Jakmile přijde podzim a na stanovišti se sklidí celá úroda, stojí zahrádkáři před úkolem, jak uchovat zeleninu na zimu, zejména brambory, protože ne každý má sklep. Nebojte se: brambory můžete nechat na balkoně na zimu, stačí pro tyto účely vytvořit optimální podmínky. A teď o tom budeme mluvit podrobněji.
Vhodné podmínky pro skladování okopanin v zimním období
Optimální skladovací teplota by měla být kolem + 2-4 °C. Takový režim nezpůsobuje tvorbu klíčků a navíc kořeny nezamrzají.
Pro sklizeň brambor je nutné zvolit správný čas. Plně zralá úroda je dobře zachována.
Ve sklepě by vlhkost neměla být vyšší než 70-80%. Nadměrná vlhkost způsobuje plísně a při nedostatku vláhy se chuť brambor zhoršuje. Abyste tomu zabránili, vysušte vzduch v místnosti nebo použijte dodatečné větrání.
Zkušení zahradníci doporučují skladovat brambory ve stejném sklepě s řepou, protože výrazně zmírňují vliv změn vlhkosti na kořenové plodiny.
Pro regulaci nadměrné vlhkosti můžete v místnosti umístit nádobí s nehašeným vápnem nebo jinými látkami pohlcujícími vlhkost.
Ve skladovacím prostoru by nemělo být stálé světlo, protože zelenina začíná zelenat a nedá se jíst.
Reakce brambor na teplotu
Pokud během skladování dojde k porušení teplotního režimu, úroda se zhorší. Při zvýšených teplotách se na bramborách objevují klíčky a kořeny měknou. Při chladnějším nastavení produkt ztrácí chuť, stává se vláčným a silně sladkým.
Plně zralé brambory skladujte s hustě vytvořenou slupkou, takové kořenové zelenině lépe vyhovuje výkyvy teplot.
Minimální skladovací teplota musí být alespoň 0 °C. Při minusových hodnotách zásoby zamrzají a takové brambory se nedoporučují jíst.
Skladování zeleniny na balkoně
V městských podmínkách může být dobrým úložným místem i balkon. Je pouze nutné dodržovat některá pravidla, aby byla úroda plně zachována a neplýtvala svými kvalitami.
Uspořádání balkonu pro skladování brambor
Balkon musí být určitě zasklený. Výrobky by měly být umístěny tak, aby nebyly vystaveny slunečnímu záření a vlhkosti. V teplé sezóně se brambory snadno skladují, ale noční mrazy na podzim mohou být škodlivé.
Pro umístění produktů se doporučuje zvolit vhodnou nádobu. Můžete použít izolovanou krabici nebo starou lednici. Nejlépe se hodí termoskříň. Bude však muset být napájen elektrickou energií.
Pro dlouhodobé skladování musíte zorganizovat pravidelné větrání a správné provádění vlhkostního režimu.
Jaká teplota by měla být na balkoně, aby brambory nezmrzly
Na zatepleném balkóně není potřeba žádná další ochrana. Zelenina se tam dá skladovat i ve velkých mrazech.
Teplota se musí hlídat, nesmí klesnout pod -1°C. Pokud je stabilní teplota na balkoně nad 0 °C, lze potraviny skladovat v krabicích, pytlích nebo sítích.
Tipy na skladování
Pokud jsou brambory správně připraveny ke skladování, přenesou zimní čas.
Nejprve jej musíte roztřídit a vysušit. Zelenina nesmí být poškozena.
Osivo musí být skladováno odděleně. K tomu si vyberte ty nejzdravější brambory.
Před uskladněním brambor je užitečné nechat je týden v teple při teplotě + 15-18 ° C. K tomu je vhodná stodola, letní veranda. Touto metodou se v zelenině zachovají všechny chuťové vlastnosti po dlouhou dobu.
Hlízy můžete ošetřit síranem měďnatým (2 g / 10 l vody). Postřik, pomocí této metody můžete zvýšit odolnost kořenových plodin vůči hnilobě.
Přečtěte si také: Listy okurky žloutnou - jak bojovat?
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#BRAMBOR#SKLADOVÁNÍ BRAMBOR#ZPŮSOBY SKLADOVÁNÍ