Situaci, kdy se vařená vejce špatně čistí, zná každý. Obzvláště problematické je oddělit skořápku tak, aby se nelepila na veverku a neodcházela s ní, pokud jsou vejce čerstvá. Když musíte vyčistit jeden kus, stále v pořádku, a když tucet, například pro přípravu salátu? Problém ale lze vyřešit. Mnoho lidí k tomu dává hotový výrobek pod studenou vodu. Ale v případě pouze zakoupených vajec to nestačí. Existuje účinnější způsob, který používali kuchaři v jídelnách během sovětské éry. Tento trik umožnil bez potíží oloupat během několika minut velké množství vajec.
Situaci, kdy se vařená vejce špatně čistí, zná každý. Obzvláště problematické je oddělit skořápku tak, aby se nelepila na veverku a neodcházela s ní, pokud jsou vejce čerstvá. Když musíte vyčistit jeden kus, stále v pořádku, a když tucet, například pro přípravu salátu? Problém ale lze vyřešit. Mnoho lidí k tomu dává hotový výrobek pod studenou vodu. Ale v případě pouze zakoupených vajec to nestačí. Existuje účinnější způsob, který používali kuchaři v jídelnách během sovětské éry. Tento trik umožnil bez potíží oloupat během několika minut velké množství vajec.
Před vařením by měla být vejce opláchnuta pod tekoucí vodou / Foto: goldenpolus.ru
Před vařením by měla být vejce opláchnuta pod tekoucí vodou / Foto: goldenpolus.ru
Postup je jednoduchý a nevyžaduje od hostesky, dokonce ani začátečníka, žádné speciální dovednosti. Všechno začíná jako obvykle. Vezmeme vejce, omyjeme je pod tekoucí vodou, zatímco voda vře na sporáku.
K dalším akcím budete potřebovat jehlu nebo špendlík / Foto: pistoletstalker.ru
K dalším akcím budete potřebovat jehlu nebo špendlík / Foto: pistoletstalker.ru
Připravte si sadu jehel předem. Pro další akce budete potřebovat největší jehlu, kterou má. Pokud nejsou jehly, můžete si vzít běžný papírnický špendlík. Hlavní věc je, že předmět je tenký a ostrý.
Je nutné provést propíchnutí špendlíkem v zaoblené části vejce / Foto: mirtesen.ru
Je nutné provést propíchnutí špendlíkem v zaoblené části vejce / Foto: mirtesen.ru
Propíchnutí by nemělo být provedeno příliš hluboko, aby nedošlo k poškození ochranného filmu / Foto: goldenpolus.ru
Propíchnutí by nemělo být provedeno příliš hluboko, aby nedošlo k poškození ochranného filmu / Foto: goldenpolus.ru
Opatrně propíchněte skořápku v zaoblené části vejce (vytvoří se pouze jeden otvor). Prázdná komora umístěná v této části zabrání vytékání obsahu během vaření. Punkci byste však neměli dělat příliš hluboko: vejce může prasknout nebo poškodit ochranný film.
Vejce se ponoří do vroucí vody lžící / Foto: pistoletstalker.ru
Vejce se ponoří do vroucí vody lžící / Foto: pistoletstalker.ru
Doba vaření vajec je standardní, na jejich kompletní přípravu stačí deset minut / Foto: goldenpolus.ru
Doba vaření vajec je standardní, na jejich kompletní přípravu stačí deset minut / Foto: goldenpolus.ru
Další postup vaření se neliší od obvyklého. Děláme vše podle standardu bez jakýchkoli triků. Poté, co jsou vejce připravena, začneme odstraňovat skořápku. Z dříve získaného otvoru se vylije voda, která tam prosákla.
>>>>Nápady na život | NOVATE.RU<<<<
Hotová vejce se zalijí studenou vodou / Foto: mirtesen.ru
Hotová vejce se zalijí studenou vodou / Foto: mirtesen.ru
Vychladlá vejce jsou během pár sekund vyčištěna / Foto: goldenpolus.ru
Vychladlá vejce jsou během pár sekund vyčištěna / Foto: goldenpolus.ru
Nyní stačí jen pár pohybů a celá skořápka je odstraněna. Ukazuje se to velmi rychle a pohodlně, zejména v případě čištění velkého počtu vajec.
Pokračujte v tématu a přečtěte si článek Časté chyby při přípravě pokrmů s vejci: kuchaři opravili nedostatky.
Napište do komentářů, co si o tom myslíte?
Zdroj: https://novate.ru/blogs/021220/56972/
TO JE ZAJÍMAVÉ:
1. Proč se američtí policajti schovávají za dveřmi auta, když nechrání před kulkami
2. 7 sovětských věcí, které jsou pro mladší generaci nepochopitelné, ale u starších vyvolávají nostalgii
3. Proč lidé raději žijí v cisternách v oblastech s extrémně nízkými teplotami