Vím, že mnoho žen v domácnosti používá česnekový prášek při přípravě svých kuchařských mistrovských děl. Sám jsem tento doplněk několikrát koupil v obchodě, protože jsem ho opravdu chtěl vyzkoušet v praxi.
Příjemná vůně a chuť nasekaného česneku mě proto velmi potěšila Toužil jsem udělat takový prášek vlastními rukama, bez jakýchkoli výrobních přísad. Nabízím vám tedy docela zajímavou metodu sušení česneku v troubě, po které se snadno změní na pravý česnekový prášek. Jít!
Abychom dostali asi půl sklenice koření, potřebujeme tři velké hlavy česneku. Nejprve je třeba je rozdělit na zuby a odloupnout. Poté je třeba každý hřebíček nakrájet na tenké talíře, protože v této formě bude snazší jej usušit.
Nyní vložte česnekové „lístky“ na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a troubu zahřejte na 50 stupňů.
Jakmile se zahřeje na požadovanou teplotu, vložte do ní plech na pečení s česnekem na 10 minut, poté vypněte "oheň", ale česnek nevytahujte - nechte ho v něm ležet dalších 45 minut.
Po uplynutí doby by se měla trouba znovu zapnout a dříve popsaný postup by se měl ještě několikrát opakovat. Zaměřte se na stav česneku - jakmile se vám začne snadno rozpadat ve vašich rukou, je čas vytáhnout plech na pečení.
Když česnek mírně vychladne, rozdrťte ho v mlýnku na kávu nebo jiným způsobem. Již v tomto procesu bude kuchyně naplněna nádhernou česnekovou vůní a pochopíte, že úsilí bylo vynaloženo dobře. Pokud je to žádoucí, lze výsledný prášek prosít, ale obvykle to nedělám - pokud se pokusím, pak se koření atd. Ukáže být co nejmenší a jednotné.
Je dobré skladovat takový prášek v obyčejné skleněné nádobě s víkem, které by mělo být přiděleno místo někde ve tmě.
Zde je takový jednoduchý způsob, jak převést česnekové zuby na prášek - jak vidíte, není v tom nic složitého, takže tento postup zvládne každá žena v domácnosti.