Každá hostitelka by měl být schopen uvařit polévku, protože to jídlo - základem kulinářského umu, dobře, alespoň to, co mi matka řekla. A já, jako poslušné dcery, protože dospívání začal krmit svou rodinu vaření, včetně polévky, byl samozřejmě na prvním místě.
Nyní, po několika desetiletích konečně můžu říct, že ano, já vím, jak vařit opravdu vynikající polévku, která se konzumuje s potěšením na pár dní. V tomto článku se budu diskutovat o tom, jak jsem se projít proces vaření, jakož i Sdílím tajemství, jak se dělá boršč krásné červené barvě.
Takže, tady jsou produkty, které používám:
Brambory - 5 ks.
Červená řepa - 1 ks.
Zelí - 400 g,
Hovězí svíčkové - 200 g,
Hovězí maso s kostí - 500g
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 stroužky,
Rajský protlak - 2 polévkové lžíce. l.,
Mrkev - 1 ks.
Voda - 3 l,
Sůl, mletý černý pepř, Lavruška - podle chuti.
Za prvé, vařit vývar - maso nutnosti doplnit vodu, přidejte několik bobkový list a vaříme asi půl hodiny. Aby se získal čirý vývarJe nutné odstranit pěny se okamžitě po vroucí vody.
V té době jsem studovat a připravit jiné zeleniny - Přerušila jsem brambory a cibuli, jemně vmasírujte nastrouhaná mrkev s řepou, a dokonce nashinkovyvayu zelí a česneku rozdrtí.
Pak vařené maso musí být odstraněno z našeho skladu a všechny jeho nakrájíme na malé kousky (jako vy pohodlně).
získání zazharki - První passiruem cibuli, přidáme k mrkvi, a když to smažit, přidejte na pánev řepy. To je následováno všechny usmažit pár minut, a pak nalít asi 2 naběračky vývaru a přidejte do rajčat - ať řepa dobrý guláš.
Hlavní tajemství červené boršč - červená zazharkiKterá neztrácí svou barvu, pokud to kapat trochu octa nebo citronové šťávy - Zde je malý trik.
Dát hrnec vývaru na oheň: sůl a pepř podle chuti. Začneme postupně přidávat do budoucna všechny polévkové ingredience připravené předem - brambory, zelí a masa. Když je brambor je připraven, zalijeme zazharku pánev, vařit a dát boršč, pokrývat to s víkem, vypnout oheň. Borsch měli být jisti, louhovat 30 min., Po kterou může již jíst.
Tady je borschets vařím pro svou rodinu - vydatné, chutné a aromatické, se zakysanou smetanou a Greenfinch, mimochodem, to vypadá ještě chutný. Takže, milá paní, zásobit potřebných ingrediencí a dopředu - potěšit čeledi toto kulinářské mistrovské dílo!