Co vařit z mletého masa kromě řízků: 4 recepty hodné svátečního menu

  • Jun 28, 2022
Co vařit z mletého masa kromě řízků: 4 recepty hodné svátečního menu

Nejoblíbenějším pokrmem z mletého masa jsou bezesporu řízky. Vařit je však neustále, zatímco stále existuje mnoho různých možností použití mletého masa, je nudné a banální. Novate.ru říká, jak ještě můžete potěšit a překvapit svou rodinu ve všední dny i o svátcích.

Recept 1: Německá sýrová polévka

Německá sýrová polévka s houbami a mletým masem. Foto: retseptplus.ru
Německá sýrová polévka s houbami a mletým masem. / Foto: retseptplus.ru
Německá sýrová polévka s houbami a mletým masem. / Foto: retseptplus.ru

Tato německá polévka se nazývá „Käsesuppe“ a připravuje se bez obvyklých brambor. Navzdory nepřítomnosti oblíbené zeleniny se pokrm ukáže jako voňavý, s bohatou chutí. Není divu, že je vždy přítomen na každém svátku v Německu.

Seznam ingrediencí obsahuje:

• tři a půl litru vody;
• jedna cibule;
• jeden pórek;
• 400 gramů taveného sýra;
• 400 gramů mletého masa;
• 200 gramů čerstvých žampionů;
• dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení.

Polévka se připravuje velmi jednoduše a neliší se od tradičních prvních chodů, které jsme zvyklí dělat v naší kuchyni. Cibuli je třeba nakrájet na kostičky a smažit dozlatova v předehřáté pánvi, namazané olejem. Poté k ní přidáme nakrájený pórek a společně dusíme asi pět minut. Vložíme mleté ​​maso, orestujeme, osolíme a opepříme. V samostatné pánvi vaříme houby, náhodně nakrájené.

instagram viewer


Do hrnce nalijte vodu, dejte na sporák a přiveďte k varu. Poté vložte mleté ​​maso s cibulí a houbami do nádoby, vařte pět až sedm minut. Po částech přidávejte tavený sýr, obsah pánve pokaždé dobře promíchejte - je to nutné, aby se rozpustil. Polévku vařte asi deset minut, osolte, opepřete, přidejte zeleninu a oblíbené koření. Podáváme s chlebem nebo krutony sušenými v troubě.

Recept 2: Lasagne

Lasagne plněné mletým masem a bešamelovou omáčkou. / Foto: 1zoom.ru
Lasagne plněné mletým masem a bešamelovou omáčkou. / Foto: 1zoom.ru

Pokud milujete italskou kuchyni, ale neradi trávíte spoustu času v kuchyni, tyto rychlé a jednoduché lasagne budou určitě na vašem seznamu oblíbených jídel. Jemná bešamelová omáčka dodá pokrmu sametově krémovou chuť.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 800 gramů mletého masa;
• 10 listů lasagní;
• dvě rajčata;
• dvě malé žárovky;
• dva stroužky česneku;
• dvě polévkové lžíce rajčatové pasty;
• jedna polévková lžíce rostlinného oleje;
• sůl a pepř na dochucení;
• 100 gramů jakéhokoli tvrdého sýra;
• tři sklenice mléka;
• 50 gramů másla;
• pět polévkových lžic mouky;
• muškátový oříšek podle chuti.

Oloupejte cibuli a česnek, nakrájejte je nožem, smíchejte s mletým masem a vložte do předehřáté pánve namazané rostlinným olejem. Suroviny opékejte pět až sedm minut za stálého míchání, aby se mleté ​​maso nepřipálilo a neshlukovalo do hrudek.

Dále začněte připravovat rajčata. Omyjte je, udělejte řezy ve tvaru kříže a spařte je vroucí vodou, aby bylo snazší odstranit kůži. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky, přidáme k mletému masu spolu s rajčatovou pastou. Podle chuti osolte, opepřete, všechny ingredience dobře promíchejte, přikryjte, snižte plamen a mleté ​​maso vařte asi deset minut.

Zatímco se připravuje náplň na lasagne, musíte si připravit bešamel. Vezměte malý kastrol, rozpusťte v něm máslo, přidejte pět lžic mouky, dobře promíchejte a na mírném ohni smažte. Aby se zabránilo hrudkám, obsah hrnce neustále míchejte. Poté pomalu přilévejte mléko za stálého míchání hmoty metličkou. Hotová omáčka by měla mít konzistenci podobnou pudinku. Sundejte z ohně, přidejte muškátový oříšek nebo nové koření a odstavte.

Omáčka by měla být konzistencí podobná pudinku. / Foto: yesofcorsa.com
Omáčka by měla být konzistencí podobná pudinku. / Foto: yesofcorsa.com

Vezměte zapékací mísu, namažte dno rostlinným olejem a vložte několik lžic bešamelu, rovnoměrně ho rozetřete po celém povrchu. Další by měl být plát lasagní – mohou být syrové nebo lehce povařené, podle toho, co je napsáno na obalu. Další vrstvou je omáčka, pak mleté ​​maso, sýr, znovu bešamel, plát lasagní a tak dále dokola, dokud nedojdou suroviny. Aby těsto během vaření nevyschlo a neztvrdlo, měla by být poslední vrstva politá velkým množstvím omáčky, zejména okraje.

Posypte budoucí lasagne sýrem a pošlete je do trouby zahřáté na 200 stupňů. Pečte 30-40 minut – konečný čas bude záviset na výkonu vaší trouby. Na konci by se na pokrmu měla objevit lahodná zlatavá kůrka.

Recept 3: Cuketa s mletým masem

Cuketa s mletým masem pod sýrovou krustou. / Foto: zajenata.bg
Cuketa s mletým masem pod sýrovou krustou. / Foto: zajenata.bg

Pokud chcete do svého jídelníčku zařadit produkt, který obsahuje minimum kalorií, je lehce stravitelný a může se stát přísadou téměř jakéhokoli pokrmu, věnujte pozornost cuketě. Nabízíme výborný recept s mletým masem.

K přípravě pokrmu je třeba připravit následující produkty:

• čtyři cukety;
• jedna žárovka;
• jedno střední rajče;
• jedna červená paprika;
• dva stroužky česneku;
• jedna polévková lžíce slunečnicového oleje;
• dvě polévkové lžíce majonézy nebo zakysané smetany;
• sůl a pepř na dochucení;
• 200 gramů mletého kuřecího masa;
• 50 gramů bulguru (obiloviny);
• 50 gramů tvrdého sýra.

Prvním krokem je příprava náplně. Odeberte 50 gramů bulguru, zalijte vroucí vodou nebo uvařte podle návodu na obalu. Necháme vychladnout a poté kaši rozvolníme vidličkou. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme nožem, přidáme k mletému masu a orestujeme na pánvi vymazané rostlinným olejem. Doba vaření je sedm až osm minut.
Náplň osolíme, opepříme a nezapomeneme promíchat, aby se mleté ​​maso nestáhlo do hrudek.
Na rajčeti udělejte křížový řez, ponořte je na minutu do vroucí vody, poté odstraňte slupku a nakrájejte na kostičky. Sladká paprika, dříve oloupaná ze semen, také nakrájíme a pošleme zeleninu na mleté ​​maso. Po třech minutách odstavte pánev z plotny a vmíchejte uvařený bulgur.

>>>>Nápady pro život | NOVATE.RU<<<<

Z cukety je třeba vyrobit lodičky a naplnit je nádivkou. / Foto: lovinghere.com
Z cukety je třeba vyrobit lodičky a naplnit je nádivkou. / Foto: lovinghere.com

Cuketu dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou, zbavte stopky a každou podélně rozkrojte na dvě poloviny. Vyndejte dužinu, nakrájejte ji a přidejte do hotové nádivky. Vytvarované lodičky naplníme mletým masem, náplň navrch namažeme majonézou a posypeme malým množstvím tvrdého sýra.

Pošlete misku do trouby na půl hodiny. Pečeme na 180 stupňů. Vezměte prosím na vědomí, že do náplně lze přidat nejen produkty uvedené v receptu, ale také houby, lilky a další zeleninu. Zaměřte se na svou chuť a obsah lednice.

Jak smažit rybu, aby se nikdy nepřilepila na pánev
Novate: Nápady pro život Před 3 dny
9 kulinářských chyb, které hospodyňky dělají automaticky a pak se rozčilují
Novate: Nápady pro život 21. června

Recept 4: Roláda z mletého masa s vejci

Roláda z mletého masa pečená v listovém těstě. / Foto: mirtesen.ru
Roláda z mletého masa pečená v listovém těstě. / Foto: mirtesen.ru

Toto jídlo je velmi chutné, voňavé a snadno se vaří, takže vás nikdy nezklame. Tato možnost, klasická, je vhodná pro každodenní hostiny. Ale pro slavnostní rolku je lepší modernizovat náplň a udělat pikantní hořčičnou kůru.

K vaření budete potřebovat:

• 500 gramů mletého hovězího masa;
• 500 gramů listového těsta;
• jedna mrkev;
• dvě žárovky;
• jedno syrové vejce;
• čtyři natvrdo uvařená vejce na náplň;
• tři polévkové lžíce rajčatové šťávy;
• jednu čajovou lžičku semínek (sezamových nebo lněných);
• sůl a pepř na dochucení.

Nejprve musíte pracovat se zeleninou. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte je na struhadle. Na sporák dáme pánev, počkáme, až se rozpálí, zalijeme olejem a zeleninu zlehka orestujeme. Poté přidáme mleté ​​maso, koření, důkladně promícháme. Přikryjte a nechte několik minut odležet, než přidáte tři polévkové lžíce rajčatové šťávy.

Vezměte plech na pečení, zakryjte ho pečicím papírem a lehce namažte rostlinným olejem. Vyložte listové těsto, na něj rozložte mleté ​​maso s odstupem centimetru od okrajů a poté vejce natvrdo. Těsto s náplní svineme do válečku, okraje pevně sevřeme, otočíme švem dolů a potřeme žloutkem, abychom získali lahodnou zlatavou kůrku. Posypte semínky, které jsou v arzenálu, a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 25 minut.

Doporučujeme také vzít na vědomí
3 americká jídla, která můžete přidat do vaší rodinné krabice s recepty
Zdroj:
https://novate.ru/blogs/050422/62537/