Z plně zralých rajčat se vyrábí mnoho lahodných pokrmů a příprav na zimu, ale vynikající konzervaci můžete udělat i z nezralých rajčat. Existuje mnoho originálních receptů, které si zaslouží pozornost.
Doporučuji přečíst: Stimulace růstu rajčat a paprik roztokem jodu
Nakládaná zelená rajčata - nejslavnější a všemi milované předkrmy. Nejprve musíte pečlivě vybrat ovoce pro přípravu tohoto jídla. Měly by být již bělavé nebo nažloutlé a zcela hladké, bez hniloby a černých skvrn. Je lepší nebrat malá rajčata k nakládání, protože obsahují příliš mnoho solaninu, v jehož přítomnosti lze vařenou konzervu jíst až po měsíci, kdy je rozdělena.
K fermentaci této svačiny v sudu budete potřebovat padesát kilogramů zelených rajčat:
- jeden a půl kilogramu kopru;
- asi dvě stě padesát gramů petrželky;
- pytel pálivé papriky;
- pár hlav česneku;
- hrst třešňových listů.
Zeleň a koření jsou umístěny na dno sudu, pak vrstva rajčat, pak znovu vrstva zelených a tak dále na vrchol, střídající se vrstvy. Nezapomeňte na konci dát koření. Naplňte solankou, do které pro lepší kvašení přidejte sklenici cukru na každé 4 kg rajčat. Navrch jsme dali útlak a uložili ho na temné místo, dokud solanka nekvaší. V závislosti na velikosti ovoce, množství bylin a koření je minimální doba zrání dva týdny, maximum je jeden a půl měsíce.
Existuje také recept na lahodné plněná zelená rajčatakterý je oblíbený u všech milovníků slaného jídla.
Složení není příliš složité, ale stojí za to strávit čas a energii:
- 3 kg zelených rajčat;
- 1 kus papriky;
- 1 lusk pálivé papriky;
- pár mrkví;
- 4 lžíce nasekaného kopru a petrželky;
- dvě hlavy středně velkého česneku;
- pár velkých křenových listů;
- 3-4 listy bobkového listu.
U solanky vezměte 2 lžíce soli a lžičku cukru na litr vody. Dále nakrájíme rajčata napříč, vložíme do nich zbytek ingrediencí, předem je nakrájíme najemno a dobře promícháme. Naplňte vše horkou, ale ne vařící solankou. Po 4-5 dnech si můžete vychutnat neobvykle chutné a originální občerstvení.
Ve skutečnosti existuje mnoho dalších receptů na saláty a zákruty z nezralých rajčat, všechny jsou neuvěřitelně chutné a neobvyklé. Pokud máte čas a chuť nakrmit rodinu originálním předkrmem nebo překvapit hosty neobvyklým pokrmem, nebuďte líní a udělejte si takovou dobrotu, nebudete litovat.
Vaříte různé rajčatové přesnídávky?
Původní článeka mnoho dalších materiálů, které najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také: Technologie pro pěstování šťavnatého kopru bez deštníků