Kvalita a chuť zimních příprav přímo závisí na dobře zvolené odrůdě okurek. Zde je nejlepší výběr odrůd okurek, které vždy používám k výrobě lahodných konzerv.
Jaké by měly být okurky pro konzervování
Vždy vybírám okurky pro zimní sklizeň na základě následujících kritérií:
- barva kůže;
- přítomnost tuberkulóz a trnů;
- velikosti;
- tloušťka slupky;
- nedostatek hořkosti.
Pro přípravu zimního uskladnění volím vždy tmavě zelené odrůdy. Pokud jde o trny, v různých odrůdách mohou být bílé, hnědé s pubescencí, černé. Nejlepší je volit plody s černými ostny, protože dobře nasávají lák. A plody s bílými ostny doporučuji používat pouze na přípravu letních salátů. Nejsou vhodné na zavařování, nebudou totiž křupavé a elastické.
K zakrytí nálevů je nejlepší použít plody ne delší než 10 cm. Ve sklenicích vypadají krásně a snadno se jedí. Ale velké okurky bude obtížné dostat ze sklenice a budou muset být nakrájeny na kousky. Odrůdy s příliš tenkou slupkou také nejsou vhodné pro zimní sklizeň. Také nedoporučuji používat okurky s hořkostí, protože prostě zkazí chuť zavařování.
Navrhuji, abyste se seznámili s nejlepšími odrůdami okurek, které osobně vždy používám při přípravě zimních příprav.
Moření sudů
Jde o hybrid vyznačující se raným zráním a vysokými výnosy. Je odolný vůči chorobám, upoutá originální barvou. Plody jsou zelené s bílými pruhy.
Legrační chlapci
Také raný hybrid odolný vůči padlí, mozaice a dalším chorobám. Plody jsou krátké, s hlízami, s vysokou chutností.
Hermann
Rychlý hybrid, odolný vůči padlí, onemocnění cladosporium. Okurky jsou zelené, s velkými hlízami, bez hořkosti.
Dálný východ
Středně raná odrůda s dobrými výnosy. Okurky mají světle zelenou barvu se světlejšími pruhy. Jejich dužnina je voňavá a bez hořkosti.
Solení
Hybrid, který se vyznačuje nejen vysokým výnosem, ale také odolností vůči různým negativním faktorům. Samotné okurky jsou tmavě zelené s bílými pruhy. Jsou na nich pahorky. Dužnina je šťavnatá a chutná, bez hořkosti.
Zozulya
Odrůda odolná vůči různým chorobám okurek. Vyžaduje to ale opylování hmyzem. Proto je nejlepší ji vysadit raději venku než do skleníku. Samotné okurky jsou zelené s malým počtem hlíz. Vyznačují se dokonalou chutí a nedostatkem hořkosti.
Odvaha
Brzy dozrávající hybrid odolný vůči olivové skvrnitosti a padlí. Plody jsou zelené, s hlízami, bez hořkosti.
pařížská okurka
Odrůda střední sezóny s vysokým výnosem. Odolné vůči různým virům okurek. Okurky jsou tmavě zelené barvy, křupavé, aromatické.
Fontanelle
Další hybrid, který se snadno pěstuje a má bohatou úrodu. Plody jsou zelené s bílými pruhy. Hybrid se vyznačuje dobrou chutí a nedostatkem hořkosti.
Phoenix
Vysoce výnosná odrůda, která plodí před prvním mrazem. Odolné vůči všem existujícím virům okurek. Plody jsou velké, tmavě zelené, s hlízami.
Křupavý
Středoroční hybrid, který je ideální pro zimní sklizeň kvůli nedostatku hořkosti a dobré chuti.
Snažil jsem se pro vás najít ty nejlepší odrůdy a hybridy okurek, které by měly být použity při zimní sklizni. Pak budou voňavé, chutné, křupavé a bez hořkosti.
Přečtěte si také: Účinné přírodní způsoby boje s housenkou zelí
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#odrůdy okurek#nakládání okurek#recepty a tipy