Milovníci konzervované zeleniny by se určitě měli pokusit připravit na zimu korejské okurky. Jsou hodni pozornosti každého, protože co by mohlo být lepší než chutná krize a aromatické pálivé koření? Jejich doba přípravy navíc trvá jen několik minut a množství různých receptů je prostě obrovské.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Metody vaření
Hlavní ingredience korejských okurek byly vždy česnek, pepř, hořčice a různá pálivá koření. Vaření netrvá dlouho, pouze 4–6 minut, ale další den můžete svačinu podávat na stole, protože zelenina rychle vstřebává koření. Je důležité uchovávat hotové konzervy na jakémkoli vhodném chladném místě, ne však déle než rok. Během této doby bude nasycena přísadami a bude se jen zlepšovat.
Bez sterilizace
Sterilizace není vždy nutná, někdy se bez ní obejdete. Banky musí být důkladně omyty sodou a otřeny do sucha. Pak můžete začít balit.
Struktura:
Potřebujeme: kg nebo více malých okurek, mrkev - 200 g, 2 lžíce. l. ocet a cukr, lžíce soli, 6 stroužků česneku, půl lžíce červené papriky a koriandru, stejně jako 50 ml r. oleje.
Jak je připraven?
Nejprve vezmeme okurky a nakrájíme je na tenké podlouhlé proužky, nezapomeňte předem odříznout konce. Poté vezmeme mrkev, oloupeme a nasekáme, abychom získali tenké čáry. To vše dáme do nádoby a promícháme.
Když už mluvíme o doplňcích. Očistíme a rozdrobíme česnek a pepř a poté je hodíme do nádoby. Do oleje přidejte koření a nádobu rovnoměrně zalijte, poté vše znovu promíchejte.
V poslední fázi nalijte trochu octa a zavřete sklenice.
Žádná mrkev
Mrkev je volitelná, místo toho můžete přidat něco jiného, jako je lilek. Chuť se z toho nezhorší, ale pro někoho bude ještě chutnější.
Složení:
Budete potřebovat kg nebo více okurek, dvě polévkové lžíce. l. Korejské koření ap. olej, potřebujete také 2 ks. malé lilky, 3-4 stroužky česneku, trochu kopru a petrželky pro chuť a umění. l. sójové koření a cukr.
Jak je připraven?
Lilek je oloupán a nakrájen na tenké plátky podél ovoce. Potom se trochu smaží bez oleje, zatímco zelenina si musí zachovat svůj tvar: nestává se příliš měkkou. Výsledný řez tenkými čarami o délce 3-4 cm.
Okurky jsou nakrájeny na proužky a přidány do mísy. Zahrnuje také česnek, omáčku, nasekané bylinky a korejský dresink a rostlinný olej trochu ho zahřejte v mikrovlnce, rozpusťte v něm cukr a přidejte ho do nádoby, kde je všechno je smíšený.
Nakonec se směs sterilizuje po dobu 5-10 minut a sroluje se víčkem.
"Rychle na zimu"
Rychlý recept na korejskou mrkev nebo suché papriky s česnekem.
Složení:
Bude to trvat kg okurek, čerstvých, mladých, navíc 1 polévková lžíce. l. R. máslo, sojové koření a korejské koření, 2 stroužky česneku, 2 lžíce. l. ocet a 1 litr. Sahara.
Jak se to dělá?
Nakládané okurky nakrájíme na tenké proužky, po umytí a odříznutí konců.
V samostatné misce smíchejte máslo a cukr, přidejte tam také koření, ocet a sójovou omáčku, poté vložte česnek a nalijte ho do společné nádoby.
Nezapomeňte na sterilizaci, před kterou je nutné nechat směs stát několik hodin, poté ji vložíme do trouby na 80 stupňů po dobu 10-15 minut.
"Real jam"
Mrkev a paprika rozjasňují tento neobvyklý recept a dodávají mu vynikající chuť a aroma.
Struktura:
Vezmeme pár (2-2,5) kg okurek, stejný počet malé mrkve a papriky, 100 ml r. máslo, chilli, 2 lžíce. l. cukr, sůl a koriandr, také 7 nebo 8 stroužků česneku, 50 ml octa a 4 lžíce. l. sójová omáčka.
Jak se to dělá?
Nejprve nakrájejte okurky, mrkev a papriky na tenké čáry.
Poté připravíme směs. Na pánvi rozpálíme olej a přidáme do něj sójové koření, ocet a koření. Jdou tam také nakrájený česnek a chilli papričky, důkladně promíchejte a nalijte do misky se zeleninou.
Celou hmotu sterilizujeme 10-12 minut vroucí vodou a necháme 3-4 dny vařit v chladničce nebo na jiném místě s nízkou teplotou.
S hořčicí
Jak již každý pochopil, hořčice bude neobvyklou součástí občerstvení, která dodá vůni a štiplavost budoucí přípravě.
Struktura:
Bude to trvat jeden a půl kg okurek, podle čl. l. bílá hořčice, sůl a cukr, navíc potřebujete také 2 lžíce. l. sójová omáčka, str. olej a ocet, 5-6 stroužků česneku, chilli a půl lžičky. l. koriandr.
Jak je připraven?
Nakládejte okurky na plátky, v tuto chvíli zahřejte olej, do kterého přidáme cukr a sójovou omáčku. Po 2 minutách přidejte nasekaný česnek a vše zalejte octem. Poté směs naplňte hořčicí a koriandrem.
Poté nakrájejte chilli na kostky a přidejte je spolu s dresinkem k zelenině a dobře promíchejte.
Nakonec to sterilizujeme v troubě ne déle než 10 minut a máte hotovo!
Zarostlé okurky v korejském koření
Takové okurky se nepoužívají k moření, ale dělají skvělé občerstvení. Velikost okurek není důležitá, protože jsou tenké plátky a korejské koření dává úžasnou chuť a vůni.
Složení:
Vyžaduje 2 kg okurek, dvě polévkové lžíce. l. Korejské koření, ocet atd. oleje, umění. lžíce cukru a čajové soli, trochu kopru a bazalky, stejně jako 3-5 stroužků česneku.
Jak je připraven?
Nejprve nakrájíme okurky, nikoli na proužky, ale na kroužky, což je již neobvyklé. Dále je česnek nakrájen a zelenina je nakrájena, což také přidáme k celkové hmotnosti. Olej se vaří na mírném ohni s octem a bylinkami.
Poté vše stojíme asi 2 hodiny. a sterilizovat. A podávejte na stole, nalijte solným roztokem.
Na struhadle
Poslední recept se liší od předchozích v tom, že používá struhadlo, což výrazně usnadňuje přípravu občerstvení.
Struktura:
K vaření potřebujete 2 malé mrkve, bulharskou a feferonku, také 6-8 okurek, 4-5 stroužků česneku, st. lžíce octa, sójové omáčky a soli, lžička. l. cukr a 3-4 lžíce. l. R. oleje.
Jak je připraven?
Na začátku si vezměte struhadlo a rozemlejte na něj okurky a mrkev. Je však lepší nakrájet papriky na tenké proužky, tj. Brčka.
Stejně jako v předchozích receptech se olej zahřívá na středním ohni s přídavkem česneku, koření a sójové omáčky. Ke konci vaření k nim jde cukr. Vše dobře promíchejte.
Spojíme všechny části dohromady, poté necháme směs vařit po dobu 1 hodiny, když jsme předtím uzavřeli pánev víkem. A na konci sterilizujeme, nejlépe v mikrovlnce a ne déle než 5 minut
Vaříte na zimu konzervované okurky v konzervě?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o tom, jak udělat lilkový salát v následujícím článku:Lilek salát na každý den