Hřiby znají všichni houbaři bez výjimky, i když ne každý si uvědomuje, že v našich lesích existuje dostatečně velká rozmanitost - existuje více než třicet druhů. Většina z nich má jednu vlastnost – čepici pokrývá lepkavá kůže. Existují takové, ve kterých je prostě sametový nebo mírně vlhký, ale teď nemluvíme o těchto exemplářích. Jsme zvyklí, že tuto část houby je nutné před vařením odstranit. Musím to udělat?
Vraťme se tedy k jednoduchému známému máslu s charakteristickou slupkou. Spory o loupání se mezi houbaři vedou už delší dobu.
1. Argumenty těch, kteří jsou pro slupování kůže
Existují lidé, kteří jsou přesvědčeni, že houbový film obsahuje látky, které způsobují laxativní účinek. Proto je nutné jej odstranit, aby se předešlo zjevným problémům. Problémy se stolicí samozřejmě mohou být, pokud jíte hodně hub. Ale je jedno, jestli na sobě mají kůži nebo ne. Nezapomínejte na individuální vlastnosti svého těla. U každého reaguje na konkrétní produkt jinak.
Někdo si myslí, že u malých hub není stahování z kůže nutné, ale u velkých je to nutné. Proč tomu tak je, není zcela jasné. Někdo slupky loupe z estetických důvodů, prý v polévce z nich nebo v marinádě, vypadají lépe, jako samotný pokrm. Tady je všechno opravdu tak a s tím nelze než souhlasit. No, jsou tací, kteří to dělají ze zvyku, jak učila moje matka. Taková je jejich tradice a je zbytečné se zde dohadovat.
2. co je opravdu
Ve skutečnosti neexistuje žádná zvláštní potřeba, a vlastně ani žádná, odstraňování slupky z klobouků hub. Neobsahuje škodlivé prvky, proto je absolutně bezpečný pro zdraví.
>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<
Samozřejmě, pokud jde o tradici, která se předávala z generace na generaci, nikdo se neobtěžuje v ní pokračovat. Totéž lze říci o chuťových preferencích, i když pokrmy z loupaného a nerafinovaného másla se chuťově příliš neliší, až na trochu barvy.
Stejně zajímavé a užitečné to bude zjistit které produkty umýt před použitím jsou škodlivé a které jsou povinné, i když mnozí to dělají naopak.
Zdroj: https://novate.ru/blogs/130821/60156/
TO JE ZAJÍMAVÉ:
1. Proč ruské tanky stále jezdí na 90 let staré motory
2. Pistole Makarov: proč mají moderní modely černou rukojeť, pokud v SSSR byla hnědá
3. Jak se obrovská loď dokáže udržet na relativně malé kotvě v proudu