Plodina brambor musí být skladována po dlouhou dobu. Z tohoto produktu budou po celý rok připravována různá jídla. Proto je velmi důležité vytvořit takové podmínky, aby brambory zůstaly čerstvé a chutné co nejdéle.
Příprava sklizně ke skladování
Příprava skladování zahrnuje následující:
- Všechny brambory musí být pečlivě tříděny. Je rozdělena podle velikosti. Velké hlízy zůstávají na vaření, střední na výsadbu příští rok. Ty úplně malé se obvykle používají ke krmení zvířat.
- Plodina je kontrolována na mechanické poškození a choroby. Pokud jsou hlízy infikované nebo poškozené, nelze je skladovat se zbytkem brambor.
- Poté se hlízy omyjí a suší na čerstvém vzduchu. Umístění by mělo být takové, aby tam nedopadalo přímé sluneční světlo, protože to může vést k ozelenění brambor. Pokud je špatné počasí, pak je plodina umístěna ve větrané a tmavé místnosti. Sušení obvykle trvá 7 až 15 dní.
- Poté se plodina dezinfikuje. Toto je volitelný postup, ale zkušení zahradníci to doporučují, protože to zvyšuje bezpečnost. K tomu je nutné zředit trochu manganistanu draselného v nádobě s teplou vodou a ve výsledném roztoku omyt brambory. Po zákroku je důležité hlízy dobře vysušit a pravidelně je obracet. Za správných podmínek bude trvanlivost takových brambor přibližně 1 rok.
Požadované podmínky
Aby brambory nevadly a nezůstaly chutné, musí být skladovány ve větraném nebo větraném prostoru se správnou teplotou a vlhkostí.
Teplota
Odborníci radí skladovat brambory při teplotách od +1 do +3 stupňů. Prudké kapky a pokles teploty pod 0 stupňů by neměly být povoleny. Pokud je velmi vysoká, hlízy začnou rašit. Stanou se měkkými a nevhodnými ke konzumaci.
Při nízkých teplotách se škrob v bramborách začne měnit na cukr. Díky tomu získává nasládlou chuť. Pokud teploměr klesne pod -2 stupně, zelenina zcela zmrzne. V takovém případě by se neměli jíst.
Vlhkost vzduchu
Při vysoké vlhkosti se kořenová plodina rychle zhoršuje. Aby se zabránilo hromadění vlhkosti, musí být zajištěno dobré větrání. Pokud neexistuje způsob, jak větrat sklep, pak je lepší uložit plodinu do garáže.
Příliš vysoká vlhkost vede k hnilobě a houbovým chorobám. Jen zřídka je možné uchovat sklizeň až do jara.
Nejvhodnějšími ukazateli vlhkosti jsou 75-80%. Hlízy si tedy zachovají svoji chuť, vitamíny a minerály.
Kde skladovat brambory?
Existuje několik místností, ve kterých se obvykle skladují bramborové plodiny.
Ve sklepě
Sklep je ideálním místem pro skladování zeleniny, protože obvykle má vhodnou a stabilní teplotu a nepropouští světlo. Sklizeň lze skladovat ve sklepě po dobu 10 měsíců.
Poměrně často je zelenina hromadně skladována ve sklepě. Hlízy jsou jednoduše rozptýleny po zemi ve velké hromadě. Aby brambory nezmrzly, měla by být vyrobena dřevěná paleta.
V zeleninové jámě
Zeleninová jáma je postavena odděleně od soukromého domu. Je vykopán do hloubky 1,7-2 m a pečlivě izolován. Do jámy jsou umístěny palety, boxy a skladovací police. Pokud je zeleninová jáma správně organizovaná, brambory nebudou hnít a bolet.
Na balkoně v šuplíku
Brambory jsou nejčastěji skladovány na balkoně. K tomu se používá speciální izolovaný box. Pokud balkon není zasklený, je zapotřebí box s elektrickým ovládáním teploty. V bytě se zobrazí displej zobrazující teplotu v boxu. Pokud je vysoká nebo nízká, lze ji upravit. Tyto boxy jsou vždy v prodeji.
Na chodbě nebo ve skříni
Teplota na chodbě je vždy nižší než v bytě, takže se tam často skladují brambory. Samozřejmě musíte pravidelně kontrolovat zeleninu na choroby a hnilobu, abyste zabránili zkažení velké části plodiny.
V garáži
Garáž je obvykle vybavena skladovací jámou. Brambory jsou v něm perfektně uložené. V izolovaných garážích lze hlízy skladovat jednoduše v pytlích, volně ložené nebo v krabicích na policích.
Brambory jsou jednou z nejvíce odolných a nenáročných plodin. Zelenina však vyžaduje správné a stabilní hodnoty teploty a vlhkosti. Hlízy špatně reagují na kolísání teploty a vlhkost. Správným vybavením balkonu nebo suterénu a použitím tepelné izolace můžete sklizeň zachránit až do konce jara.
Přečtěte si také: Efektivní přírodní způsoby boje s housenkou zelí
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!