Dobré odpoledne, můj čtenáři. Říká se, že muži více milují tento nakládaný předkrm. V mé rodině se však všichni členové domácnosti hrnou k takovému jídlu jako včely k medu. To není překvapující. Koneckonců, „jazyk tchyně z cukety s rajčatovou šťávou“ je neobvykle voňavý přípravek. Velmi chutný a mírně kořeněný.
Dejte prosím lajky a přihlaste se k odběru kanálu “O Fasendě". To nám umožní vydávat zajímavější články ze zahrady.
Tento předkrm získal své zajímavé jméno díky skutečnosti, že cukety v něm jsou nakrájeny ve formě malých talířů, které poněkud připomínají velké jazyky. Pokud je pro vás tento způsob krájení velmi obtížný, můžete cuketu nasekat na kruhy nebo z nich udělat jen obyčejné plátky. Navzdory zdánlivému množství ingrediencí je toto polotovar velmi snadné připravit. A jeho finální verze vám bezpochyby udělá opravdové potěšení.
Pojďme tedy začít.
„Jazyk tchýně“ z cukety
Požadované produkty: - čerstvá cuketa - 1,5 kg, - rajčatová šťáva - 700 ml, - slunečnicový olej - půl sklenice, - cukr - půl sklenice, - sladká paprika - 1,5 ks, - stroužky česneku - 30 g, - chilli paprička (pro milovníky pikantní) - polovina, - ocet (9%) - půl sklenice, - hořčice - polovina Umění. l., - sůl - 1,5 lžíce. l., - rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l.
Metoda vaření
- Cuketu důkladně umyjte. Pokud jsou již houževnaté, pak je odloupněte a nakrájejte na plátky podobné jazykům. Chcete-li to udělat, stačí rozříznout celou cuketu a pak podél ní nakrájet malé a rovnoměrné talíře. Tyto desky by měly být asi 10 cm dlouhé a jeden a půl silné.
- Dále nalijte rajčatovou šťávu, olej a ocet do hrnce. Přidejte hořčici a rajčatovou pastu. Posypeme solí a cukrem.
- Umyjeme a očistíme všechny papriky a česnek. Rozemlejte je pomocí mlýnku na maso (mixéru). Pokud nejste fanouškem kořeněných jídel, pak se zde můžete obejít bez chilli.
- Výslednou kaši přeneste do rajčatové směsi. Vše důkladně promíchejte a položte pánev na přiloženou plotýnku.
- Jakmile se marináda vaří, nalijeme do ní cuketové jazyky. Mírně snižte teplotu a míchejte vaření, počkejte, až se znovu vaří.
- Poté, co voda v pánvi opět vaří, vaříme náš obrobek přesně 40 minut na mírném ohni.
- Dále sterilizujeme nádoby a vložíme do nich horkou cuketu z pánve. A nalejte tuto zeleninu s marinádou nahoře. Poté na sklenice svineme předvařená víčka, otočíme skleněné nádoby a přikryjeme je teplou přikrývkou, silným šátkem nebo přikrývkou.
- Polotovar nechte úplně vychladnout. Všechno. Jídlo „Tchýně na jazyku z cukety“ je připraveno!
Zde je také nutné dodat, že pokud chcete toto skvělé občerstvení začít používat téměř okamžitě, nemusíte sklenice sterilizovat.
Dobrou chuť!
Vaříte marinovanou cuketu v rajčatové šťávě?
Původní článeka mnoho dalších materiálů najdete na našemwebová stránka.
Přečtěte si také o nakládaných lilcích v následujícím článku:Nakládaný lilek - olízněte si prsty
