Rozmanitost druhů říše hub je nápadná ve svých tvarech, velikostech a odstínech. Jaké jsou fialové houby, které mohou vzbudit skutečný zájem. Mezi takovými houbami jsou jedlé i nejedlé, a o tom si teď povíme.
Doporučuji přečíst: Plísňová infekce růže a metody prevence
Fialové houby můžete jíst
„Pohledný“ z fialové houby lze smažit, vařit, nakládat a solit a pak si vychutnat jeho jedinečnou chuť. Mezi jedlé fialky patří.
Fialová pavučina
Tato houba je v naší oblasti považována za velmi vzácnou. Navenek připomíná muchomůrku, má stejně silnou nohu a podobnou čepici, podle tvaru lze posoudit stupeň zrání houby. Pokud je čepice hladká a vypouklá, pak je houba mladá, pokud se stala mělkou a objevily se na ní šupiny, pak je houba plně zralá a lze ji odříznout. Váhy, mimochodem, se také objevují na stonku zralé houby, která může dosáhnout výšky tuctu centimetrů. Ihned po řezání se na dužině takové houby začnou objevovat hnědé pruhy, které by se neměly bát. Tato houba prakticky necítí a po uvaření získá výraznou oříškovou chuť.
Pecitsa fialová
Navzdory skutečnosti, že tato houba má v názvu přívlastek „fialová“, ve skutečnosti její barva není příliš fialová, ale spíše hnědá, šedá nebo dokonce bílá s purpurovým odstínem. Tato houba nemá nohy a její čepice může dosáhnout průměru tří a více centimetrů. Jeho povrch je hladký a velmi tenký, křehký na dotek. Chuť této houby je špatně vyjádřena a vůně zcela chybí.
Cyanóza nebo modřina
Tuto houbu najdete poměrně často v lesích středního Ruska. Lze jej identifikovat podle purpurového odstínu, velkého klobouku ve tvaru trychtýře, jehož průměr může dosáhnout 20 centimetrů a na noze tlusté, 3 centimetry široké a až 10 centimetry. Čím je klobouk modřejší, tím je mladší; po úplném zrání tento odstín houby zmizí a stane se krémovým. Bezprostředně pod víčkem jsou na stonku zralé houby vločky a kořen má purpurové mycelium. Tuto houbu lze jíst, ale houbaře může vyděsit její specifické aroma, které mimochodem po tepelné úpravě zmizí.
Ametystový lak
Další houba, kterou můžeme najít v našich lesích, navenek připomíná malou a nevzhlednou smršť. Čepice této houby během dozrávání mění svůj tvar, pokud je na samém začátku kulovitá, pak je později téměř plochá. Jak roste, mizí i jeho výrazná purpurová barva, kterou střídá šedavě hnědohnědá.
Houby, které během tepelného zpracování zbarvují do fialova
Existují také houby, které jsou schopné při smažení nebo varu zmodrat nebo nabarvit, mezi ně patří.
Mříž, nebo koza
Stonek a čepice této „masité“ houby mají šedohnědou barvu. Vnitřní strana čepice má nažloutlý odstín a vypadá jako měkký sametový polštář. Houba má také mírně lepivý povrch víčka, které se po navlhčení může pokrýt hlenem. Buničina této houby nemá výraznou chuť a po vaření se neobjevuje vůně.
Fialové houby, které byste neměli jíst
Falešná kafrová bulka
Tato houba je velmi krásná, jen si žádá košík, nicméně je extrémně jedovatá. Pozná se podle úhledného kulatého bílého klobouku s purpurovým nebo lila odstínem, na jehož povrchu se po stisknutí objevují hnědé skvrny. Pokud takovou houbu odříznete, bod řezu se okamžitě změní na jasně červenou. Voní jako kafr nebo kokos.
Deštník fialový
Další zajímavý exemplář, který v zásadě není jedovatý. Je však nepravděpodobné, že byste to chtěli vyzkoušet kvůli vůni, kterou tato houba vyzařuje, a chutná úplně stejně.
Nyní víte něco více o jedinečné purpurové barvě jedlých a nejedlých hub.
Zkoušeli jste fialové houby?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Mimořádná krása: 8 nejlepších dvoubarevných odrůd růží