Přijďte se přiznat, kteří mají rádi ostré malé šťavnaté mrkve v korejštině? Myslím, že mnoho lidí, ale ne každý je pod silou vlastního kuchaře to chutné občerstvení.
Přiznám se, že až do nedávné doby jsem se také dopustil několika podobné časy vaření, ale bohužel nebyly úspěšné - salát, který jsem získal, byl daleko od ideálu. A tady je pár týdny na návštěvu nám daroval svou matku v právu, ale nechal kuhovarit dny, mrkev v korejštině, mimochodem, to bylo také odborně uvařené. Já, samozřejmě, moje matka špehoval retseptik, kteří nyní používají samo - salát Ukazuje se, prostě Yum!
Tak, aby zahájení procesu vaření, je nutné předem připravit následující látky:
Mrkev - 1 kg,
Cibule - 1 ks.
Pálivé papriky - 1 ks.
Česnek - 5 hřebíček,
Rafinované olej - 125 ml,
Sůl - 1 hodina. l.,
Cukr - 1 polévková lžíce. l.,
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.,
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.,
Koření (paprika, koriandr) - na špičku nože.
Mrkev třít na speciálním struhadle, že se podobá malému slámy.
Přesunout ji do mísy a dát stát několik hodin zvolit celá zeleninové šťávy, a pak ve středu dělat mrkev „hrst“ prohloubení, přidejte k němu sůl a cukr. Míchejte nepotřebujete nic v této fázi,.
Nalijeme do olejové vany a dát ji na sporáku. Pokud je máslo dobře zahřeje, ale ne varu, nalít ji do mrkev na stejné odsazení a opět nic v tomto míchání není nutné. Kryt mísy s pokličkou a nechte mrkev tímto způsobem po dobu 15 minut.
Zatímco mrkev bude trvat na tom, můžete tak učinit na zbytek přísad - Jemně nakrájíme cibuli, papriky a česneku, kdy je nutné smažit na pánvi dozlatova.
Po nějaké době, smíchejte všechny ingredience do mísy a po 15 minutách se salátem, které mají být podávány. Uložení mrkev v ledničce je nutné v dobře uzavřené sklenici - tak neztrácí svou chuť a zůstanou chutné a šťavnaté po dobu dvou týdnů.