V létě zpravidla žijeme na venkově, takže recepty na pánvi jsou v té době obzvláště důležité, protože v domě bohužel není trouba.
Smažené brambory samozřejmě nenechají nikoho umřít hladem, ale i ten se může časem nudit - sám vím, že je nechci jíst více než 2–3krát týdně.
Vaření lahodných pokrmů jsem tedy zvládl bez svého věrného „pomocníka“ - trouby, a mimochodem, nejsou v žádném případě horší než chlebové koláče a kastroly - je radost je jíst!
V tomto článku se s vámi chci podělit o recept na neobvyklý bramborový koláč na pánvi - je uvařený během několika minut a je ještě rychlejší!
Potřebujeme následující přísady:
K plnění:
Brambory - 4 ks,
Cibule - 1 ks,
Rostlinný olej - na smažení,
Banda petrželky a kopru
Tvrdý sýr - 100 g. (prášek na náš dort)
Vyplnit:
Vejce - 1 ks,
Vaječný bílek - 1 ks,
Mouka - 1 polévková lžíce. l.,
Sůl, černý pepř podle chuti.
Brambory musí být umyté, oloupané a hrubě nastrúhané. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Opláchněte zelenou pod vodou a rozemlejte. Smíchejte všechny tyto ingredience v misce a důkladně promíchejte.
Začněme s přípravou náplně: nasypte vejce do samostatné misky, přidejte bílkoviny a mouku a poté podle chuti sůl a pepř.
Nyní spojíme obě směsi do jednoho celku a dobře promícháme. Předehřejte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a rozetřete „těsto“. Smažte asi 15 minut do zlatova, poté otočte a smažte stejné množství pod uzavřeným víkem.
Po uplynutí doby posypte dort nastrouhaným sýrem a na několik minut ho zakryjte víkem.
Ve výsledku získáme voňavé chutné jídlo, které stačí ozdobit zeleným čajem a dát na talíře.
Takový dort „jde dobře“, teplý i studený, takže jej můžete bezpečně nechat „na později“. Soudě podle mých kulinářských zkušeností ale rozhodně nebudete mít žádné problémy s jeho uskladněním, protože je ihned sněden, pro jednoho nebo dva!