Majonéza dokonale spojuje s plody moře, maso, brambory, zelenina, nebo Tatarů. Nepochybně bude domácí majonéza mít čestné místo na jídelní stůl. Zlaté pravidlo vaření na mnoho let nemění - přísady v receptu majonézy musí být při pokojové teplotě (20-24 stupňů). Díky tomuto pravidlu, budete mít krásné a chutné textury.
Prosím dát Huskies a přihlaste se do kanálu "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.
Ponořila do minulosti, víme, že historie vzniku této olejovité emulze, která zahrnuje vaječný žloutek má několik verzí. Nejpopulárnější je zakořeněn ve slunném Španělsku 18. století se ve městě Mahon, hlavním městě Menorca, vyhrál maršál Richelieu. Jeden z kuchařů Marshal se rozhodli ukázat fantazii a během příštího svátku k přípravě jídla, která se skládala z 2 složky: máslo a vejce.
Další možností, jak vytvořit majonézu vznikl ve Francii v Bayonne (Pyrénées-Atlantiques) - „omáčkou Bayonne“ odsud a známého Další legenda pochází z jiné oblasti Francie - Aquitaine, město Magnon - kde kuchař vynikající homogenní hmota a nazval jej «la magnonnaise».
V Rusku, jemná omáčka s názvem „majonéza“ dostala své popularity kvůli Stalin, když dostal v roce 1936 na vzorku nového omáčkou. Je to od té doby majonéza „provensálské“ podmanil sovětský lid.
Ve skutečnosti, aby se domácí koření nebude jednoduché a nezabere mnoho času. Co budete muset vytvořit jednu z nejoblíbenějších omáčkou?
Ingredience pro domácí majonézy „provensálské“ salátu:
Počet až 6 osob:
- mixér;
- 1 žloutek;
- 1 čajová lžička hořčice;
- 125 ml rostlinného (olivového) oleje;
- 1 špetka soli;
- 1/2 lžičky pepře lžíce (nebo o něco více, preference lepší dát bílý pepř);
- 1 čajová lžička octa.
Způsob pro přípravu domácí majonézy „provensálské“ salát
- V míse dát 1 žloutek, 1 lžíce oleje a 1 lžičku hořčice.
- Pak se metla a promíchejte rukou krouživým pohybem.
- Pomalu lití zbývající slunečnicový olej a pokračovat šlehání do té doby, dokud se směs změní na uniformu.
- Jakmile si všiml, že se směs zhoustne, dochutíme solí a pepřem. Jsme nalít ocet na poslední chvíli.
Chcete-li lehkou majonézou, použijte celé vejce. Také můžete okořenit majonézu, estragon, citron, pepř, kari na vaší chuti. Tato omáčka má trvanlivost 48 hodin. Ideální pro grilování, párky v rohlíku nebo hamburgery připravené doma.
Připravit a vychutnat si jemné a příjemné chuti!
původní článek a mnoho dalších materiálů lze nalézt na našich webové stránky.
Prosím dát Huskies a přihlaste se do kanálu "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.
Čtěte více: Zeleninová zahrádka pro líné lidi s rukama Tips zahrádkáře