Od té doby dětství, já prostě miluju všechny mléčné výrobky - a mléko a sýr a zakysanou smetanou. Zvlášť se mi líbila podpis mé babičky, když ho zavolal, tvarohKdo přišel sníst všechny souseda děti. Již více než deset let uplynulo od té doby, a vzhledem k tomu, že tento recept je pevně zavedený v mé paměti, je teď radost jíst sýr s rodinou. Takže v tomto článku budu opustit tuto retseptik pro vás - jistě, tato mísa vyhraje mnohá srdce.
Při přípravě nejjemnější a nejchutnější sýr, potřebujeme:
Mléko - beru 2 obchod balíček, obsah tuku 3,2%;
Kefír 2,5% - 500 g;
Vejce - 3 kusy;.
Sůl - 1 hodina. l.
Soda - špetka;
Cukr - 2 hodiny. l.
Přinést velký hrnec, nalít mléko do něj a přidáme sůl, cukr a prášek do pečiva. Kladen na ohni, a jakmile začne mléko do varu, odstraňte pánev z tepla.
V odděleném kontejneru podlahu nalít normu kefír a řídit jej do vajíčka, a výsledná směs se promíchá aktivně metla. Jakmile je hmota bubliny přidat zbývající jogurt a metla znovu až do pěny.
Nyní se opět vrátit do hrnce s mlékem - dát na malém ohni, čeká, až začne mléko vřít a začít pomalu nalít vaječného hmotnost kefír, za stálého míchání s lžící.
Budete okamžitě vidět na povrchu začíná odrazit sýra - to je naše budoucnost sýr. Čím déle jste v této fázi bude mít pánev na oheň, bude hustší konečný produkt dopadne.
Nyní zakryjte cedník s tenká a nalít dvojitou na něm vzniklá hmota.
Opatrně zatlačte dolů sýřeniny s lžící do něj celá skleněná séra, pak svázat tenká a umístit jej na sýrové útlaku - v takovém případě je nutné zcela vychladne.
Po několika hodinách se přesunout celou konstrukci do lednice a nechte ho v této podobě na noc - ráno máte velkou hlavu sýr, který okamžitě připravené k doručení.
Sýr dává velmi jemné, měkké a voňavé, množství soli, mimochodem, může být nastaven - někdo, kdo má rád méně slaná, někoho, jako je sýr v duchu „sýr“. V každém případě doporučuji si to připravit - fanoušci molochki určitě bude líbit!