Všechny části celeru jsou bohaté na vitamíny a mají mnoho zdravotních výhod. Je dobré jíst denně, ale ne vždy se nachází v regálech. V tomto ohledu jsou důležité znalosti a dovednosti, jak celer uložit na zimu. Tato kultura také roste na mých stránkách a nyní vám povím o svých způsobech ukládání.
Způsoby skladování celeru doma
Po vypěstování velkorysé sklizně zeleniny je nutné správně a bez ztráty užitečných vlastností zachovat kořenovou část a zelenou hmotu zeleniny. K tomu můžete použít sušení, mrazení a konzervování.
Sušení
Sušení je považováno za nejpohodlnější a nejefektivnější způsob konzervace celeru, během tohoto procesu se neztrácejí esenciální oleje a užitečné složky. Nejprve je třeba produkt umýt, osušit na hadříku a brousit. K sušení můžete použít otevřenou troubu, teplota by se měla pohybovat mezi +40 °C a +50 °C. Používejte také sušičku zeleniny nebo sušte venku, ve stínu.
Sušené potraviny se skladují v hermeticky uzavřených nádobách, látkových sáčcích nebo papírových sáčcích mimo vlhkost.
Zmrazení
Všechny části rostliny lze zmrazit: v tomto případě zůstanou zachovány všechny vitamíny a minerály, ale aroma se ztratí.
Před vložením do mrazáku je třeba zelené části a kořen omýt a vysušit na utěrce. A kořeny je třeba vyčistit.
Pro zmrazení můžete použít stonky s listy jako celek, zabalené ve filmu nebo umístěné v nádobách s víkem. Větve mrazem křehnou, na to by se při volném pokládání v nádobách nemělo zapomínat.
Zelená hmota se nakrájí a zmrazí v sáčcích, fóliích nebo nádobách, mírně rozdrtí a odstraní přebytečný vzduch. Tato metoda pomáhá šetřit místo v mrazničce a uvnitř obalů se netvoří led.
Připravená nakrájená zelenina se zmrazí s ledem. Současně jsou části zeleně rozloženy do plechovek, rozdrceny a nality kapalinou. Mrazy jsou umístěny v pytlích a umístěny do mrazáku.
Kořenové části lze nakrájet nebo nastrouhat, dát do sáčků nebo nádob s víkem.
Části rozvržení udržujte malé, aby bylo snazší oddělit kousky celeru a použít je při příštím vaření. Zmrazený produkt nelze znovu zmrazit.
Jak a kde můžete celer skladovat
Čerstvé potraviny lze dobře skladovat v suchém sklepě při teplotách do +2°C. Kořeny jsou umístěny v dřevěných nebo plastových krabicích, aby se vzájemně nedotýkaly, mohou být posypány pilinami, suchým pískem. Ke skladování slouží také plastové sáčky.
Výhonky a listy skladujeme v chladničce v sáčcích, čisté a zabalené do vlhkého hadříku. Sušené potraviny by měly být skladovány na suchém místě mimo dosah vlhkosti.
Skladovací lhůty
Sušená a mražená zelenina se skladuje až rok, přičemž chuť, vůně a prezentace zůstávají nezměněny.
Při pokojové teplotě lze kořen skladovat až 4 dny. Na poličce v lednici se za čtyři týdny nezkazí.
V chladném sklepě zůstává celer celou zimu. Stačí jej správně připravit: vybrat neporušené zdravé vzorky, osušit a odříznout zelené stonky.
Řapíky a zelené se uchovávají v chladničce po dobu až 6-8 dnů za předpokladu, že jsou zabaleny do sáčku nebo vloženy do vody.
Tato zelenina se snadno pěstuje a snadno udržuje. Celer se celkem snadno používá při přípravě různých pokrmů.
Přečtěte si také: Jak se rozloučit s mravenci na zahradě
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#celer#skladování celeru#Užitečné tipy