Zelné závitky jsou chudé jídlo. Do složení můžete přidat zeleninu (mrkev, cibule, cuketa), bylinky (petržel, kopr, bazalka) a koření. Základní recepty vyžadují na těsto pšeničnou mouku, vejce, mléko a droždí.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Lean buchty recepty
K výrobě zelných bucht potřebujete následující přísady:
- bílé zelí (150 g);
- olivový olej (20 ml);
- prosetá pšeničná mouka (200 g);
- česnek (2 stroužky);
- voda (140 ml);
- krupice (50-60 g);
- rychle působící suché droždí (4 g);
- granulovaný cukr a sůl (podle chuti).
Voda se zahřeje na teplotu +35 ° C, droždí, cukr se rozpustí v kapalině, 1 lžička. l. mouka. Do proseté mouky se nalijí kvasnice, těsto se hněte. Je nutné nasekat zelí, oloupat a nasekat česnek. Olej se zahřívá na pánvi, zelenina se dusí na středním ohni asi 7-9 minut. Náplň musí být ochlazena a smíchána s těstem. Hmotu přikryjte ručníkem a nechejte 1 hodinu vyluhovat.
Z těsta se vytvoří zaoblené buchty, které se válí v krupici nebo kukuřičné mouce. Těsto rozložíme na vymastený plech, necháme 15-20 minut. Odpovídající produkty se umístí do trouby předehřáté na + 180 ° C, pečené po dobu 20 minut. Objem těsta je dostatečný pro 6 porcí. Recept na buchtu je optimální pro štíhlé nebo vegetariánské menu.
Možnosti zelného muffinu
Pro další recept na housku budete potřebovat
- mléko (200 ml);
- mrkev (1/2 ks);
- čerstvé zelí (300 g);
- suché droždí (2 lžičky. l.);
- pšeničná mouka (600 g);
- krystalový cukr (1 polévková lžíce. l.);
- sůl (1 lžička. l.);
- kurkuma (0,5 lžičky. l.);
- slunečnicový olej (2 lžíce. l.).
Kvasinky se rozpouští v zahřátém mléce (do teploty +40 ° C) a láhají po dobu 10-15 minut. Zelí se naseká, mrkev se naseká na struhadle. Zelenina se smíchá s přídavkem soli. Pšeničná mouka se proseje do hluboké nádoby, přidají se koření a zředěné droždí. Nakrájené zelí se vmíchá do složení. Těsto se spojí s máslem a nechá se lítat pod ručníkem po dobu 1-1,5 hodiny.
Polotovar je rozdělen na 12 částí, z nichž jsou vytvořeny buchty. Pečivo je položeno na vymastený plech a vyluhováno po dobu 30-40 minut. Odpovídající buchty jsou umístěny v peci vyhřáté na + 180... + 200 ° С. Zelná buchta se peče 35 minut, podává se k polévkám, zeleninovým pokrmům.
Dietní buchty vyžadují následující přísady:
- voda (250 g);
- krystalový cukr (1-2 lžíce. l.);
- čerstvé droždí (15 g);
- sůl (0,5 lžičky. l.);
- bílé zelí (250-300 g);
- mouka (300-400 g);
- cibule (1 ks);
- mrkev (1/2 ks);
- slunečnicový olej (3-4 lžíce. l.);
- sůl a koření (podle chuti).
Cibule jsou oloupané a nasekané. Připravená mrkev se naseká na struhadle. Zelí je nakrájeno na malé kousky. Zelenina se mísí a dusí se slunečnicovým olejem na pánvi s kořením a solí. Poté je těsto připraveno. K hmotě se přidá ochlazená dušená zelenina a důkladně se promíchá a přidá se malé množství mouky. Hotové těsto se vloží do naolejované misky a nechá se 1-1,5 hodiny. Z polotovaru je vytvořeno 12 zelných rolí. Pečení se peče po dobu 20-25 minut v troubě při teplotě + 180 ° C.
Můžete udělat zelné buchty?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o grilování v následujícím článku:Krok za krokem recept na vaření grilování ve sklenici v troubě