Dobré odpoledne, můj čtenáři. Někdy nemusíte trávit příliš mnoho času přípravou velmi chutného zeleninového přípravku. Stejný squashový salát ochucený houbami lze připravit za pár hodin. A pokud si jako pomocníka vezmete někoho ze své rodiny (například manžela nebo děti), zvládnete to ještě rychleji. Práce v několika rukou je koneckonců jednodušší a mnohem zábavnější. Ale dost textů, pojďme k našemu salátu.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Cuketový a houbový salát
Produkty: - cuketa - 500 g, - houby - 500 gramů, - cibule - 200-300 g, - rostlinný olej - 150 ml, - stolní sůl - 1 polévková lžíce. l., - cukr - 1 lžička. l., - ocet (9%) - 50 ml.
Metoda vaření
Já osobně beru hlívu na takový marinovaný salát. Protože rostou poblíž mého zahradního pozemku. Ale samozřejmě můžete bezpečně vzít i jiné houby.
- Opláchněte lesní houby. Oddělte čepice od stonků, čímž rozdělíte houby na části.
- Nalijte vodu do hrnce a umístěte ji na přiloženou varnou desku. Přiveďte k varu, lehce osolte a vložte vařené houby do nádoby.
- Po uvaření hub vypusťte je z pánve do cedníku a nechte odtéct veškerou vodu z lesních dárků.
- Dále očistěte hlavu cibule a nakrájejte ji plnými kroužky.
- Nyní umyjte cuketu. Pokud máte staré, nezapomeňte odříznout kůži. I když například já obvykle připravuji mladou cuketu. Je velmi jemný a vůbec ne tuhý. Dále rozdrtíme naši úhlednou cuketu.
- Sklenice na konzervování. Zde je vše jako obvykle. Nejprve umyjte, poté sterilizujte a nechte uschnout. Také vaříme víčka. Když je kontejner připraven, začneme v něm vykládat řady budoucího obrobku.
- Nejprve dáme cibulové kroužky. Pak kroužky cukety. Poté přidejte vařené houby. A toto pokládání vrstev opakujeme, dokud plechovky nejsou zcela naplněny.
- Nyní začneme připravovat marinádu. Nalijte jeden litr vody do hrnce a položte jej na varnou desku. Zapneme oheň na dlaždici a do nádoby nalijeme cukr a sůl. Poté nalijte olej a přiveďte tekutinu v hrnci k varu.
- Když budoucí marináda vře, nalijte do ní veškerý ocet a po několika sekundách jej vyjměte z dlaždice. Poté nalijte vrstvy zeleniny do nádoby horkou marinádou a zavřete je a sterilizujte ve velké pánvi naplněné vodou.
- Po dalších 15–20 minutách na sterilizaci vyjměte plechovky z pánve a okamžitě na ně zakryjte víčka.
- Umístěte plechovky přes víčka, abyste zjistili, zda netěsní. Pokud je vše v pořádku, nechte mezery vychladnout. A pak je můžete odložit na odlehlém a chladném místě pro skladování. Hotovo!
Takto, až přijde zima, budete mít na domácím stole skvělé občerstvení, na kterém si jistě pochutná celá rodina.
Dobrou chuť!
Vaříte marinovanou cuketu s houbami?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty