Zdravím vás, milí hosté!
Nedávno jsem publikoval článek o tom, jak jsem vyrobil obrovskou pánev na vaření jídla na dřevěném uhlí. Takový zázrak se jmenuje – saj! Pokud máte zájem, zde je odkaz na můj článek, je tam i celé video: "Udělej si sám saj - na hodnocení!"
Saj je velká pánev, většinou litinová, ale i ocelová, moje saj je z 6mm oceli. Nádobí, původem z Ázerbájdžánu, je určeno k vaření podle orientálních receptur, vše se na něm smaží a dusí bez výjimky, maso, ryby, zelenina ...
Tohle je taková věc:
... dostal jsem 15 kilogramů. Udělal jsem Saj a teď je čas na to udělat sporák, dlouho jsem procházel možnosti a rozhodl se pro toto ...
Při další přejímce kovu jsem si vybral pár kotoučů, pár výlisků "Gazelle", protože žigulské mají velmi malý průměr. Prodali mi je za cenu 35 rublů za kg, nakonec to vyšlo na oba 800 rublů.
Myslím, že jsem to vzal za dobrou cenu, protože přijímají kov za 24 rublů / kg.
Po příjezdu domů jsem začal vyrábět. Na jednom z kotoučů jsem odřízl část pro přišroubování k náboji - to bude horní část pece:
Na druhém disku jsem musel na díry nalepit záplaty. Toto bude spodní část trouby:
Velké otvory na kotouči jsem úplně nesvařil a udělal malé praskliny pro foukání vzduchu. Oba kotouče jsem k sobě svařil a pomocí brusky vyřízl dvířka na vhazování dříví. Dvířka jsem umístil téměř do středu, aby se mi ve spodní části kamen vytvořilo "koryto" a uhlíky při otevírání nelétaly na zem:
Koupil jsem v železářství nejlevnější lisovaný ocelový vratový pant a rozřezal jsem ho na dvě části, abych poskytl panty pro moje dveře. Smyčka stála 150 rublů.
Skoro hotovo! Na stejném místě jsem při přejímce koupil ocelovou trubku o průměru 20 mm, zaplatil kolem 90 rublů a vyrobil z ní tři nohy. Nyní zbývá zapálit pec, aby veškerá mastnota vzniklá při jízdě autem vyhořela z disků.
Nakonec se stalo následující:
A taková jídla už na něm vaříme.
1. Smažená křídla s pečenou zeleninou:
2. Právě jsem se rozhodl smažit brambory "ve vesnickém stylu":
Pokud saj ještě nemáte, neváhejte a pořiďte si ho! Vřele doporučuji mít takovou věc na privátu. Skvělá věc pro změnu, ale samozřejmě nezapomínáme ani na brazier :-))) Budu upřímný, že v doma jsme prakticky přestali vařit na pánvi - chci něco osmažit, hned zapálit upéct!
Děkuji vám za Váš čas!
Hodně štěstí a dobré!