žlutý odstín zeleniny.
Řepu omyjte, očistěte a jakýmkoli vhodným způsobem jemně rozetřete. Z pepře vystřihněte vše, co není potřeba, rozdělte ho na dvě stejné poloviny. Tyto části nakrájejte na kostky. Rajčata nakrájíme na plátky.
Všechny součásti budoucího boršče smícháme dohromady v kastrolu vhodné velikosti. Přidejte tam ocet, olej, sůl a vhoďte cukr. Dobře promíchejte a nechte boršč sám pro sebe 45-50 minut. Poté zapálíme sporák a čekáme, až se obsah pánve rozvaří. Jakmile začne vřít, snížíme teplotu a za občasného míchání vaříme asi hodinu.
Připravený boršč, nalijte do sklenic, pevně zavřete víko. Když sklenice a jejich obsah vychladnou, pošleme je k dlouhodobému skladování do sklepa, sklepa nebo lednice.
Korejská červená řepa
Na neobvyklou chuť tohoto předkrmu budete dlouho vzpomínat. Skládá se z: řepy - 500 g; česnek - 3 hlavy; sůl, černá a červená paprika - každá polovina čajové lžičky; cukr a koriandr - po 1 čajové lžičce; ocet - 3 polévkové lžíce; slunečnicový olej - 100 g.
Příprava:
- Řepu přirozeně důkladně omyjte. Vložíme do hrnce a uvaříme. Po varu počkejte 10 minut a vypněte, aby se řepa nerozvařila a nebyla vlhká.
- Necháme vychladnout. Poté oloupejte a nastrouhejte ve formě brček.
Posypeme koriandrem, cukrem, solí, jablečným octem a promícháme. - Do pánve nalijte slunečnicový olej. Přidejte k němu obě papriky a jemně nasekaný česnek. Olej by neměl vřít. Tuto směs zahřívejte 15 minut a zalijte řepou. Míchejte dlouho a tvrdě. Necháme pár hodin louhovat na chladném místě.
Řepu v tomto provedení lze bezpečně umístit do lednice, nádobu pevně uzavřít víkem a nebát se, že se zhorší. Při nastavování stolu můžete misku posypat sezamovými semínky.
Vyrábíte řepu na zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Kroutí se bramborové listy? Seznam důvodů není tak dlouhý.