Dobré odpoledne, můj čtenáři. Každý zná kompot, který se vaří ze sušených švestek. Je zahrnut v nabídce jako lahodný nápoj. Na zimu si můžete připravit voňavý kompot z čerstvého ovoce pomocí cenově dostupného a jednoduchého receptu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Voňavý kompot na zimu ze švestek
Osvěžující kompot s nádhernou bohatou barvou je připraven rychle, ale výsledek je získán s nádhernou chutí. Při nákupu je důležité vybrat správnou surovinu. Plody by měly být zralé a pevné, s rovnoměrně zabarvenou slupkou v tmavě modrém odstínu typickém pro švestky. Povrch by měl být bez promáčknutí, poškození, známek rozpadu nebo plísní.
Složení:
- čerstvé sušené švestky - 0,8 kg;
- střední frakce granulovaného cukru - 2 šálky;
- filtrovaná voda - 2 litry.
Nejprve musíte připravit sklenice, které se umyjí sodou, důkladně opláchnou a sterilizují 3-4 minuty nad párou. Můžete je jemně opařit vroucí vodou. Poté nádoby převraťte na silný lněný ubrousek nebo lněný ručník. Vysušte jejich povrchy.
Sterilizované skleněné nádobí také vlhké po umytí v troubě. Banky jsou na drátěném stojanu umístěny vzhůru nohama, aby se nedotýkaly stěn a navzájem. Teprve poté se topení zapne nastavením ukazatele teploty na 180 stupňů. Po 35-40 minutách se trouba vypne a nádoby se v ní ponechají, dokud nevychladne. Pro sterilizaci můžete použít mikrovlnnou troubu.
Příprava:
- Plody sušených švestek musí být několikrát omyty v mírně zahřáté vodě. Přeneste je do cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Voda se nalije do smaltované nádoby.
- Při střední teplotě přivedeme k varu a za stálého míchání nalijeme cukr.
- Po rozpuštění všech zrn cukru se zahřívání sníží a poté se sušené švestky přenesou do sirupu.
- Pokračují v vaření ovoce po dobu 20 minut.
Rovnoměrně rozložte švestky na sklenice. Nalijte vroucí sirup. Okamžitě srolovat vařenou vodou a vysušenými víčky. Otočte nádoby na ručník a zabalte je do hermeticky teplé deky. Nechejte několik dní vychladnout. Kompót je dobře uložen ve sklepě.
Kompót bez konzervování
Můžete si vyrobit kompot ze švestek, který nebudete dlouho skladovat, ale umožní vám si užít příjemný drink po celý týden.
Složení:
- sušené švestky - 1 kg;
- filtrovaná voda - 2 l;
- střední krystalový cukr - 2 šálky.
Příprava:
- Sušené švestky, které jsou určeny pro kompoty, je třeba několikrát důkladně opláchnout studenou tekoucí vodou.
- Odměrný krystalový cukr se nalije do smaltované pánve.
- Nalijte převařenou vodu.
- Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Poté se přidají sušené švestky.
- Vařte při střední teplotě.
- Po aktivním varu kompotu se teplota sníží na minimální hodnotu.
- Dusíme 20 minut kompot. Během tohoto období by švestky měly měknout.
Sejměte pánev ze sporáku a nechte ji vychladnout na stole. Kompót se nalije do skleněných nádob a umístí se do chladničky.
S jakýmkoli způsobem přípravy vás švestkový kompot potěší příjemnou chutí a bohatým tmavě modrým odstínem.
Připravujete na zimu kompot ze švestek?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si o nakládaných švestkách v následujícím článku:Nakládané švestky: příprava úžasně chutného pokrmu na zimu