Zahradníci zvyklí pěstovat bílé zelí si někdy nevšimnou, že květák bledne. Mnozí vykopávají neúspěšnou zeleninu a krmí výhonky hospodářským zvířatům. Ale nemůžete dosáhnout vysunutí květenství a použít zbývající hlavy zelí k jídlu.
Je možné jíst květák?
Kvetoucí zelenina se stává drsnou a získává hořkost, ale můžete ji bezpečně jíst. Pokud vaječníky úplně odkvetly, je zelí krmeno domácími zvířaty a drůbeží.
Kvetoucí plodiny lze použít k přípravě:
- konzervy a saláty při použití jemného drtiče;
- různé zeleninové přílohy;
- náplně do pečiva.
Před použitím jsou stonky namočené ve vodě na 2-3 hodiny, takže se zbavíte hořké chuti.
Jaké jsou důvody, proč kultura přechází do barvy?
Mnoho lidí si myslí, že zelí se mění na barvu kvůli nesprávnému pěstování zahradníkem.
Ve skutečnosti tomu tak není, tato situace nastává z jiných důvodů:
- Osivo zeleniny neúspěšně rostlo . Odrůdy nebyly plně studovány a množství semen přicházejících na regály může mít špatnou kvalitu.
- Dědičná predispozice hybridu. Vlastní sběr semen z vadného vzorku povede při následné sklizni zeleniny k různým problémům. Materiál by měl být zakoupen v chovatelských centrech.
- Špatná odrůda. Hybridní semena byste měli vybírat podle oblasti, ve které žijete.
- V semeni byly přirozené „hybridy“ vyšlechtěné křížením nevhodných odrůd. Udržujte jedno záhon speciálně pro sběr semen, aby se do výsadby nedostaly jiné odrůdy.
- Nedostatečná vlhkost během vývoje hlávky zelí. Kvůli nedostatku vláhy rostlina nekeří.
- Zelí špatně roste na chudé půdě. Vyžaduje krmení komplexními přípravky a organickými hnojivy.
- Nedodržení střídání plodin vede k vyčerpání půdy. Neměli by být předchůdci ředkviček, ředkviček, tuřínu. Plodinu můžete zasadit po rajčatech, cibuli, bramborách, okurkách a obilovinách.
V krátkém létě rostlina nemá čas dozrát. Pro takové pěstování budou nutné další kroky.
Při kultivaci se doporučuje dodržovat doporučení:
- zakryjte sazenice během chladných nocí;
- uvolnění a mulčování půdy;
- v případě potřeby pokryjte holý stonek zeminou;
- nezahustujte výsadby.
Co dělat, když zelí stále kvete
Neustálá kontrola rostlin vám napoví, v jakém období může zelí přecházet od kultivace k šípům.
Růstu výhonků se můžete zbavit ošetřením a některými postupy:
- Výsledné šípy musí být vyříznuty u kořene na velikost konopí nejvýše 3 cm.
- Půdu je třeba uvolnit přidáním hnojiv na bázi dusíku a fosforu („Ammofoska“ nebo „Nitrofoska“).
- Jakmile se na pěně vytvoří nové výhonky, měly by být odstraněny střední vaječníky.
Vzhled přezrálého květáku
Vysoce kvalitní zelí by mělo mít téměř bílou nebo světle zelenou jednotnou barvu s hustými květenstvími.
Přezrálá nebo poškozená kultura a podle toho vypadá:
- Hlávka zelí je volná, snadno se rozpadá přímo v rukou.
- Barva hlavy je nažloutlá nebo hnědá.
- Povrch zelí je pokrytý tyčinkami a malými listy.
- Květenství je pokryto hnědými skvrnami.
- Zelná lodyha je dlouhá a suchá.
Mohu jíst přezrálou a zažloutlou zeleninu?
Nepříjemné žluté zelí lze použít do potravin. Pokud je příčinou změna barvy, lze tuto situaci napravit osvěžujícím postupem:
- připravte roztok kyseliny citronové (1 polévková lžíce) a vody (3 l);
- namočte zeleninu po dobu 5-10 minut;
- nechte tekutinu vytéct na ručník.
Jakmile zelí uschne, znovu zbělá.
Přečtěte si také: Bezpečný prostředek: jak zalévat okurky pomocí „Fitosporinu“
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!