Co rodinnou dovolenou, nebo jídlo s blízkými přáteli obejít bez vína? Ale nejvíce ceněné víno vyrobené doma z hroznů. Každý vinař amatérské sám se snažil připravit nápoj. Dnes považujeme za krok za krokem, jak vytvořit víno doma s podrobnými instrukcemi a fotkami, že nebude příčinou potíží i pro začátečníka.
Toto a mnoho dalších materiálů lze nalézt na našichwebové stránky.
Prosím dát Huskies apřihlásit k odběru krmiva "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.
Výběr z hroznů na víno
Hroznový nektar je připraven doma i ve vinařství, aby chutné a voňavé, a pak ji vytvořit, musíte zvolit správný druh bobulí. Plody různých druhů vín a spoustu malých rozměrů, obvykle hustě posetý. Zde jsou některé důležité rady od příslušných vinařů týkající se výběru surovin pro výrobu ovoce a nektaru:
- upřednostňovat jen zralé výrobek, jako nezralé ovoce dá hořkou chuť k hotovému nápoji a perespevshy připomene ocet;
- hrozny musí být vysušeny před lisováním. Jsou-li vinice vystaveno dešti před stříháním, vysušte;
- V žádném případě nepoužívejte ovoce spadlé na zem, jinak riskujete kazit chuť budoucnosti nektaru;
- utrhnutá ovoce optimálně do vyřízení ihned nebo do 2 dnů ode dne jejich oddělení od větví, nebo fermentačního procesu začne ještě před tiskem.
Informace! To se nedoporučuje mýt vybrán pro přípravu ovoce, protože jste potřebovali, aby spláchl proces kvasnic, které jsou bělavé plak. Můžete je vypláchnout, ale pouze v případě, že je vytvořit nápoj bude platit speciální víno droždí.
Odstraněny z rostlinných plodů je třeba oddělit od větví, že odstraní všechny páčky a nevhodné bobule, které začaly zhoršovat od hniloby nebo plísně, jsou popraskané nebo tmavé skvrny. Vybrané hrozny nalít do nádoby, nejlépe hluboká a stiskl. Vhodné bramborový masher, strojku, nebo speciální zprávy pro tento proces. Masírovat hmotnost musí být velmi opatrní, aby byly všechny šťávy.
Krok za krokem procesu vytváření nektar
Příprava dobrého vína není složitý proces, z nichž nejdůležitější dodržovat pokyny uvedené v receptu. Dále svou pozornost je uveden v detailu vznik vína.
trvá na tom, dort
Vybrané ovoce oddělené od větviček a sušených by, dát do čisté nádoby připraveny a kde jsou otpressovku. Filtrační koláč se přenese do jiné nádoby, spolu s napjaté šťávou, a to takovým způsobem, že kontejner je naplněn do 2/3.
Dále nádrž směs se přenese do místnosti s úrovní teploty v rozmezí 18 - + 23ᵒS. Takový rámec je nezbytný pro řízení fermentace, protože sebemenší odchylka od režimu klimatu ve velkém stylu může vést k tomu, že obsah bude ocet. Alternativně, v případě, že teplota je nižší, než je požadováno, může proces nenastane vůbec, nebo bude pomalé.
Po začátku kvašení výrobku, je nutné oddělit dort od kapaliny, která může být s názvem burčák. Obsah velmi opatrně míchejte zapotřebí dvakrát denně. Pro všechny plody přijaté kyslík a dal chuť rovnoměrně. V opačném případě hrozí riziko poškození výrobku v raných fázích.
Příprava hroznového moštu
Po 5-7 dnech máčení hroznové hmoty být namáhání koláč v několika etapách. Nejdříve prochází cedníku, podruhé by mělo být provedeno pomocí několika vrstev perlinkovou tkaninou. Vymačkané šťávy se nechá kvasit po určitou dobu, ale nejprve je třeba nalije do jiné nádoby, vyplnění ¾ vodou těsněním a zavření víka.
Informace! Někteří zkušení vinaři nedoporučují k oddělení koláče z mladiny, citovat skutečnost, že tato budoucnost nektar připraveni ztratit vynikající chuť a jeho zvláštní příchuť.
Pokud je to žádoucí, se hmota nemůže výluh a sloučit do jiné nádrže, opravit top s krycí trubicí do omezit přístup kyslíku do obsahu, je nutné snížit volný okraj trubky v nádobě s vodou, zatímco druhá bude ve víně.
V této fázi přípravy je třeba sledovat úroveň pevnosti a množství cukru, záleží opět ovocných odrůd. Pokud je to nutné, doplnit cukr podle vašeho vkusu. V naší zemi, zejména kultivované odrůdy s malým množstvím fruktózy, a pokud nechcete přidat sladidlo, pak dostanete suché víno nápoj.
Množství cukru se obvykle užívá v poměru 1 polévková lžíce na 1 litr vína je téměř připraven. Dosypanie dochází takto: malé množství slučování mladina se zahřívá a poté nalije do cukr, za stálého míchání až do úplného rozpuštění. Pak se vše nalije se zpět do nádoby a znovu promíchejte.
Zablokování polotovaru vína
Tato etapa zahrnuje čištění hotového koláče z nektaru a sedimentují, že je nezbytné provést skrz trubici, aby se kapalina. Zkontrolujte znovu chuť a cukr. Toto je poslední šance, jak naplnit správné množství cukru ve víně, pak je třeba se hýbat. Pokud dáváte přednost prášku nápoj, je zapotřebí přídavek sladidlo.
Obsah se nalije do nádoby z tmavého skla, pevně neucpává musíte zůstat v zařízení oxidu uhličitého se uvolní úplně.
Druhy sterilizace hotového výrobku
Jedná se o poslední fázi přípravy a ne nižší než požadované, procesu, který má být provedena všechna pravidla. Ne všechny Vinarov že tento krok je nezbytnou podmínkou, podle nich vytvořena nektar musí být umístěna po dobu až 3 měsíce ve tmě a chladu pro fermentace je kompletní. Ale je třeba předem nastavit hydraulické zámky na tancích. Během této doby je nutné pravidelně odstraňovat víno od sedimentu.
Můžete si vytvořit a nucené sterilizace, je toto: láhev vína není zcela uzavřen a dát do vodních nádrží. V jednom nebo více lahví nápoje, místo speciálních teploměrů a derite je v takovém stavu, dokud teplota nedosáhne + 60ᵒS. To bude znamenat, že všechny kvasinky je zničena, a fermentace byla dokončena. Oxid uhličitý, pokud zůstane, bude také být propuštěn během této doby.
Příprava je dokončena, víno může být nalita do lahví, korek pevně a místo v chladné místnosti s teplotou vzduchu. Pokud jste postupovali recept přesně, budete mít nápoj s příjemnou vůní a vynikající chutí, kteří ocení všechny své hosty.
Toto a mnoho dalších materiálů lze nalézt na našichwebové stránky.
Prosím dát Huskies apřihlásit k odběru krmiva "o Fazenda". To nám umožní publikovat další zajímavé zahradní článků.