Dubovik je jednou z nejběžnějších hub. Jeho druhé jméno je modřina a velmi jasně charakterizuje jeden z charakteristických rysů tohoto zástupce lesního světa. Mnoho různých hub patří do stejné rodiny, takže zkušený „tichý lovec“ musí mít pro jejich identifikaci proškolené oko. Samotný dub je považován za podmíněně jedlý tubulární druh.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články o zahradě.
Typ a popis houby
Boletovská rodina, mezi jejíž zástupci je také dub, je velmi různorodá. Jsou v něm také jedovaté vzorky. Proto je důležité jedlé houby odlišit podle vzhledu.
Vzhledem k tomu, že se houba řadí mezi nejvyšší, má mycelium a ovocné tělo. Mycelium je druh kořene, což je bílá síť vláken v půdě. Z ní vyrůstá plodnice houby. Samotný se skládá z nohy a čepice.
Dub má mohutnou nohu, která směrem dolů zesiluje. Jeho výška může dosáhnout 5-12 cm a jeho tloušťka je 4-6 cm. Klobouk je půlkruhový s výraznými vlnitými okraji a sametovou strukturou. Buničina houby je bílá, ale při stlačení se změní na modrou. Odtud název - modřina.
Místo pěstování
Dubovik miluje listnaté lesy a smíšené háje v mírném pásmu. Ideální rostoucí půdou je vápenec. Miluje houby a vysokou vlhkost, stejně jako dobré osvětlení. Často se nachází v blízkosti bříz, dubů, lip a jiných stromů. Je však schopen klidně růst v otevřených prostorech.
Mnoho dubů žije podle svého jména a roste v dubových hájích. Skalnatý povrch je oblíbeným místem pro vzhled plodnic. Houby často rostou ve skupinách a jejich nejvyšší plodnost nastává v srpnu.
Jíst
Je důležité rozlišovat jedlé houby od jedovatých. Mnoho druhů této rodiny má podobný vzhled, ale nejsou vhodné pro jídlo. Samotný dub je podmíněně jedlý.
Houby tohoto typu vyžadují povinné tepelné ošetření. K tomu je třeba vařit ve vodě (od +95 stupňů) po dobu 15-20 minut a vařit později. Houba chutná jako bílá, nejbližší příbuzný, a je velmi dobrá v nakládaných, solených a smažených formách.
Společný Dubovik
Nejběžnější z dubových lesů. Na jihu Evropy je ho hodně, protože miluje teplé podnebí. Víčko houby není jednotné barvy a má nažloutlý odstín. Buničina je také žlutá, ale na řezu zmodrá a dokonce zčerná.
Masivní vysoká noha je načervenalé barvy a pokrytá černou sítí. Trubková část je naproti tomu zlatá a s dozráváním získává olivově červený odstín.
Skvrnitý dub
Bruise je hlavní název tohoto poddruhu. Je o něco menší než obyčejný dub a má hnědý klobouk se sametovou strukturou. Při stisknutí rychle ztmavne. Trubková část je také šarlatová, se žlutými skvrnami podél okrajů. Po stisknutí zmodrají.
Stonka je tenčí, červeno-olivová se zrnem dole. Buničina je světle žlutá. Modřiny jsou sklizeny v září.
Dubovik Kele
Jedná se o nepoživatelnou houbu, která je v čerstvém stavu zcela jedovatá. Název dostal od francouzského vědce, který ho studoval a další představitele světa hub.
Rozlišovací vlastnosti:
- klobouk - olivová barva se sametovou nebo semišovou strukturou;
- čepice pod čepicí je hnědá, obtížně oddělitelná od nohy;
- trubková část je cihlově oranžová, s jakoukoli deformací rychle zmodrá;
- buničina je světle žlutá, mírně tmavší než v noze;
- noha je krémová, bez ok. Má válcovitý tvar a při řezání se okamžitě zbarví modře.
Rád sbíráte houby v lese?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
O houbách z Červené knihy si můžete přečíst také v následujícím článku:Houba z Červené knihy - bílý hřib