Recepty na nejchutnější nakládané okurky: 6 možností nakládání do kastrůlku

Máte rádi okurky, ale nechce se vám vůbec čekat? Pak přijdete k nám. Vybrali jsme pro vás ty nejchutnější recepty na nakládání do kastrůlku. Solte horké nebo studené, marinujte s kořením, připravte okurky jako sudy a několik dalších způsobů pro vás.

Slané okurky. Ilustrace pro tento článek je použita pod standardní licencí © ofazende.com

Hlavní výhodou takových okurek v hrnci je, že za pár dní můžete ochutnat ty nejchutnější okurky. Ale pokud máte touhu udržet si je do příštího roku, pak vám řekneme, jak to udělat správně.

Vyberte si libovolné okurky

V tomto případě si můžete vybrat jakýkoli druh okurky. Dávejte přednost těm, které jste obvykle zvyklí solit.

Jak připravit zeleninu

1. Nevybírejte pro tyto recepty přezrálé ovoce. Je lepší je použít na slané. Pro naše recepty jsou vhodnější odrůdy v polovině sezóny.
2. Druhým bodem, kterému je třeba věnovat pozornost, je integrita produktu. To znamená, že okurky by neměly mít žádné škrábance, promáčknutí, skvrny, hnilobu a jiné vady. Nepokoušejte se taková místa odříznout, po solení bude vzhled ovoce zcela zničen. Postačí pouze celá zelenina s tmavě zelenou barvou.
   instagram viewer
3. Poté, co jste vybrali okurky, musí být dobře opláchnuty pod tekoucí vodou. Je lepší to udělat houbou, protože na kůži je často špína, kterou je obtížné okamžitě umýt. Dále je třeba okurky namočit na několik hodin (v průměru 4 hodiny) do studené vody. To jim dodá určitou pružnost a po nasolení neztratí svou tíseň. Po vyjmutí okurek je dobře osušte papírovou utěrkou.

Tip: Nenechávejte okurky ve vodě příliš dlouho. To může způsobit jejich hnilobu.

1. Nyní musíte oříznout zeleninu. Stačí odříznout konce na jedné a druhé straně.

Recepty na nakládání okurek v hrnci

Připravili jsme pro vás 6 možností pro nejchutnější nakládané okurky v kastrůlku. Nezanedbávejte pravidla pro přípravu zeleniny, která jsou popsána výše. Určitě zkuste uvařit 2-3 možnosti. Určitě se vám budou líbit a vždy bude něco, čím hosty překvapíte a ošetříte.

Chladným způsobem

Tento typ solení je považován za klasický. Je určen pro 10 kg okurek. Můžete ale použít více či méně. Nezapomeňte sami změnit množství zbývajících přísad. Připravte si velký smaltovaný hrnec.

Co je ještě potřeba:

• 10 kg okurek;
• koprové deštníky (7-8 kusů);
• asi 30 listů rybízu;
• několik hlav česneku;
• listy křenu až 5 kusů (přidávají se libovolně, mohou být vyloučeny z receptu);
• voda;
• sůl (v množství 70 g na 1 litr).

Jak budeme vařit?

1. Nejprve si připravte hrnec. Ujistěte se, že je čistý a bez cizích pachů.
2. Nyní důkladně opláchněte a osušte všechny ingredience potřebné pro tento recept.
3. Nakrájejte listy křenu, oloupejte česnek a nakrájejte nadrobno.
4. Nyní dejte okurky na dno pánve a posypte bylinkami. Poté znovu dejte další vrstvu zeleniny a znovu posypte bylinkami. Přidejte česnek.
5. Nalijte vodu do samostatného hrnce a rozpusťte tam sůl. Nyní touto vodou zalijte zeleninu a bylinky.
6. Hrnec se zeleninou nechte 50 hodin na chladném tmavém místě. Po této době jsou klasické okurky hotové.

Horká cesta

Při tomto způsobu solení můžete ochutnat lahodné okurky mnohem rychleji.

Vše, co potřebujete k přípravě:

• 3 kg okurek;
• sůl (rychlostí 1,5 lžíce. lžíce na 1 litr vody);
• listy rybízu nebo třešní;
• koprové deštníky;
• stroužky česneku;
• listy křenu (volitelně).

Pojďme k vaření

1. Veškerou zeleninu a listy si připravíme předem. Opláchneme a dobře osušíme. Dále vložte do hrnce. Nejprve uděláme vrstvu okurek, pak listy a kopr. Listy lze nařezat nebo nechat neporušené. Zde na vaši žádost. Vložte česnek mezi okurky.
2. Nyní dáme vařit vodu do samostatného kastrůlku. Jakmile voda vře, přisolte ji a za stálého míchání vařte další 3 minuty. Nyní naplníme naše okurky touto marinádou. Je nutné jej odstranit pod útlakem.
3. Po dni se už můžete začít snažit.

Pozor: pokud máte rádi křupavější a hustší okurky, přidejte listy křenu. Nepřidávejte křenové listy, pokud chcete skončit s měkkými okurkami.

Jako sud

To jsou oblíbené okurky mnoha. Jejich chuť připomíná dětství. Za prarodiči ale nemusíte do vesnice. V městském prostředí můžete takové okurky také vařit.

Bereme následující produkty:

• 3 kg okurek (je povoleno vzít trochu přezrálé);
• 2 litry vody;
• pepře;
• 2 lžíce lžíce suché hořčice;
• 1 lžička hořčičného semínka
• Karafiát;
• pár hlav česneku;
• listy třešní nebo rybízu;
• sůl;
• bobkový list;
• křenové listy.

Jak vaříme

1. Vložte všechny ingredience do hrnce, kromě hořčičného prášku. Poté vložte okurky.
2. Nyní vaříme vodu v samostatné pánvi a přidáme sůl.
3. Touto vodou plníme naše okurky. Na pánev dáme plátno a přidáme hořčici. To by mělo být provedeno rovnoměrně a po celém povrchu.
4. Dali jsme to pod útlak a dali jsme to na chladné místo. Sluneční paprsky by neměly zasáhnout okurky. Necháme tam pár týdnů.

Recept bez octu

Pro tento jednoduchý recept si vezměte následující jídla:

• 1 kg okurek;
• listy rybízu - 5 ks .;
• křenové listy;
• Kopr;
• 1 pálivá pálivá paprika;
• pepře;
• sůl.

Pojďme k vaření

1. Jemně nasekejte pálivou červenou papriku a listy rybízu a křenu. Dali jsme je na dno pánve. Dále položte okurky a posypte je koprem (předem ho jemně nasekáme). Jemně nasekaný česnek, přidejte do kastrůlku k okurkám.
2. Marinádu připravte následovně: sůl přidejte do studené vody a dobře promíchejte.
3. Nyní zalijte zeleninu touto studenou vodou. Po dobu 3 dnů jsme byli vystaveni útlaku na chladném místě. Pak můžete vyzkoušet své nejchutnější a křupavé okurky.

Křupavé nakládané okurky

Vezměte si následující potraviny:

• okurky - 8 kg;
• listy křenu - 3 ks .;
• kořen křenu;
• třešňové listy;
• koprové deštníky (10 ks);
• dubové listy - 3 ks .;
• 3-4 stroužky česneku;
• 6 polévkových lžic soli (na základě 3 litrů vody).

Pokyny krok za krokem

1. Okurky předem omyjeme a odkrojíme vršky. Kořen křenu by měl být jemně nastrouhaný. Listy rybízu, křenu, třešně, dubu vložte do smaltované pánve a poté vložte okurky. Navrch přidejte kopr a česnek.
2. Marinádu připravte samostatně. Chcete -li to provést, zřeďte sůl ve studené vodě, dobře promíchejte a naplňte zeleninu touto marinádou. Odstraníme pod útlakem po dobu 5 dnů na chladném místě.

Poznámka: je lepší pánev pokrýt veškerým obsahem gázou. Pokud vidíte bubliny, pěnu nebo plíseň, nemějte obavy. Tak se projevuje proces kvašení. Stačí to nabrat lžičkou.

Pikantní a pikantní okurky

Ingredience na vaření jsou stejné jako v předchozím receptu. Jediným rozdílem je štiplavost. Chcete -li přidat pikantnost, vložte do marinády červenou mletou papriku. Recept je připraven ve výši 3 kg okurek. Na marinádu použijeme 2 lžíce soli na litr vody.

Kroky vaření:

1. Okurky důkladně opláchněte, namočte, osušte a odřízněte vršky.
2. Rozemelte všechny ostatní přísady.
3. Na dno dáme okurky, nasekaný česnek a kořen křenu, rybíz a třešňové listy, zalijeme hořčičnými semínky a přidáme kopr.
4. Marinádu připravte v samostatné nádobě pomocí studené vody. Osolíme, přidáme červenou mletou papriku a vše dobře promícháme.
5. Nalijte okurky s marinádou. Dali jsme to pod útlak a dali jsme to na chladné místo. Solení bude trvat asi 50 hodin.

Tyto okurky se dobře uchovávají na chladném a tmavém místě. Nedovolte proniknutí slunečního světla. Nezapomeňte, že takové okurky vydrží velmi dlouho. Musí se jíst včas, než se pokazí.

Pokud však chcete prodloužit trvanlivost takových nálevů, můžete je zavřít do sklenic. Chcete -li to provést, vypusťte veškerou marinádu a vařte ji v hrnci. Poté připravte sklenice, to znamená, že musí být sterilizovány. Do těchto sklenic vložte okurky a zalijte marinádou. Protože takové recepty neobsahují ocet, je vhodné vařit každou nádobu samostatně po dobu 10-15 minut.

Přečtěte si také: Pravidla pro výsadbu jahod v srpnu

Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!

#recepty z nakládané okurky#přípravy na zimu#Užitečné tipy