Král! Ať žije král!
Není náhodou, že se bílá houba nazývá králem lesa. I setkání s ním je příčinou jakési dětské radosti. Ušlechtilý, krásný, aromatický. A jaké pokrmy se z toho získávají - olíznete si prsty! Při tepelném zpracování se nezmění na kaši, neztrácí barvu - nezčerná. Za to obdržela ruský název „bílý“ jako opozici vůči „černým“ představitelům hubového království.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
DŮLEŽITÉ! Houba hříbků, na rozdíl od mnoha svých protějšků, nikdy nezmění barvu během přestávky a během tepelného zpracování.
Jak se sluší na zástupce vysoké společnosti, vybírá si nejlepší místa pro bydlení v lese: lehké břízy a dubové háje, čistý prostorný borový les a smrky nezarostlé plevely.
V závislosti na „producentském lese“ může být bílá houba smrk, borovice, bříza, dub. Obecně existuje v přírodě více než 20 odrůd hříbků.
Všechny hříbky se vyznačují:
- Hustá, masitá čepice. Je mírně lepkavý, během přestávky nemění barvu. Stín závisí na lese, ve kterém houba roste. Spodní část čepice u mladých hub je bílá, poté změní barvu na nažloutlou. U dospělých je nazelenalá.
- Hustá noha. Pro „robustní děti“ - na bázi sudu, pro dospělé jedince - válcovité. Barva od téměř bílé po nahnědlou, síťovinu.
Čtyřhra a falešná bílá
Některé jedovaté a nejedlé houby vypadají na první pohled velmi podobně jako jedlé. Hřib má také takové „podklady“. Abyste si je nemýlili se skutečnou královskou osobou, musíte si představit, co je odlišuje od skutečné „malé bílé“.
Satanské houby
Začněme „přehlídku čtyřhry“ nejnebezpečnější a nejjedovatější - satanskou houbou.
Upřednostňuje dubové lesy a husté lískové stromy.
Vnější strana čepice je převážně bílá, spodní část je růžová až tmavě červená.
Noha je od nažloutlé až jasně žluté barvy se síťovinovým vzorem tmavě růžového nebo červeného odstínu.
Odkazuje na jedovatý: nedotýkejte se ho. Jasné zbarvení na první pohled odhalí jeho jedovatou podstatu.
Pokud se ho odvážíte vzít do svých rukou k prozkoumání, určitě ucítíte nepříjemný hnilobný zápach. Noha a čepice rychle zmodrají a poté zčervenají.
DŮLEŽITÉ! Nechutnejte pochybné houby (lízejte si jazyk). To je nebezpečné. Kromě toho má jedna z odrůd žlučníkové houby nasládlou dužinu, ale po tepelném ošetření bude stále hořká.
Žampionová houba
Stanoviště - suché borové a smrkové lesy.
Ze všech „zrádců“ vypadá skutečná bílá houba nejvíce navenek, zejména v „něžném“ věku.
Některé vzorky se světle šedým víčkem připomínají hřib hřib.
Ale existují rozdíly. Klobouk gorchaku je dole růžový, síťka na horní části nohy je tmavší než síťka hříbků. Stonka se při řezu rychle změní na růžovou nebo fialovou.
Odkazuje na nepoživatelné. Všechna jména této úspěšné parodie na hříbky - žlučníku, hořkosti a hořkosti - naznačují hořkost, kterou nelze porazit namočením ani tepelným zpracováním. Jakmile bude v koši, pospíchá, aby se podělil o svou kořeněnou „hořkost“ s celou sklizní. Při tepelném zpracování se jeho přirozená hořkost pouze zesiluje. Je nemožné otrávit se touto houbou, ale určitě se vám podaří beznadějně kazit pokrm.
Hřib
Hřib má dvě odrůdy s diametrálně opačnými jmény - šedou a krásnou. První si vybere místa pod jedle. Habitat - Primorsky Krai, druhý roste v dubových hájích. Oba připomínají variaci dřeva z bílého dubu.
Šedý hřib se liší od jedlých hub absencí červeného oka na stonku a hořkou chutí. Noha je mnohem jasnější, má spektrální barvu, plynule přecházející z fialové do vínové.
Hřib má krásnou žlutou trubici a červenou stonku.
Na řezu zmodrá. Chutná hořce. Mísu, do které spadne bolletus, bude nutné vyhodit.
Místo závěru
Když se tedy vydáte do lesa na houby, musíte se vyzbrojit nejen košem a nástroji pro sběr „lesní sklizně“, ale také znalostmi. Koneckonců, nezkušenost může dostat do koše ne zcela žádoucí houby, které mohou nejen zkazit náladu a dokonce i zdraví s "ohromujícím" pokrmem.
Pamatujte na první přikázání houbaře: pokud pochybujete, neberte ho!
Rád sbíráte houby v lese?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o dřevitých houbách v následujícím článku:5 prospěšných stromových hub, které mnozí považují za nepoživatelné