Z křenu lze připravit pikantní a lahodné koření, které se skvěle hodí k jakémukoli jídlu. Mnoho žen v domácnosti neví, jak správně skladovat zeleninu, aby se neztratila její štiplavá chuť.
Doporučuji přečíst: Červen a červenec ochranný postřik rajčat ke zvýšení výnosů
Jak vybrat správné kořeny - čemu musíte nejprve věnovat pozornost
Aby byly výrobky dlouhodobě konzervovány, je nutné přistupovat k jejich parametrům zodpovědně. Pro přípravu lahodných koření je nutné zvolit hladké kořeny a vždy mít pevnou strukturu, bez známek poškození. Povrch křenu by měl být odlehčený, bez tmavých skvrn a místo řezu by mělo mít bohatou sněhově bílou barvu.
Ale při správném výběru správného křenu musíte věnovat zvláštní pozornost některým důležitým nuancím. Například optimální věk kultury by měl být alespoň tři roky. Během této doby bude křen docela pikantní, ale s tím vším neztratí chuť. Zralý kořen požadované zralosti musí dosáhnout tloušťky nejméně 20 mm.
Aby nedošlo k narušení kvality obrobku, je nutné věnovat zvláštní pozornost způsobu jeho uchování. Kořeny křenu se nedoporučují skladovat společně s jinými produkty. V žádném případě by neměly být navlhčeny vodou, upuštěny nebo vystaveny delší dobu vzduchu.
Optimální způsob skladování
Nejlepší možností pro skladování zralého křenu je sklep. V takových podmínkách kořeny dlouho neztratí svou svěžest. Hostesky, kterým se tato metoda bude líbit nejvíce, musí především dokončit všechny potřebné přípravy. Nejprve musíte získat krabici se spolehlivým uzavřeným dnem a stěnami. Vytvořte také příznivý základ pro optimální skladování kořenů křenu v suterénu. K tomu použijte hrubý říční písek. Poté křen očistěte od zbytku půdy. Dno krabice zasypejte pískem vrstvou asi 8 cm a kořeny položte do řad. Nakonec naskládaný křen posypte druhou vrstvou písku, který by měl stoupat asi 4 cm nad kořeny.
Kořeny křenu by se neměly navzájem dotýkat, ale interval mezi zeleninou by neměl být větší než 3-5 cm.
Výrobky lze také skladovat na izolované lodžii.
Skladování křenu doma
Někdy se situace změní a kořeny musí být zachovány v bytových podmínkách kvůli nedostatku vhodných prostor. V takových případech existují dva způsoby: skladování zeleniny v chladničkách nebo v sušeném stavu.
První metoda má kratší dobu skladování - v chladničce, v mrazničce, až asi pět měsíců, v ledničce samotné až 21 dní. Druhá možnost se zároveň liší jednoduchým způsobem sklizně, ale takový křen není vhodný pro výrobu běžného ruského koření. A sušené kořeny se výborně používají k přípravě prvního a druhého chodu a slouží k přidání do solení.
Víte, jak skladovat křen celou zimu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
O tom, jak se hadů zbavit, si přečtěte v následujícím článku: Jak se účinně zbavit hadů na jejich letní chatě