Existuje mnoho způsobů, jak konzervovat rajčata na zimu. Liší se od sebe počtem přísad a různými kořením. V závislosti na tom, kolik cukru a soli do receptu vložíte, můžete získat sladká i slaná rajčata, vše závisí na vašich preferencích. Konzervovaná rajčata jsou navíc považována za univerzální občerstvení pro jakýkoli sváteční stůl.
Doporučuji přečíst: Železný vitriol - přinesl do zahrady zdraví
Existuje recept, který obtížností překonává všechny ostatní. Ale právě díky tomu je nesrovnatelný a chutný. Složitá část tohoto receptu spočívá v tom, že do každého rajčete musíte dát jeden malý stroužek česneku, než je dáte do sklenice. Kromě toho musíte česnek dát tak, aby náhodně nevypadl z rajčat, když se obrátí ve sklenicích.
Složení:
- 1/2 kg středních rajčat.
- Hlava česneku.
- 400 ml vody.
- 1 polévková lžíce l. sůl.
- 3 lžíce l. krystalový cukr.
- 1 polévková lžíce l. 9% octa.
- 2 koprové deštníky.
- 2 karafiáty.
- 4 věci. kuličky černého pepře.
- 5 kusů. listy černého rybízu
Tyto přísady jsou dimenzovány na jeden litr plechovky.
Příprava
Poté, co připravíte všechny potřebné produkty, můžete začít s přípravou marinády. V první řadě je nutné plechovky opláchnout a sterilizovat pro další použití.
- Rajčata důkladně opláchněte, dávejte pozor, abyste nepoškodili kůži. Nejlepší je vybrat rajčata ve tvaru švestky, lépe se budou hodit do sklenice.
- Oloupejte česnek a opláchněte ho.
- Udělejte křížový řez v rajčatech, kde se přichytí k větvi. Pokuste se udělat řez hluboký, ne široký.
- Vezměte stroužky česneku a vložte je do výsledných řezů.
- Připravte si sklenice: na dno dejte listy rybízu a přidejte hřebíček a koprový deštník.
- Do sklenic nasypte zrnka černého pepře, položte rajčata a snažte se je pevně přitisknout k sobě.
- Zeleninu ve sklenici zalijte vroucí vodou.
- Naplněné sklenice přikryjte víkem a nechte asi půl hodiny vyluhovat.
- Nalijte marinádu do hrnce, přidejte sůl, cukr a ocet v množství uvedeném v receptu a přiveďte k varu.
- Uvařenou marinádu nalijte do sklenic a srolujte. Otočte je, přikryjte je teplou dekou a dejte je na tmavé, odlehlé místo. Po několika dnech můžete výsledná rajčata ochutnat.
Poznámka pro hostitelku: nejlepší je nepoužívat sklenice se šroubovacím uzávěrem, protože to sníží těsnost sklenic.
Jak vidíte, tento recept trvá poměrně dlouho, ale buďte si jisti, že výsledek, který získáte, vás nezklame.
Vaříte nakládaná rajčata s česnekem?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Nejlepší mulč pro maliny v období podzim-jaro