Díky své jedinečné chuti a nutričním vlastnostem se kurkuma po dlouhou dobu používá jako koření při vaření. Koření se také používá v medicíně, ale přebytek této látky může poškodit zdraví. Je důležité vědět, jak správně a v jakém množství koření používat.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Složení a užitečné vlastnosti
Kurkuma obsahuje mnoho užitečných složek:
- vitamíny skupiny B, C, E, K;
- minerály - železo, draslík, vápník, měď, mangan atd .;
- celulóza;
- mastné kyseliny;
- přírodní oleje;
- fytochemické prvky.
Posledně jmenované látky dodávají kurkumě oranžový odstín a léčivé vlastnosti. Rostlinný pigment v koření má antioxidační vlastnosti. Fenoly pomáhají posilovat imunitu, čistit krev, regulovat hladinu glukózy v krvi a zvyšovat mozkovou činnost.
Díky použití tohoto koření v lidském těle:
- hladina "špatného" cholesterolu klesá;
- tlak je normalizován;
- práce kloubů se zlepšuje;
- obnoví se střevní mikroflóra;
- strusky a toxiny jsou odstraněny;
- zlepšuje se krevní oběh.
Koření obsahuje látky, které zlepšují stav pokožky, vlasů, nehtů. Pro ženy je dobré používat kurkumu na bolestivou menstruaci a menstruační nepravidelnosti. Kurkumin obsažený v koření pomáhá preventivně proti rakovině a srdečním chorobám.
Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem má kurkuma kontraindikace:
- těhotenství;
- onemocnění žlučníku;
- příprava na operaci a období po operaci;
- zánět žaludku;
- cukrovka;
- alergické reakce.
Jak konzumovat kurkumu
K léčbě artritidy se používá účinný lék, k jehož přípravě budete potřebovat:
- kurkuma prášek - 2 lžíce l .;
- voda - 1 sklo;
- mléko - 1 sklenice.
Prášek se nalije vroucí vodou a za občasného míchání se vaří 10 minut na mírném ohni. Výsledkem je hojivá pasta, kterou je nutné skladovat v uzavřené nádobě v chladničce. Každý den 1 polévková lžíce. l. masy se přidávají do teplého mléka a pijí se. Průběh léčby trvá 1 měsíc.
Jako analgetikum na migrény, artritidu, bolesti břicha je užitečné užívat nápoj, který se skládá z:
- vařená voda - 1 sklenice;
- kořenící prášek - 3 g;
- přírodní med - 5 g.
Je užitečné zahrnout kurkumu do každodenní stravy pro lidi s nadváhou. Rozpusťte ½ lžičky v 50 mg horké vody. l. koření, po důkladném promíchání se kompozice přidá k 1 sklenici kefíru. Tento nápoj se doporučuje konzumovat dvakrát denně mezi jídly.
Pro zlepšení trávení a posílení imunitního systému je užitečné přidávat až 2 lžičky do různých jídel denně. l. kurkuma. Prášek můžete nalít do mléka, fermentovaného mléka, jakýchkoli horkých nápojů nebo jen do teplé vody.
U anémie je užitečné konzumovat směs 1 lžičky každé ráno před jídlem. l. přírodní med a ¼ h. l. kořenící prášek.
V kombinaci s květákem pečeným v troubě pomáhá koření mužům předcházet rakovině prostaty.
Víte, jak správně pít kurkumu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o receptech z listů rakytníku v následujícím článku:Listy rakytníku: vlastnosti a způsob aplikace