Dobré odpoledne, můj čtenáři. V naší zemi pravděpodobně neexistuje jediná žena v domácnosti, která by alespoň jednou v životě neměla konzervované okurky. Pokud existují, pak je v každém případě velmi málo z nich. To je způsobeno skutečností, že nakládané okurky jsou nejen nedílnou součástí slavnostního stolu, ale také oblíbeným pokrmem z každodenního menu. Naši blízcí vždy jedí takové domácí přípravky s neskrývaným potěšením.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Nakládané okurky se neustále používají ve stejných salátech. Například je prostě nemožné si bez nich představit nejoblíbenější salát „Olivier“. Ukázalo se tedy, že takovou zeleninu musíte začít sklízet hned od léta, aby jí vaše rodina měla dost alespoň do prvních jarních dnů. Dnes vám řeknu trochu neobvyklý recept na sklizeň okurek na zimu. Ve výsledku získáte pokrm, který by měl trochu připomínat okurky zakoupené v obchodě.
Takový recept se nazývá - "Okurky v bulharštině".
Jedná se o velmi chutné a křupavé okurky s přidanou cibulí a mrkví. Kombinace této sady zahradních dárků přináší úžasnou škálu chutí a promění se v pokrm všech vitamínů.
Okurky s mrkví a cibulí v bulharštině
Požadované produkty (na plechovku o objemu 1-1,5 litru): - okurky, - stroužky česneku - 2-3 ks, - cibule - hlava, - mrkev (střední velikost) - 1 ks, - kopr - jeden deštník, - černý pepř - 3-5 hrášku.
Solný roztok (1 litr vody): - kuchyňská sůl - 1,5 lžíce. l., - krystalový cukr - 3,5 lžíce. l., - ocet (9%) - 90 ml.
Metoda vaření
- Okurky důkladně umyjeme houbou. Namočíme je do čisté vody a necháme v ní 6 až 8 hodin. Poté vyjmeme a odřízneme všechny hroty z obou stran.
- Cibuli oloupeme a mrkev opláchneme. První je nakrájen na velké kroužky a mrkev podélně (podélně) na 4-6 kusů.
- Sterilizujeme naše sklenice, vaříme víčka. Poté položte na dno skleněné nádoby deštník s koprem, hrášek a stroužky česneku. Posíláme tam také cibulové kroužky.
- Vložte okurky nakrájené podél okrajů do sklenic a střídejte je (pokud je to možné) s mrkví.
- Nalijte vodu do hrnce, povařte ji a nalijte vroucí vodu do okurek. Necháme asi 20 minut odstát.
- Potom vypustíme vodu a vezmeme z ní litr pro náš slaný nálev.
- Do tohoto litru hodíme cukr a sůl. Zamíchejte je a položte hrnec na plotýnku. Když voda vře, snižte teplotu a nalijte ocet do slaného nálevu.
- Potom nalijeme výslednou solanku do sklenic a necháme 20 minut vařit, zavřeme sklenice víčky.
- Poté znovu vypustíme solanku, přivedeme k varu a znovu nalijeme do sklenic. Pak plechovky s víčky srolováme a zkontrolujeme a položíme je na bok, pokud nepropustí.
- Nakonec plechovky převraťte a umístěte je na víčka. Zabalte to přikrývkou nebo přikrývkou a nechte ji úplně vychladnout. Hotovo!
Nakládané okurky, které potěší oko, vám znovu a znovu připomene nádherné letní čas a umožní vám užít si dlouhé zimní večery. Mimochodem, jsou perfektně uloženy doma. Ne každý má chladný sklep.
Dobrou chuť!
Vaříte nakládané okurky v bulharském stylu?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty