Mnoho lidí věří, že malá standardní sada zeleniny a ovoce byla dříve pěstována v zeleninových zahradách. Naše prababičky ve skutečnosti nasbíraly spoustu věcí, na které jsme zcela nezaslouženě zapomněli. Množství vitamínů, živin a cenných vlastností pro tělo je dobrým důvodem k zapamatování si zajímavých kultur.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Rapunzel
Toto je název jedné z odrůd zvonků s tenkou stopkou a krásnými malými modrými květy. Zajímavý však není vrchol rostliny, ale její masitý kořenový systém, který se používá k jídlu. Z malých kořenů se připravují různé saláty a větší vzorky se vaří nebo marinují pro dlouhodobé skladování.
Kořeny Rapunzel mají mírně sladkou chuť, připomínající lískové ořechy. Dříve se používaly nejen k jídlu, ale také jako léky k odstranění nemocí krku, očí a čištění pokožky obličeje a těla.
Trip madam (sedum)
Přeloženo z francouzštiny znamená „dršťky“ „trhnout“. Díky své kyselé svíravé chuti získala tato květina své jméno.
Trip Madame je rychle rostoucí nenáročná rostlina, která se nebojí nízkých teplot, takže ji lze pěstovat i v chladných klimatických podmínkách Ruska. Má objemné masité listy a malé bílo-růžové květy s malými hnědými skvrnami na okvětních lístcích.
Při vaření se používají pouze listy této rostliny, které se přidávají do různých salátů.
Brauncol
Tato rostlina je chřestová plodina, nevyžaduje neustálou péči, nasycuje půdu živinami.
Má fialově zelené listy, které připomínají jemnou jemnou krajku. Při vaření jej lze použít v jakékoli formě: jako samostatné jídlo, k přípravě salátů a jako příloha k masu.
Díky velkému množství vlákniny má browncol pozitivní vliv na zažívací trakt a pomáhá procesu trávení.
Kapusta také obsahuje velké množství užitečných stopových prvků:
- vitamin A;
- selen, zinek, železo, fosfor a další minerály;
- mastné kyseliny a antioxidanty.
Brauncol se doporučuje vegetariánům a lidem, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst maso. Tato rostlina obsahuje velké množství bílkovin.
Zeleninová zahrada obsahuje minimální množství kalorií (pouze 50 jednotek. ve 100 g zelí).
Borago (okurková bylina)
Je to jednoletá rostlina s rozvětvenými klesajícími stonky, které dorůstají do délky až 30-40 cm.
Při vaření se používají pouze listy, které se začínají sklízet před objevením stopek. Připravují se z nich různé saláty, které se přidávají do okroshky a jiných studených polévek.
Topinambur
Tato hliněná hruška má podobné chemické složení a živiny jako brambory, ale má vyšší nutriční hodnotu.
Topinambur lze použít k přípravě sladkých i slaných pokrmů. Z hlíz rostlin se vaří polévky a kompoty a konzumují se také smažené nebo vařené.
Rebarbora
Tato vytrvalá, nenáročná, časně zralá rostlinná rostlina se může vyvinout téměř na jakýchkoli pozemcích pro domácnost s různými druhy půdy. Rebarbora má velké, oválné, zvlněné, zelené listy.
Čerstvé červeno-růžové řapíky rostliny se používají k jídlu, které se začíná sklízet od začátku do konce května. Mají mírně kyselou chuť. Z rebarbory se vyrábějí různé džemy, zavařeniny, želé, kompoty a řapíky se také používají jako náplň pro koláče a konzervy.
Sadíte „zapomenuté“ rostliny?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Také doporučuji přečíst můj další článek:Jaká zelenina může zimovat na zahradě?