Dobré odpoledne, vážení hosté a předplatitelé kanálu „Budujte pro sebe“!
Když sbíráme plevel na zahradě, ani nepomyslíme na to, co vyhodíme. Naučili nás, že je to plevel, protože roste všude - a proto spálíme všechny nasbírané zelené, které obklopují všechny naše postele.
Donedávna jsem dělal totéž, dokud k nám nepřišla navštívit babička, která mi vymyla mozek. Na celém našem dvorku máme plevel a mezi ním roste a purslane (foto níže).
Téměř všichni zahradníci berou portulaku na plevel, protože je velmi nenáročný a na osev stačí jedno semeno naklíčené a pak se tato vytrvalá rostlina sama rozsévá, velmi rychle vyklíčí a po krátké době pokryje celou mletý koberec. Ale to není plevel.
Na východě se šrucha nazývá „požehnaná“ rostlina, protože se používá k jídlu a obohacuje tělo o základní vitamíny.
Tato kultura je bohatá na vitamín C a 100 g. obsahuje 1/3 dílu kyseliny askorbové z denního příjmu člověka. Díky svému chemickému složení obsahuje Omega 3, různé stopové prvky, včetně zinku a železa, a také makroživiny: draslík, vápník a hořčík.
Listy této rostliny obsahují karotenoidy, které přispívají k syntéze „vitaminu krásy“ (vitamin A). Za starých časů se používal jako lék na hadí uštknutí, protože aplikovaný obklad měl vynikající antitoxické vlastnosti.
Nejčastěji se šrucha, jako je petržel a kopr, používá v salátech jako další přísada a chutná podobně jako rukola. Lidé, kteří znají jeho vlastnosti, z něj vyrábějí polévky, koláče a omelety.
Vyhodíme to a v Indii a Francii se pěstuje speciálně pro vaření. K jídlu se používají pouze stonky a listy, dokud nezačne kvetení této kultury. Zralější portulaka (stonky silné více než 4 mm) - marinovaná ve spojení s okurkami.
Tuto kulturu lze také sušit přidáním do polévek v zimě.
Jak jsem slíbil, níže uvádíme několik receptů:
Salát č. 1: listy šrucha, rajčata, olivový olej, sůl - podle chuti.
Salát číslo 2: listy šrucha, jablka, citronová šťáva, kukuřice, olivy, vlašské ořechy, olivový olej.
Salát číslo 3: Okurka, sladká cibule (fialová), listy šrucha, máta, ocet (můžete přidat olivový olej)
Polévka: banda šrucha, petržel, brambory, cibule, paprika, nové koření.
Omeleta: Šrucha, kuřecí vejce, rajče, česnek, olivový olej, podle chuti sůl.
Vyzkoušejte a budete příjemně překvapeni!!! Koneckonců, zdravotní přínosy rostou pod nohama ve velkém množství!
Na internetu vždy najdete nové recepty, podívejte se, je jich docela dost!
Jelikož se však jedná o léčivou rostlinu, je lepší se před jídlem poradit s lékařem.
Byl bych velmi rád, kdyby se článek stal pro vás užitečným! Pro vaše zdraví!
Lze ovocné stromy vysazovat poblíž odtokové jámy?
Jak zachovat stromy při zvyšování úrovně pozemku objemnou půdou? Jaké stromy se nebojí podestýlky
Jaké stromy a keře uvolňují stagnaci vody na místě a odvádějí půdu? (Fotografie + pravidla přistání)