Království hub je nápadné svou rozmanitostí; najdete v něm zástupce téměř jakékoli barvy, velikosti a tvaru. Fialové odstíny nejsou neobvyklé, ale ne všechny tyto „pohledné muže“ lze jíst bez nepříjemných zdravotních následků.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Fialové houby k jídlu
Jedlé fialové houby jsou často lahodné, schopné uspokojit i ty nejnáročnější labužníky. A často je lze najít v receptech nejen lidové, ale i docela oficiální medicíny.
Fialová pavučina
Jeden z těch vzácných. Jak roste, její čepice mění svůj tvar. U nezralé houby je konvexní a její okraje jsou skloněny dolů. V procesu zrání víčko stoupá a stává se stále více plochým, objevují se na něm šupiny.
Má silnou nohu s malými šupinami pod čepicí. Jeho délka je až 12 cm, šířka je 2 cm.
Jeho pevná dužina okamžitě po rozřezání nabývá hnědé pruhy. Prakticky bez zápachu, ale s velmi příjemnou ořechovou chutí.
Pecica fialová
Žádná noha. Plodnice je jako mísa o průměru až 3 cm. Má hladký povrch, zevnitř natřený lila odstínem. Vnější strana je bílá nebo šedivá.
Tkáň pecica je křehká a poměrně tenká. Je prakticky bez zápachu a chuť je extrémně slabá.
Cyanóza, bluefoot
Cyanóza s modrými nohama je název jedné houby - ryadovky, která má fialový odstín. K dispozici je velký polokulovitý konvexní klobouk o průměru až 20 cm. Okraje směřují dolů. Namodralý odstín v nezralých čepicích. Jak rostou, získávají krémovou barvu.
Maso cyanózy je masité a husté. Časem změkne a společně s víčkem získá krémový odstín.
Noha se táhne až 10 cm na délku a 3 cm na šířku. Hustý, válcový. Úplně nahoře pod čepicí je na noze plaketa ve formě vloček. Níže je fialové mycelium.
Je podmíněně jedlý se specifickou vůní a chutí. Po tepelném zpracování zmizí.
Ametystový lak
Malá houba s tenkou stopkou vyrobenou z vláken a šeříkovou čepičkou. Tvar čepice se mění s růstem. U nezralých je blíže kulovitému tvaru, u dospělých je plochá. Postupem času jejich jasný odstín mizí.
Buničina je tenká s jemnou chutí a fialovou barvou.
Druhy hub, které se při vaření zbarví do fialova
Houba na grilu nebo koza patří do rodu másla, když se vaří, zmodrá.
Když je čerstvá, její čepice je špinavě žlutá s průměrem až 12 cm. U mladých to vypadá jako polštář. Čas to zplošťuje. Hladký, s lepivým povrchem, který se po navlhnutí stává slizkým.
Noha dorůstá až 10 cm s tloušťkou 2 cm, válcovitá a světlá.
Buničina je elastická, mírně gumovitá. Žádná chuť ani vůně.
Nejedlé fialové houby
Jedovaté druhy hub lze také namalovat do jasně fialového odstínu.
Falešná kafrová hmota
Tato houba obsahuje skutečný jed. Má světle hnědou kulatou čepici s fialovým odstínem. Lisování na něm vyvolává výskyt hnědé skvrny.
Nakrájené maso okamžitě zčervená a voní jako kokos nebo kafr. Produkuje čirý, vodnatý džus.
Deštník fialový
Neobsahuje jed ani žádné nebezpečné látky. Nepoužívá se k jídlu kvůli přítomnosti velmi hořké chuti a extrémně nepříjemného zápachu, které nezmizí ani po mnoha hodinách tepelného zpracování.
Kozí webcap
Ostrá vůně acetonu při řezání pomáhá odlišit fialovou od pavučiny. Na noze jsou fialové prsteny.
Mycena čistá
Jedovatý protějšek laku z ametystu. Jeho jed způsobuje halucinace. Rozdíl od jedlého laku spočívá v bílých nebo šedivých deskách a vůni ředkvičky při řezání.
Jedlé fialové houby mají jedovaté protějšky, které musí být schopny rozlišit, aby nezpůsobily nenapravitelné poškození zdraví.
Rád sbíráte houby v lese?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o houbách stromů v následujícím článku:5 prospěšných stromových hub, které mnozí považují za nepoživatelné