Za tradiční švestková jídla na zimu se považují povidla, kompoty a pálivé omáčky. A ne každý ví, že úžasné tkemali lze vyrobit ze švestek. Koření bude stejně chutné s červenými i žlutými švestkami.
Podívejme se nejprve na recept na výrobu červené švestky tkemali
Na vaření si vezměte:
- zralá červená švestka - 1 kg;
- jedna a půl sklenice vody;
- 2 hlavy česneku;
- 3 lžičky koriandru;
- pár lžic sušené máty;
- pár lžiček červené mleté papriky.
Jak vařit nejchutnější tkemali
K tomu si nejprve připravíme potřebnou nádobu, a to malou mísu, sem vložíme recyklovanou švestku.
Švestku je nutné důkladně opláchnout pod vodou a zbavit ji té zkažené. Dále je třeba jej rozdělit na dvě poloviny a odstranit kosti. Nyní dáme celou švestku do pánve.
Švestka musí být nalita vodou a položena na mírném ohni. Ovoce musíte vařit, dokud nedosáhne připravenosti, a pochopíte to, když kůra ze švestky začne ustupovat.
Když je švestka uvařená, v míse zůstane malé množství tekutiny. Musí být vypuštěn do samostatné nádoby.
Nyní dejte zpět na sporák a znovu vařte. Konzistence by měla být jako pyré. Pokud se ukáže, že je trochu tekutý, musíte vařit o něco déle. Zde přidejte všechny ostatní potřebné ingredience a ještě trochu povařte. Jakmile je tkemali připraveno, musí být nalito do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice lze srolovat.
Žlutá omáčka tkemali
Ingredience:
- žluté švestky - 1 kg;
- pár hlávek česneku;
- jeden lusk feferonky;
- trochu koriandru;
- trochu kopru;
- koriandr - 50 gramů;
- sůl;
- cukr.
V tomto případě se proces vaření bude mírně lišit od předchozího v tom, že švestka musí být nakrájena pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Žlutou švestkovou směs dejte do hrnce a přidejte sůl a cukr (1 polévková lžíce / dvě polévkové lžíce). Dobře promíchejte a poté do této směsi přidejte všechny ostatní přísady. Musíte vařit ještě asi 7-10 minut.
Dále lze výslednou směs nalít do plechovek. Musí být vždy sterilizovány. Vezměte prosím na vědomí, že směs musí být horká, když ji naléváte do nádoby. Toto žluté tkemali pak můžeme použít za studena jako omáčku k rybím a masitým pokrmům.
Ve skutečnosti existuje spousta možností, jak připravit chutné a chutné tkemali. Vyzkoušejte jeden z nich a časem najděte svůj nejlepší recept. Toto jídlo osloví především všechny, kteří rádi experimentují s různými omáčkami a dochucovadly. V závislosti na tom, jaké přísady přidáte, bude vaše tkemali chutnat od pikantní po pikantní atd.
Přečtěte si také: Mravenci mi vadili na zahradě a použil jsem proti nim obyčejné proso. Už mě nebaví
Přátelé, nezapomeňte se přihlásit k odběru kanálu a LIKE, pokud je článek užitečný!
#tkemali#kuchařské recepty#Užitečné tipy