Dobré odpoledne, vážení hosté a předplatitelé mého kanálu!
Myslím, že tato tráva roste na každém dvoře. Oficiální název této kultury je portulaka zahradní (lat. Portúlaca olerácea).
Jakmile se dostane do země, začne rychle růst a každý rok stále více zachycuje území lokality.
V tuto chvíli se tato rostlina rozšířila téměř do všech oblastí světa s teplým podnebím. Zde, v Rusku, roste v celé evropské části, na celém Dálném východě a na Kavkaze.
Kvůli jeho nenáročnosti a rychlému růstu a reprodukci se mnoho zahradníků domnívá, že se jedná o plevel, ale ve skutečnosti tomu tak není.
Purslane se používá při vaření jako pochoutka, kuchaři to vědí a velmi často ji přidávají do různých pokrmů. Mladé stonky a listy lze konzumovat i syrové, jako je známá petržel, koriandr nebo kopr.
Kromě toho se šrucha používá k přípravě koření na maso a ryby, různé saláty a polévky. Masité stonky mohou být solené a nakládané a věřte mi - je to velmi chutné! Komunikuji s lidmi a chápu, že mnozí o tom nevědí, ale ve Střední Asii a na Kavkaze používá většina populace purslane greeny.
Nyní je léto a moje žena to skoro každý den seká do všech salátů, protože je nejen chutné, ale také zdravé! Obsahuje vitamíny A, C a Omega-3.
V roce 100 př šrucha obsahuje 1/8 dílu vitaminu A z denní potřeby člověka a ještě více vitaminu C - 1/3 dílu.
Kromě toho, jak do každého salátu přidat syrovou šruchu, sdílím jednoduché recepty na jeho přípravu:
Nakládaná portulaka
Pro 100 gr. stonky portulaky budou potřebovat jeden stroužek česneku, bobkový list, pepř a 1/2 lžíce. lžíce octa, sůl.
Voda se přivede k varu a portulaka se vaří 3-4 minuty, osolená podle chuti. Voda se vypustí a poté se přidá nasekaný česnek a ocet. Promícháme. Hotovo! Můžete to naservírovat ke stolu!
Chcete-li marinovat na zimu, nemusíte portulaku vařit, ale vložte ji pevně do předsterilizovaných nádob a naplňte ji marinádou, kterou jsem popsal výše: voda, sůl, ocet, bobkový list.
Salát
Vyrábíme salátový dresink: stroužek poctivosti, citronovou šťávu, sůl, 2 lžíce. olivový olej.
Dále vezměte 15-20 mladých větviček portulaky s listy (5-7 cm) a vařte 2-3 minuty.
Zatímco se portulaka chladí, petržel nakrájejte na jemno (2–3 větve). Dále nasekejte portulaku na velké kousky.
Vše promíchejte a posypte sezamovými semínky. Hotovo.
Zkuste to alespoň jednou uvařit a budete překvapeni!
Dobrou chuť!
Přečtěte si také:
Heronova fontána. Gravitační fontána bez čerpadla a bez napájení. Můžete to udělat v zemi a obdivovat
14 rostlin, které indikují nízkou hladinu vody na webu [Mnoho fotografií]