Před solením se doporučuje velké okurky nakrájet na malé kousky, pak bude vhodné dát je do skleněné nádoby. Takové kruhy lze použít v procesu solení potravin v malé nádobě. Považuje se za nežádoucí kombinovat krájenou zeleninu ve formě plátků a kruhů v jedné nádobě.
Pokud jde o metody konzervování, závisí na preferencích hostesky - je možné použít studené i horké metody. Podstatou prvního je, že se studená marináda používá k nalévání zeleniny, a za druhé se používá vařící solanka, odstraněná z pomalého ohně.
Tipy pro výběr okurek na nakládání
Zde je několik důležitých pravidel pro výběr okurek:
- Zelenina by měla mít hustou slupku a objemné pupínky.
- Ovoce by mělo být nejen velké, ale také odolné.
- Barva okurek by měla být jednotná a bohatá.
A také při výběru okurek na nakládání zkontrolujte jejich vůni. Nejlepší možností je příjemná okurková vůně. To znamená, že okurka nebyla zpracována chemikáliemi.
Recept na sklizeň okurek na zimu
K doplnění nálevu používaného k nakládání okurek lze použít různé možnosti. Například listy malin, rybízu, třešní. Dále bude uveden klasický recept.
Klasický recept
Pro klasický recept jsou potřeba suroviny jako kilogram okurek, 3 litry vody, 2 stroužky česneku. Budete také potřebovat 4 lžíce soli, 2 listy třešní a rybízu. Bez křenu se neobejdete.
Zde je recept:
- Zeleninu je nutné nakrájet na kostičky a česnek oloupat.
- Když se sůl rozpustí ve vodě, položte na dno použité nádoby stroužek česneku a listy křenu.
- Poté, co nakrájené okurky vložíte do nádoby, přidejte trochu třešně a rybízu.
Po naplnění všech složek slanou vodou zakryjte okurky víkem a umístěte je na chladné místo. Pro solanku můžete použít buď horkou nebo studenou možnost.
Tipy pro ženy v domácnosti
Aby měl obrobek příjemnou chuť, doporučuje se používat čistou minerální vodu bez plynu. Alternativně můžete použít běžnou filtrovanou vodu z vodovodu.
Doporučujeme umístit velké kusy na dno nádoby a malé kousky blíže víku. Při vaření se doporučuje používat obyčejnou hrubozrnnou sůl.
Přečtěte si také: Nejlepší odrůdy rajčat pro skleníky
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#solení velkých okurek#přípravy na zimu#recepty